本研究以肉仔雞和肥育豬為試驗(yàn)動(dòng)物,探討外源抗氧化劑硫辛酸、乙酰肉堿和肌肽對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)性能、屠宰后肌肉品質(zhì)、體內(nèi)抗氧化體系和蛋白質(zhì)表達(dá)的影響。試驗(yàn)一研究硫辛酸與乙酰肉堿對(duì)肉仔雞生長(zhǎng)性能、肉品質(zhì)、體內(nèi)抗氧化體系和脂質(zhì)代謝水平的影響。選取1日齡健康羅斯308肉仔雞972只,隨機(jī)分成9個(gè)處理組,每個(gè)處理12個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)9只雞。采用3x3雙因子析因設(shè)計(jì)。設(shè)置硫辛酸（Alpha-lipoic acid,ALA）、乙酰肉堿（Acetyl-L-camitine,ALC）2個(gè)因素。其中,ALA的添加水平為0、50、100mg/kg,ALC的添加水平為0、50、100mg/kg。結(jié)果表明：日糧中添加ALA或ALC顯著降低肉仔雞日增重（ADG）和采食量（ADFI）（P<0.05）;日糧中添加ALA或ALC顯著提高肉仔雞全凈膛率,降低腹脂率和肝臟重量（P<0.05）,添加ALC胸肌率顯著提高（P<0.05）；日糧中添加ALA或ALC顯著提高了肉仔雞胸、腿肌的亮度（L）,添加ALA提高了胸、腿肌24h后的肌肉pH值；隨著ALA和ALC添加量的增加,肉仔雞血清和肝臟中總抗氧化物酶（T-AOC... 

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【學(xué)位級(jí)別】：博士

【部分圖文】：

圖I-2m1T#R結(jié)構(gòu)圖

mTOR信號(hào)通路（黃嘉佳等，2007)

基礎(chǔ)日糧中添加0.1% LC、0.03%ALA或同時(shí)添加0.1% LC+0.03% ALA對(duì)肥育豬的采食量的影響見(jiàn)表3-2 (圖3-1)。由表3-2 (圖3-1)可知，在豬60-110kg階段，與對(duì)照組比較，日f(shuō)i40

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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碩士論文
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本文編號(hào)：3123111