病死動(dòng)物無(wú)害化處理產(chǎn)物肉骨渣的再利用是當(dāng)今社會(huì)各界關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題之一。本研究收集連續(xù)高溫法無(wú)害化處理病死豬產(chǎn)物肉骨渣產(chǎn)品,采用氨基酸自動(dòng)分析儀測(cè)定其氨基酸含量,并與標(biāo)準(zhǔn)肉骨粉進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)比較分析與評(píng)價(jià)。結(jié)果表明:（1）與標(biāo)準(zhǔn)肉骨粉相比,病死豬無(wú)害化處理產(chǎn)物肉骨渣中除甘氨酸和組氨酸含量具有較大差異外,其余氨基酸含量差異不明顯。（2）與標(biāo)準(zhǔn)肉骨粉相似,肉骨渣中含量最高的是谷氨酸,其次是甘氨酸氨酸、天冬氨酸、丙氨酸、亮氨酸和精氨酸。（3）肉骨渣與標(biāo)準(zhǔn)肉骨粉的氨基酸評(píng)分（AAS）、化學(xué)評(píng)分（CS）及氨基酸比值系數(shù)（RC）、必需氨基酸指數(shù)（EAAI）、氨基酸比值系數(shù)分（SRC）和生物價(jià)（BV）值無(wú)明顯差異。綜上所述,肉骨渣的氨基酸和必需氨基酸含量豐富,為連續(xù)高溫法無(wú)害化處理產(chǎn)物肉骨渣資源化再利用提供理論基礎(chǔ)。 

【文章來(lái)源】：中國(guó)畜禽種業(yè). 2020,16(10)

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【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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