【目的】旨在比較興國灰鵝及興國灰鵝與揚州鵝雜交后代鵝的生產(chǎn)性能,為優(yōu)質(zhì)灰鵝雜交配套組合的選育提供一定的理論依據(jù)�！痉椒ā恳耘d國灰鵝為父本,揚州鵝為母本,比較分析興國灰鵝與雜交F₁代鵝一個產(chǎn)蛋周期的產(chǎn)蛋性能,測定興國灰鵝與雜交F₂代鵝0～70日齡的生長性能、屠宰性能和肉用性能�！窘Y(jié)果】（1）雜交F₁代鵝平均產(chǎn)蛋數(shù)比興國灰鵝高20枚,孵化率比興國灰鵝提高了20%以上。（2）雜交F₂代鵝平均料肉比低于興國灰鵝。（3）興國灰鵝公、母鵝腹脂率顯著高于雜交F₂代鵝（P<0.05）,興國灰鵝公鵝胸肌率顯著高于雜交F₂代鵝（P<0.01）。（4）興國灰鵝與F₂代鵝胸、腿肌pH值、肉色亮度（L^*）和黃度（b^*）、水分、粗蛋白含量均無顯著差異（P>0.05）,興國灰鵝公鵝胸肌及公、母鵝腿肌失水率均顯著大于F₂代鵝（P<0.05）。F₂代鵝的胸、... 

【文章來源】：江西農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報. 2020,42(04)北大核心CSCD

【文章頁數(shù)】：12 頁

【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 試驗材料
    1.2 肉樣采集
    1.3 測定項目與方法
        1.3.1 屠宰性能測定
        1.3.2 常規(guī)肉品質(zhì)
        1.3.3 肌肉化學(xué)成分測定
    1.4 數(shù)據(jù)處理
2 結(jié)果與分析
    2.1 興國灰鵝與揚州鵝雜交F1代繁殖性能測定
    2.2 生長性能測定
    2.3 屠宰性能測定
    2.4 肌肉的物理特性
    2.5 肌肉化學(xué)成分分析
    2.6 肌肉中氨基酸組成差異分析
    2.7 脂肪酸組成差異分析
3 討論
    3.1 F1代母鵝繁殖性能比較
    3.2 生長性能比較
    3.3 屠宰性能比較
    3.4 肌肉物理和化學(xué)特性比較
    3.5 肌肉氨基酸含量比較
    3.6 肌肉脂肪酸含量比較
4 結(jié)論


【參考文獻】：
期刊論文
[1]復(fù)合益生菌制劑對肉雞生長性能、屠宰性能及肉品質(zhì)的影響[J]. 郭王勇,鞠振福,靳昕,趙福瑞,李鵬,張俊松.  飼料研究. 2019(09)
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[3]揚州鵝及其雜交配套組合肉用仔鵝肌肉中氨基酸和肌苷酸含量的比較[J]. 郭亞文,陳彬,史桃玉,王波,張揚楊,趙霞,王雅娟,戴國俊,謝愷舟.  中國畜牧獸醫(yī). 2018(05)
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[6]揚州鵝及其雜交配套組合肉用仔鵝生長性能、屠宰性能和肉品質(zhì)比較[J]. 張楊楊,史桃玉,梁永曄,王劍鋒,高強,劉亞楠,王波,王雅娟,趙霞,張勇,李進國,殷子龍,張跟喜,戴國俊,趙萬里,謝愷舟.  揚州大學(xué)學(xué)報(農(nóng)業(yè)與生命科學(xué)版). 2016(03)
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博士論文
[1]肉鴨脂肪性狀相關(guān)候選基因的克隆、表達及其與胴體和脂肪性狀的關(guān)聯(lián)分析[D]. 吳艷.西北農(nóng)林科技大學(xué) 2008
[2]優(yōu)質(zhì)雞肌內(nèi)脂肪代謝調(diào)控及其與肉質(zhì)性狀關(guān)系的研究[D]. 楊燁.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院 2005

碩士論文
[1]不同雜種鵝生長性能及肉品質(zhì)的比較[D]. 王健.揚州大學(xué) 2006
[2]北京鴨生長發(fā)育性狀與血液生化指標(biāo)的遺傳分析[D]. 張麗.西北農(nóng)林科技大學(xué) 2004



本文編號：3112573