在高等生物中,微量元素的攝入主要通過(guò)呼吸系統(tǒng)或食物鏈進(jìn)行,許多危險(xiǎn)元素或化合物（如金屬）沿著食物鏈積累。這樣,食物鏈成為毒物進(jìn)入高等生物的主要通道。此外,這些有毒元素通常是人為造成的,因此,它們?cè)诃h(huán)境中的濃度隨城市、農(nóng)業(yè)和工業(yè)排放的增加而增加。隨著環(huán)境污染的日益嚴(yán)重,有必要開(kāi)展有毒金屬接觸評(píng)價(jià)研究。有毒元素根本不能代謝,同時(shí)有些金屬會(huì)不可逆地與身體組織結(jié)合,如鉛會(huì)與骨骼結(jié)合,鎘會(huì)與腎臟結(jié)合。本文綜述了從飼料到動(dòng)物源性食品（肉類(lèi)、器官、牛奶和蛋類(lèi)）有毒物質(zhì)的攜帶情況,對(duì)可能導(dǎo)致動(dòng)物源性食品殘留的環(huán)境污染物的控制提供理論基礎(chǔ)。 

【文章來(lái)源】：中國(guó)飼料. 2020,(14)北大核心

【文章頁(yè)數(shù)】：3 頁(yè)

【文章目錄】：
1 前言
2 有毒元素與環(huán)境健康
    2.1 重金屬
3 最常見(jiàn)的有毒元素
    3.1 汞
    3.2 鉛
    3.3 鎘
    3.4 砷
4 結(jié)論


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]甲基汞在鯧魚(yú)中的積累規(guī)律初探[J]. 劉琳娟,陸亮.  環(huán)境監(jiān)控與預(yù)警. 2019(02)
[2]水體沉積物重金屬污染風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)與遷移途徑的研究進(jìn)展[J]. 盛媛.  中國(guó)資源綜合利用. 2017(11)
[3]基于鉛誘導(dǎo)核酸適體133DNA鏈構(gòu)象轉(zhuǎn)變的鉛和氡累積輻射非標(biāo)記熒光傳感檢測(cè)新方法[J]. 宋春麗,田剛,劉紅文,李詩(shī)雅,楊桂英,呂昌銀.  中國(guó)衛(wèi)生檢驗(yàn)雜志. 2017(09)
[4]重金屬銅暴露對(duì)吉富羅非魚(yú)組織殘留及抗氧化酶活性的影響[J]. 單丹,鐘歡,郭忠寶,周毅,肖俊,黃一帆,黃和明,羅永巨.  南方農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào). 2016(10)
[5]典型養(yǎng)殖型湖泊中的重金屬含量及健康風(fēng)險(xiǎn)特征——以宿鴨湖為例[J]. 馬鑫雨,楊浩,姚遜,趙其國(guó),謝標(biāo),鄭俊,陳云增.  環(huán)境科學(xué)學(xué)報(bào). 2016(06)
[6]兒童鉛中毒易感基因研究進(jìn)展[J]. 李珊珊,王琳琳,趙娟.  新醫(yī)學(xué). 2013(02)



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