豬肉是我國的主要肉類食品,占據(jù)總?cè)忸愊M量的60%以上,生豬業(yè)的健康發(fā)展對國民經(jīng)濟的影響意義重大。目前我國生豬產(chǎn)業(yè)正進入加速轉(zhuǎn)型時期,一方面,工商企業(yè)以技術(shù)、管理優(yōu)勢,參與生豬生產(chǎn),但其面臨規(guī)模過大所帶來的環(huán)境污染和防疫困難等發(fā)展制約因素；同時,以城鎮(zhèn)化工業(yè)化為導(dǎo)向的勞動力轉(zhuǎn)移逐漸增加,散養(yǎng)戶退出明顯,農(nóng)村生豬生產(chǎn)面臨勞動力短缺的挑戰(zhàn),原有養(yǎng)殖戶逐步升級。如何確定適度規(guī)模,逐漸變得必要而緊迫。對于我國生豬養(yǎng)殖的適度規(guī)模,本文從兩個方面進行了求解,即以養(yǎng)殖利潤為影響因素的企業(yè)化生豬養(yǎng)殖適度規(guī)模,以及農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移條件下農(nóng)戶生豬養(yǎng)殖的適度規(guī)模。為此進行了三部分相關(guān)研究,一是從生豬產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)現(xiàn)狀和生產(chǎn)結(jié)構(gòu)角度對我國的生豬產(chǎn)業(yè)進行分析；二是構(gòu)建道格拉斯生產(chǎn)函數(shù),從最優(yōu)盈利的角度進行企業(yè)化生豬養(yǎng)殖的適度規(guī)模分析；三是通過實地問卷調(diào)查,從比較收益、勞動生產(chǎn)率、生產(chǎn)資料獲取及勞動者的生產(chǎn)積極性等四方面求解勞動力轉(zhuǎn)移條件下農(nóng)戶生豬養(yǎng)殖的適度規(guī)模,并根據(jù)求解的適度規(guī)模分析了不同規(guī)模段生豬養(yǎng)殖場（戶）的生產(chǎn)經(jīng)營情況分析。研究發(fā)現(xiàn),一是通過現(xiàn)狀分析得知,我國的生豬生產(chǎn)區(qū)域集中度不斷減弱、規(guī)模化程度持續(xù)增大,... 

【文章來源】：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京市

【文章頁數(shù)】：47 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

990-2011年我國年末生豬存欄量及全年出欄量情況

圖3.2 1990-2011年我國肉類產(chǎn)量及豬肉產(chǎn)量變化情況Figure 3.2 1990-2011, China's Meat Production and Pork Production Changes從肉類加工總體情況來看，2011年國內(nèi)肉制品加工規(guī)�；髽I(yè)1321家，比2010年的1817家減少496家，減幅27.3%;銷售收入3525億元，比2010年的2662億元增加了 863億元，增長32.44%；利潤總額189.1億元，比上年的150.8億元增加38.3億元，增長25.43%。從加工企業(yè)資產(chǎn)的省份分布來看，山東省的資產(chǎn)量最大，達8857640.1萬元，占全國總資產(chǎn)額的24.12%，其次是河南省的5291595.3萬元，占全國的14.41% (表3.1)。表3.1全國肉類工業(yè)資產(chǎn)區(qū)域分布前10位 Table 3.1 Regional Distribution of The National Meat Industry Assets Before 10 序號 地區(qū) 2011年（萬元） 2010年（萬元） 增減幅度％0 全國總計 36727104.8 29402225.5 24.91 山東 8857640.1 373992.3 20.12 河南 5291595.3 3880412.8 36.33 遼寧 2818830.2 1987349.3 41.84 四川 2504170.3 2415879.7 3.65 江蘇 2034705.〗 1733036.5 17.46 吉林 1599993.3 1398207.1 14.4

生豬生產(chǎn)區(qū)域，占據(jù)總產(chǎn)量的32.53%，2010年時，區(qū)域化差異進一步明顯，中南地區(qū)占比達到33.6%,華東地區(qū)占比降至25.29% (圖3.3)。表3.2我國生豬養(yǎng)殖的區(qū)域變動Table 3.2 Changes in China's Pig Breeding Areas生豬生產(chǎn)前八位地區(qū)年代東部 中部 西部1980 河北、山東、江蘇、浙江 廣東、湖南、湖北 四川1990 河北、山東、江蘇 廣東、湖南、湖北、江西 四川2000 河北、山東、江蘇 廣東、湖南、河南 四川、廣西2010 河北、山東 廣東、湖南、湖北、河南 四川、廣西1980年 7.90%^^ 34.63% 25.75%. 20.56% 4.09?■華北■東北 1 11995年 8.27% 1?! , 27.56% 32.53% 21.23% 3.54% ■華東 1 1 ■中南■西南■西北2010年卜23%^^ 25.39% ‘ 33.60% 20.78% . 3量/。? I I r I I I ‘ I T 1 I0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%數(shù)據(jù)來源：中國統(tǒng)計年鑒圖3. 3我國生豬生產(chǎn)區(qū)域比例情況示意圖Figure 3.3 Area Ratio of China's Pig Production Situation Schematic Diagram在生豬生產(chǎn)區(qū)域轉(zhuǎn)移的同時，從出欄量上看，生?

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本文編號：3290942