發(fā)布時間：2021-06-15 23:59

　　【目的】探明新疆褐牛與國外優(yōu)良品種安格斯牛產(chǎn)肉性能及肉品質(zhì)差異、體脂代謝相關(guān)基因及其產(chǎn)物表達(dá)的品種間的差異性�！痉椒ā窟x擇相同飼養(yǎng)管理條件下24月齡新疆褐牛和安格斯牛進(jìn)行屠宰試驗,測定其胴體性狀和肉品質(zhì)性狀;采集背最長肌和皮下脂肪,采用石蠟切片技術(shù)觀測脂肪組織和肌肉組織形態(tài)學(xué)差異;利用實時熒光定量PCR檢測脂肪酸合成酶（fatty acid synthesase,FAS）、脂肪酸結(jié)合蛋白4（fatty acid-binding protein 4,FABP4）、激素敏感酯酶（hormone-sensitive lipase,HSL）、脂蛋白脂酶（lipoprotein lipase,LPL）和瘦素（Leptin,LEP）基因mRNA表達(dá)量;采用蛋白免疫印跡（Western blot）測定FAS、HSL、LPL蛋白表達(dá)水平�！窘Y(jié)果】1)新疆褐牛凈肉率極顯著高于安格斯牛（P<0.01）,而背膘厚度顯著低于安格斯牛（P<0.05）。其余所測定的胴體性狀相關(guān)指標(biāo)均無品種間差異（P>0.05）。2)新疆褐牛肉色L*顯著低于安格斯牛（P<0.05）;新疆褐牛平均肌纖維直徑和... 

【文章來源】：中國農(nóng)業(yè)科學(xué). 2020,53(22)北大核心CSCD

【文章頁數(shù)】：10 頁

【部分圖文】：

XBC與ABC背最長肌斷面，H.E染色（10×20)

XBC與ABC皮下脂肪切片，H.E染色（10×20)

如圖4所示，利用Western blot檢測XBC與ABC背最長肌和皮下脂肪組織中LEP、FABP4、HSL、LPL、FAS蛋白表達(dá)水平，只檢測到FAS、HSL、LPL蛋白表達(dá)，與預(yù)期條帶一致。由圖5可知，XBC背最長肌組織中FAS的蛋白表達(dá)量極顯著低于ABC(P<0.01),HSL蛋白表達(dá)量也顯著低于ABC(P<0.05）；而皮下脂肪組織中只有HSL蛋白表達(dá)量顯著低于ABC(P<0.05）。圖4 Western blot檢測FAS、HSL、LPL蛋白的表達(dá)水平


本文編號：3231955