【目的】旨在比較興國(guó)灰鵝及興國(guó)灰鵝與揚(yáng)州鵝雜交后代鵝的生產(chǎn)性能,為優(yōu)質(zhì)灰鵝雜交配套組合的選育提供一定的理論依據(jù)�！痉椒ā恳耘d國(guó)灰鵝為父本,揚(yáng)州鵝為母本,比較分析興國(guó)灰鵝與雜交F₁代鵝一個(gè)產(chǎn)蛋周期的產(chǎn)蛋性能,測(cè)定興國(guó)灰鵝與雜交F₂代鵝0～70日齡的生長(zhǎng)性能、屠宰性能和肉用性能�！窘Y(jié)果】（1）雜交F₁代鵝平均產(chǎn)蛋數(shù)比興國(guó)灰鵝高20枚,孵化率比興國(guó)灰鵝提高了20%以上。（2）雜交F₂代鵝平均料肉比低于興國(guó)灰鵝。（3）興國(guó)灰鵝公、母鵝腹脂率顯著高于雜交F₂代鵝（P<0.05）,興國(guó)灰鵝公鵝胸肌率顯著高于雜交F₂代鵝（P<0.01）。（4）興國(guó)灰鵝與F₂代鵝胸、腿肌pH值、肉色亮度（L^*）和黃度（b^*）、水分、粗蛋白含量均無顯著差異（P>0.05）,興國(guó)灰鵝公鵝胸肌及公、母鵝腿肌失水率均顯著大于F₂代鵝（P<0.05）。F₂代鵝的胸、... 

【文章來源】：江西農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào). 2020,42(04)北大核心CSCD

【文章頁數(shù)】：12 頁

【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 試驗(yàn)材料
    1.2 肉樣采集
    1.3 測(cè)定項(xiàng)目與方法
        1.3.1 屠宰性能測(cè)定
        1.3.2 常規(guī)肉品質(zhì)
        1.3.3 肌肉化學(xué)成分測(cè)定
    1.4 數(shù)據(jù)處理
2 結(jié)果與分析
    2.1 興國(guó)灰鵝與揚(yáng)州鵝雜交F1代繁殖性能測(cè)定
    2.2 生長(zhǎng)性能測(cè)定
    2.3 屠宰性能測(cè)定
    2.4 肌肉的物理特性
    2.5 肌肉化學(xué)成分分析
    2.6 肌肉中氨基酸組成差異分析
    2.7 脂肪酸組成差異分析
3 討論
    3.1 F1代母鵝繁殖性能比較
    3.2 生長(zhǎng)性能比較
    3.3 屠宰性能比較
    3.4 肌肉物理和化學(xué)特性比較
    3.5 肌肉氨基酸含量比較
    3.6 肌肉脂肪酸含量比較
4 結(jié)論


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]復(fù)合益生菌制劑對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能、屠宰性能及肉品質(zhì)的影響[J]. 郭王勇,鞠振福,靳昕,趙福瑞,李鵬,張俊松.  飼料研究. 2019(09)
[2]兩種不同肉鵝雜交配套方式效果比較[J]. 歐陽宏佳,江丹莉,潘建秋,許丹寧,施振旦,田允波,黃運(yùn)茂.  中國(guó)家禽. 2018(14)
[3]揚(yáng)州鵝及其雜交配套組合肉用仔鵝肌肉中氨基酸和肌苷酸含量的比較[J]. 郭亞文,陳彬,史桃玉,王波,張揚(yáng)楊,趙霞,王雅娟,戴國(guó)俊,謝愷舟.  中國(guó)畜牧獸醫(yī). 2018(05)
[4]高、低脂系肉雞肌肉品質(zhì)的比較[J]. 安榮榮,冷麗,龔朋飛,汪禮建,李輝,王宇祥.  動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào). 2017(08)
[5]豁眼鵝與四川白鵝及其雜交后代的肉用性能研究[J]. 李喆,于寧,于金成,趙輝.  安徽農(nóng)業(yè)科學(xué). 2017(09)
[6]揚(yáng)州鵝及其雜交配套組合肉用仔鵝生長(zhǎng)性能、屠宰性能和肉品質(zhì)比較[J]. 張楊楊,史桃玉,梁永曄,王劍鋒,高強(qiáng),劉亞楠,王波,王雅娟,趙霞,張勇,李進(jìn)國(guó),殷子龍,張跟喜,戴國(guó)俊,趙萬里,謝愷舟.  揚(yáng)州大學(xué)學(xué)報(bào)(農(nóng)業(yè)與生命科學(xué)版). 2016(03)
[7]不同品種灰鵝的生產(chǎn)性能及肉質(zhì)特性比較研究[J]. 韓曉萍,趙品,劉林秀,季華員,鄒志恒,黃江南,韋啟鵬.  江西農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào). 2016(05)
[8]不同遺傳基礎(chǔ)鵝的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律及屠宰性能[J]. 孫永峰,劉璐璐,隋玉健,劉暢,蔣明,柳儉強(qiáng),楊輝.  吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào). 2016(06)
[9]中外品種豬的肉質(zhì)性狀差異及其形成機(jī)制探討[J]. 劉瑩瑩,李鳳娜,印遇龍,譚碧娥,孔祥峰.  動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào). 2015(01)
[10]雞宰后屠體pH值影響因素及其變化規(guī)律的研究[J]. 張劍,初芹,張堯,劉輝,劉華貴.  中國(guó)家禽. 2014(11)

博士論文
[1]肉鴨脂肪性狀相關(guān)候選基因的克隆、表達(dá)及其與胴體和脂肪性狀的關(guān)聯(lián)分析[D]. 吳艷.西北農(nóng)林科技大學(xué) 2008
[2]優(yōu)質(zhì)雞肌內(nèi)脂肪代謝調(diào)控及其與肉質(zhì)性狀關(guān)系的研究[D]. 楊燁.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院 2005

碩士論文
[1]不同雜種鵝生長(zhǎng)性能及肉品質(zhì)的比較[D]. 王健.揚(yáng)州大學(xué) 2006
[2]北京鴨生長(zhǎng)發(fā)育性狀與血液生化指標(biāo)的遺傳分析[D]. 張麗.西北農(nóng)林科技大學(xué) 2004



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