茶多酚（Tea Polyphenols,TP）,一種茶的提取物,能夠應(yīng)用于動(dòng)物飼料,作為飼料添加劑有著抗氧化及其他有利于動(dòng)物健康生產(chǎn)的功效,但其味微苦,可能會(huì)對(duì)豬的采食偏好產(chǎn)生影響。新型甜味劑（Sweeteners,SW）含有包括甘草提取物及紐甜在內(nèi)的甜味添加劑,添加于家畜飼料中可以增加家畜的適口性,與茶多酚同時(shí)添加可能會(huì)減輕其苦味,增加采食量,改善生產(chǎn)性能。亞麻籽油添加于動(dòng)物飼料可以增加肉脂產(chǎn)品內(nèi)n-3脂肪酸含量以提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,用于研制功能性肉脂產(chǎn)品,同時(shí)還有益于改善自身健康,增強(qiáng)免疫力。但其所含多不飽和脂肪酸易被氧化,同時(shí)添加抗氧化物如茶多酚可能有助于提高其有效性。因此,本試驗(yàn)旨在研究豬飼糧中添加亞麻油和茶多酚甜味劑及兩種添加劑共同添加的應(yīng)用效果,為二者在豬飼料上的應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)。本試驗(yàn)旨在研究亞麻油和茶多酚甜味劑對(duì)豬生長(zhǎng)性能、血液和肉質(zhì)生化指標(biāo)、屠宰指標(biāo)的影響。整個(gè)試驗(yàn)分為飼養(yǎng)試驗(yàn)和屠宰試驗(yàn)。飼養(yǎng)試驗(yàn)選用40頭50-60公斤的大白母豬,屠宰試驗(yàn)選用40頭50-60公斤的大白閹豬。兩個(gè)試驗(yàn)均根據(jù)性別年齡體重健康狀況相似的原則,隨機(jī)分為四組,每組10個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)一頭豬。處理組分... 

【文章來(lái)源】：沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)遼寧省

【文章頁(yè)數(shù)】：63 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

TAS2Rs的七次跨膜結(jié)構(gòu)（曹英東等，2017；胡玲玲等，2009）

沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位論文同源性的生物信息篩選，來(lái)對(duì)其家族相關(guān)的序列進(jìn)行測(cè)定�；虿痪鶆虻姆峙湓谌齻�(gè)染色體上。有兩個(gè)染色體各自包含色體上聚集了剩余的 TAS2Rs 的真基因和假基因�；谛∈蠡� 號(hào)，2 號(hào)和 6 號(hào)染色體中的位置，把小鼠的基因組分成三個(gè) 個(gè)苦味受體基因也各自的分配到 2，3，4 號(hào)染色體上。我們基因組有 25 個(gè)成員（曹英東等，2017；Bherens 等，2011）。，還有 9 個(gè)在 7 號(hào)染色體上的延伸群落，剩余的 15 個(gè)分布在曹英東等，2017；Pronin 等，2004）。人和小鼠的 TAS2Rs 功圖 2（曹英東等，2017；Shi 等，2003）。此外，Zhang 等（2013）研究發(fā)現(xiàn)，豬有 23 個(gè)苦味受體基因，牛有 34 個(gè)，�？辔妒荏w基因在染色體上的分布并不是無(wú)規(guī)則的，他們集中應(yīng)該是基因隨機(jī)復(fù)制的結(jié)果。

圖 3 苦味受體基因的信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)示意圖（曹英東等，2017；Vandenbeuch 等，2009）Fig.3 Signal transduction of bitter receptor gene味配體；PIP2：4，5-二磷酸磷脂酰肌醇 phosphatidylinositol(4,5)bisphosphate；DAG：二酰甘油 diaciesterase；PKA：蛋白激酶 Aprotein kinaseA；ATP：腺嘌呤核苷三磷酸 adenosine triphosphate；Nerve 對(duì) TAS2Rs 的影響叫做茶鞣質(zhì)，是茶葉中最關(guān)鍵的生物活性成分。酚類物質(zhì)主要類、黃色苷類，而兒茶酚又是酚類物質(zhì)中的主要成分。研究表如抗炎、抗氧化等（張曉夢(mèng)等，2013）。在家畜飼料中添加一健康和保健功能有很好的效果。雖然兒茶酚有強(qiáng)烈的苦味，但沒(méi)有完全了解。Narukawa 等通過(guò)細(xì)胞培養(yǎng)法研究人類的苦味在 TAS2R39 細(xì)胞中有明顯的反應(yīng)，并誘導(dǎo)出強(qiáng)烈的苦味。此中表兒茶素沒(méi)食子酸酯（ECG）在 TAS2R39 中的表達(dá)最強(qiáng)烈

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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[3]茶多酚和維生素E對(duì)肉仔雞抗氧化性能的影響[J]. 王紅芹.  安徽農(nóng)業(yè)科學(xué). 2012(08)
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博士論文
[1]乳酸菌與茶多酚對(duì)肉雞生理生化性能及免疫機(jī)能的研究[D]. 李華麗.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) 2015

碩士論文
[1]茶多酚、甜菜堿及其復(fù)合物對(duì)母豬繁殖性能的影響和血液指標(biāo)的影響[D]. 張幸彥.甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué) 2015
[2]參附口腔崩解片的制備及質(zhì)量研究[D]. 鄧姍姍.廣州中醫(yī)藥大學(xué) 2015
[3]茶多糖和茶多酚對(duì)糖尿病大鼠血糖血脂及腎臟的保護(hù)作用[D]. 李星亞.中國(guó)海洋大學(xué) 2013
[4]綠茶粉及茶多酚對(duì)蛋雞血液生化指標(biāo)、生產(chǎn)性能及雞蛋品質(zhì)的影響[D]. 王人悅.安徽農(nóng)業(yè)大學(xué) 2007
[5]茶多酚對(duì)朗德鵝肥肝生產(chǎn)性能和抗氧化功能及血液生化指標(biāo)影響的研究[D]. 魏建軍.華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 2007
[6]茶多酚和維生素E對(duì)肥育豬生產(chǎn)性能及其肉品質(zhì)的影響[D]. 蔡海瑩.安徽農(nóng)業(yè)大學(xué) 2006
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本文編號(hào)：3136494