烏骨雞的滋補(bǔ)藥用價(jià)值功效物質(zhì)基礎(chǔ)是烏骨雞黑色素。現(xiàn)階段的科學(xué)理論研究并未清楚地闡明烏骨雞黑色素的化學(xué)結(jié)構(gòu)。由于黑色素的穩(wěn)定性,給其結(jié)構(gòu)研究帶來(lái)不便,采用化學(xué)降解法可以獲得黑色素的可溶性降解產(chǎn)物。目前,化學(xué)降解法是研究黑色素結(jié)構(gòu)的一種方法。本研究采用NaOH-H202化學(xué)氧化方法的方法降解烏骨雞黑色素,打斷烏骨雞黑色素可能具有的聚合結(jié)構(gòu),以期獲得可溶性的小分子降解產(chǎn)物,并對(duì)其黑色素降解物進(jìn)行高效液相色譜法的分離和電噴霧質(zhì)譜的結(jié)構(gòu)解析,目的在于初步探索烏骨雞黑色素的結(jié)構(gòu)組成,為進(jìn)一步研究烏骨雞黑色素的結(jié)構(gòu)提供科學(xué)借鑒和理論參考。本研究的主要內(nèi)容和結(jié)論如下:1.采用NaOH-H202作為烏骨雞黑色素的降解方法。其方法為:以pH=12 NaOH溶液為反應(yīng)介質(zhì),反應(yīng)時(shí)勻速加入體積分?jǐn)?shù)為3.4%H202,90 ℃反應(yīng)24 h。,降解產(chǎn)物丙酮上清液的質(zhì)量含量占降解前黑色素質(zhì)量數(shù)的8%。F樣在365 nm紫外下具有熒光,硅膠板薄層顯色后發(fā)現(xiàn),F樣中存在有機(jī)酸,氨基酸及肽類物質(zhì)。2.在水-乙腈體系的流動(dòng)相梯度洗脫的條件下,F獲得了較好的分離,色譜圖上可以看到13個(gè)色譜峰,其中4個(gè)色譜峰分離較好,并對(duì)其4... 

【文章來(lái)源】：南昌大學(xué)江西省 211工程院校

【文章頁(yè)數(shù)】：73 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

圖２．２?Ｆ樣的薄層顯色結(jié)果??Ｆｉｇ．?２．２?ｔｈｅ?ｒｅｓｕｌｔ?ｏｆ?ＴＬＣ?ｓｐｒａｙｓ?ｒｅａｇｅｎｔｓ．??

時(shí)間／ｍｍ?Ａ?０．０１％甲酸－１０％甲醇／％?Ｂ?１０％甲醇／％??０＾９?０?１００??９－１０?１０?９０??１０－２０?１０?９０??２０－２１?２０?８０??２１－３１?２０?８０??３１－３２?３０?７０??３２－４２?３０?７０??４２－４３?４０?６０??４３－５３?４０?６０??５３－５４?５０?５０??５４－６４?６０?４０??６４－６５?７０?３０??６５－７５?７０?３０??７５－７６?８０?２０??７６－８６?８０?２０??８６－８７?９０?１０??８７－９７?９０?１０??９７－９８?１００?０???９８－１０８?１００?０???在該液相分離條件下，甲醇保持１０％不變，甲酸在０－１０８?ｍｍ內(nèi)，由０??變至０．０］％。其對(duì)應(yīng)的色譜圖如下：??

圖３．２?０．２５％

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