脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（Deoxynivalenol, DON）,由于該種物質(zhì)會引起豬等動物產(chǎn)生嘔吐癥狀,因此又叫做嘔吐毒素（Vomitoxin）。該種物質(zhì)主要是由鐮刀菌屬的某些真菌產(chǎn)生的有毒次級代謝產(chǎn)物（單端孢霉烯族化合物）中的一種,也是真菌毒素的一種。DON主要的產(chǎn)生菌是禾谷鐮刀菌。1972年DON首次從日本的赤霉病大麥中分離得到,并在同年闡明了這種新的真菌毒素的結(jié)構(gòu),并將其命名為4-deoxynivalenol。次年,Vesonder等在美國從被鐮刀菌污染的玉米中分離出了同樣的化學物質(zhì)。在1973年的第三次食品添加劑和污染物會議上,世界衛(wèi)生組織（WHO）和聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）將單端孢霉烯族真菌毒素定位最危險的自然發(fā)生食品污染物,而其中DON污染糧食最為普遍,嚴重危害人畜安全。1976年,我國從上海金山縣赤霉病小麥中也分離出能導致鴿子嘔吐的DON。近年來,飼料中DON的檢出率居高不下,對畜牧業(yè)造成很大的負面影響。此外,相關(guān)研究顯示DON可能與食道癌和大骨節(jié)病的發(fā)病率有密切關(guān)系。因而,對于DON的一系列研究已經(jīng)被很多國家所重視。本論文主要研究2012-2013年國內(nèi)飼料中DON的污染... 

【文章來源】：南京農(nóng)業(yè)大學江蘇省 211工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：78 頁

【學位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
符號及縮略語
第一篇 文獻綜述
    第一章 文獻綜述
        1 脫氧雪腐鐮刀菌烯醇以及真菌毒素的概述
            1.1 真菌毒素的分類
            1.2 脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的理化特性
        2 脫氧雪腐鐮刀菌烯醇毒性及其危害
            2.1 脫氧雪腐鐮刀菌烯醇在動物體內(nèi)的代謝
            2.2 脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的毒性
        3 脫氧雪腐鐮刀菌烯醇檢測方法的研究近況
            3.1 薄層色譜法(Thin layer chromatography,TLC)
            3.2 酶聯(lián)免疫吸附法(Enzyme-linked immunosorbent assay,ELISA)
            3.3 氣相色譜法(Gas chromatography,GC)
            3.4 高效液相色譜法(High performance liquid chromatography,HPLC)
            3.5 質(zhì)譜方法(Mass Spectrum,MS)
            3.6 近紅外光譜法(Near Infra-red Spectrum,NIR)
            3.7 熒光極性免疫分析(Fluorescence polarization immunoassay)
            3.8 DON檢測方法的合理應用及展望
        4 國內(nèi)飼料及飼料原料中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的污染情況以及國內(nèi)外限量標準對比
            4.1 國內(nèi)飼料及飼料原料中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的污染情況
            4.2 國內(nèi)外有關(guān)于DON的限量標準
        5 脫氧雪腐鐮刀菌烯醇制備工藝的研究進展
            5.1 影響DON產(chǎn)生的主要因素
            5.2 DON的分離純化
        參考文獻
第二篇 試驗研究
    第二章 2012-2013年國內(nèi)飼料及原料中DON的污染情況調(diào)查
        1 試驗材料與方法
            1.1 試驗材料
            1.2 試驗方法與步驟
        2 結(jié)果
            2.1 飼料樣品的收集與整理
            2.2 HPLC方法驗證
            2.3 國內(nèi)飼料及原料中DON污染情況的分析結(jié)果
        3 討論與結(jié)論
    第三章 禾谷鐮刀菌產(chǎn)DON培養(yǎng)條件的研究
        1 試驗材料與方法
            1.1 試驗材料
            1.2 儀器設(shè)備
            1.3 溶液配制
            1.4 試驗方法
        2 結(jié)果
            2.1 DON產(chǎn)量與產(chǎn)毒培養(yǎng)基的關(guān)系
            2.2 影響DON產(chǎn)量的關(guān)鍵因子
            2.3 單因素試驗結(jié)果
            2.4 驗證性試驗結(jié)果
        3 討論與結(jié)論
    第四章 DON純品的制備工藝研究
        1 試驗材料與方法
            1.1 試驗材料
            1.3 試驗方法
        2 結(jié)果
            2.1 TLC方法定性分析DON的結(jié)果
            2.2 洗脫劑的選擇
            2.3 含DON組分濃縮后結(jié)晶結(jié)果
            2.4 晶體的物質(zhì)鑒定結(jié)果
            2.5 DON純度的鑒定結(jié)果
        3 討論與結(jié)論
    參考文獻
全文總結(jié)
致謝


【參考文獻】：
期刊論文
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碩士論文
[1]AFB1、OTA、DON高效液相色譜檢測方法的優(yōu)化和應用[D]. 班曉敏.南京農(nóng)業(yè)大學 2012
[2]NJA-1菌產(chǎn)環(huán)氧化物水解酶條件的優(yōu)化及對脫氧雪腐鐮刀菌烯醇生物轉(zhuǎn)化的研究[D]. 趙俊廷.南京農(nóng)業(yè)大學 2008
[3]脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON）檢測方法的研究[D]. 尹珺.南京農(nóng)業(yè)大學 2006



本文編號：3276363