乳酸菌具有黏附宿主細(xì)胞或黏膜、抑制病原菌生長、維持機(jī)體微生態(tài)平衡、增強(qiáng)宿主免疫力等促進(jìn)宿主健康的作用,同時(shí)在食品工業(yè)、抗菌劑生產(chǎn)和體內(nèi)發(fā)酵中也發(fā)揮重要作用,但目前對(duì)乳酸菌發(fā)揮益生作用的具體分子機(jī)制的描述不多。為探明乳酸菌自身及其在宿主中的新功能和調(diào)控機(jī)制,可采用組學(xué)技術(shù)進(jìn)行研究。根據(jù)中心法則衍生出的組學(xué)方法包括基因組學(xué)、轉(zhuǎn)錄組學(xué)、蛋白質(zhì)組學(xué)和代謝組學(xué)。單組學(xué)技術(shù)在乳酸菌研究中的應(yīng)用可深入探索乳酸菌發(fā)揮的功能及其作用機(jī)制。多組學(xué)技術(shù)的應(yīng)用可突破單一組學(xué)技術(shù)的局限性,從不同維度綜合分析乳酸菌的潛在功能,進(jìn)一步預(yù)測(cè)乳酸菌自身及其在宿主中發(fā)揮的作用。作者綜述了幾種常用于乳酸菌分離鑒定及功能研究領(lǐng)域的組學(xué)技術(shù),闡述了多組學(xué)技術(shù)在乳酸菌功能及其機(jī)制研究中的應(yīng)用概況,為進(jìn)一步探明乳酸菌的潛在功能提供可行的技術(shù)方法和方向。 

【文章來源】：中國畜牧獸醫(yī). 2020,47(12)北大核心

【文章頁數(shù)】：8 頁

【文章目錄】：
1 幾種常用于乳酸菌分離鑒定及功能研究的組學(xué)技術(shù)
    1.1 基因組學(xué)
    1.2 轉(zhuǎn)錄組學(xué)
    1.3 蛋白質(zhì)組學(xué)
    1.4 代謝組學(xué)
2 多組學(xué)聯(lián)合分析在乳酸菌功能研究中的應(yīng)用
    2.1 基因組與轉(zhuǎn)錄組聯(lián)合分析
    2.2 轉(zhuǎn)錄組與蛋白質(zhì)組聯(lián)合分析
    2.3 轉(zhuǎn)錄組與代謝組聯(lián)合分析
3 展 望


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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