研究了玉米胚芽粕中淀粉的水解和發(fā)酵性能,評價了返混玉米胚芽粕對玉米酒精發(fā)酵的影響。實驗結果表明,玉米胚芽粕中的淀粉水解率僅為87%左右,遠遠低于脫胚玉米粉中的淀粉水解率（94%以上）。相同干物質濃度條件下,當胚芽粕替代脫胚玉米粉比例為9%左右時,乙醇產(chǎn)量下降4%～6%,胚芽粕添加比例越高,產(chǎn)量下降越大。而且,添加胚芽粕導致DDGS飼料顏色變深。 

【文章來源】：釀酒科技. 2020,(10)

【文章頁數(shù)】：4 頁

【部分圖文】：

不同試驗組DDGS飼料樣品

【參考文獻】：
期刊論文
[1]大型玉米酒精廠副產(chǎn)品綜合利用——玉米胚芽粕再加工與直接銷售的經(jīng)濟效益分析[J]. 陳世忠,孫長友,張彥萍.  釀酒. 2003(02)
[2]對酒精廠玉米半干法粉碎的重新認識[J]. 陳世忠,孫長友,李振林.  釀酒. 2001(06)



本文編號：3128764