發(fā)布時(shí)間：2021-11-05 05:26

　　為探究日糧中添加生物飼料對(duì)肉牛肉質(zhì)的影響,將隨機(jī)選擇的年齡（28～29月齡）、體型相近的40頭日本和�！燎卮ㄅｋs交F1育肥閹牛,隨機(jī)分為對(duì)照組和試驗(yàn)組,分別添加0%和8%的生物飼料;飼養(yǎng)期為5個(gè)月,每個(gè)月進(jìn)行一次體重測(cè)定;飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)束后,每組隨機(jī)挑14頭進(jìn)行屠宰,測(cè)量12～13肋間眼肌面積,并對(duì)大理石紋進(jìn)行評(píng)分;采用實(shí)時(shí)熒光定量PCR技術(shù)檢測(cè)試驗(yàn)組和對(duì)照組背最長肌甲狀腺球蛋白（TG）、過氧化物酶體增殖物激活受體α（PPARα）和過氧化物酶體增殖物激活受體β（PPARβ）基因的表達(dá)量。結(jié)果表明,試驗(yàn)組的眼肌面積大小和大理石紋評(píng)分極顯著高于對(duì)照組（P<0.01）;試驗(yàn)組牛TG和PPARα基因表達(dá)量顯著高于對(duì)照組（P<0.05）,PPARβ基因表達(dá)量高于對(duì)照組,但未達(dá)顯著水平（P>0.05）。由此表明,日糧中添加活性干酪乳桿菌和釀酒酵母生物飼料可上調(diào)與動(dòng)物脂肪代謝相關(guān)基因PPARα和與肉牛大理石花紋脂肪沉積相關(guān)基因TG的表達(dá),促進(jìn)肉牛肌內(nèi)脂肪（IMF）沉積,提升牛肉大理石花紋等級(jí)。 

【文章來源】：安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào). 2020,47(04)CSCD

【文章頁數(shù)】：6 頁

【部分圖文】：

試驗(yàn)牛大理石紋對(duì)比圖

試驗(yàn)牛大理石紋等級(jí)分布扇形圖

添加生物飼料對(duì)肉牛背最長肌TG/PPARα/PPARβ基因表達(dá)量的影響

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]生物飼料的應(yīng)用及發(fā)展方向[J]. 吳金春.  畜牧獸醫(yī)科學(xué)(電子版). 2019(09)
[2]生物飼料對(duì)不同品種肉牛肉質(zhì)的影響分析[J]. 王桃,王建軍,李旺平,趙詠中.  中國牛業(yè)科學(xué). 2019(01)
[3]生物飼料對(duì)不同品種肉牛肉質(zhì)的影響[J]. 景耀輝,馬偉林,馬建武.  中國畜牧獸醫(yī)文摘. 2018(05)
[4]日糧中添加釀酒酵母培養(yǎng)物對(duì)肉牛生產(chǎn)性能及經(jīng)濟(jì)效益的影響[J]. 高慧蘭,侯鵬霞,梅寧安,梁小軍.  畜牧與飼料科學(xué). 2017(07)
[5]酒糟秸稈微生物飼料對(duì)肉牛的育肥效果[J]. 麻名漢.  畜牧獸醫(yī)科技信息. 2017(03)
[6]微生物菌劑青貯飼料飼喂肉牛效果研究[J]. 曹蕾,張永輝,朱倩,王汝富,曹明崇,張萬祥,張林,馬彥彪,劉宗祥.  甘肅畜牧獸醫(yī). 2017(02)
[7]一種提高微生物發(fā)酵單位的新優(yōu)化控制策略[J]. 和晶亮.  生物技術(shù)世界. 2016(04)
[8]飼用干酪乳桿菌的生物學(xué)特性研究[J]. 竇茂鑫,趙迪,侯永清,吳濤.  中國飼料. 2013(10)
[9]酒糟生物飼料對(duì)肉牛育肥效果研究[J]. 吳道義,劉翠娥,周理揚(yáng),金深遜,張建英,歐茂鈞.  飼料博覽. 2012(01)
[10]牛肌內(nèi)脂肪的研究進(jìn)展[J]. 董丹萍,馬儷珍.  農(nóng)產(chǎn)品加工. 2010(08)

博士論文
[1]酵母益生菌的篩選及其對(duì)肉牛消化性能、生長性能和胴體品質(zhì)影響的研究[D]. 焦培鑫.西北農(nóng)林科技大學(xué) 2017
[2]活性酵母與酵母培養(yǎng)物飼喂育肥牛生長性能、胴體指標(biāo)和牛肉品質(zhì)的比較[D]. 耿春銀.中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 2015

碩士論文
[1]日糧添加谷氨酸渣對(duì)秦川肉牛生長發(fā)育、肉質(zhì)性狀及養(yǎng)殖效益的影響[D]. 段鵬杰.西北農(nóng)林科技大學(xué) 2017
[2]酶制劑在肉牛日糧中的應(yīng)用效果研究[D]. 李奎.石河子大學(xué) 2016
[3]β-胡蘿卜素對(duì)肉牛脂肪合成的影響研究[D]. 魏巧麗.山東農(nóng)業(yè)大學(xué) 2014
[4]不同營養(yǎng)水平對(duì)蒙古綿羊肌內(nèi)脂肪沉積相關(guān)基因mRNA表達(dá)量的影響[D]. 苗海明.內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué) 2013
[5]日糧中添加不同水平的VE對(duì)延邊黃牛生產(chǎn)性能和牛肉品質(zhì)的影響[D]. 劉春龍.延邊大學(xué) 2008



本文編號(hào)：3477167