本研究旨在探討發(fā)酵條件對(duì)發(fā)酵豆粕水解度的影響,并將發(fā)酵豆粕和微量元素相結(jié)合,觀察了添加微量元素Cu、Mn和Zn的發(fā)酵豆粕對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能、抗氧化性能及免疫功能的影響,為發(fā)酵豆粕在斷奶仔豬日糧中的應(yīng)用提供了理論依據(jù)。（1）通過(guò)單因素多水平試驗(yàn)探討發(fā)酵溫度、料水比和發(fā)酵時(shí)間對(duì)豆粕水解度的影響。結(jié)果表明:隨著發(fā)酵溫度的升高,豆粕蛋白質(zhì)水解度逐漸升高,35⁴0℃為最適發(fā)酵溫度;隨著豆粕料水比的提高,發(fā)酵豆粕蛋白質(zhì)水解度也逐漸提高,當(dāng)達(dá)到10:12時(shí)水解度達(dá)到最高;隨著發(fā)酵時(shí)間的延長(zhǎng),蛋白質(zhì)水解度逐漸提高,當(dāng)達(dá)到216h時(shí)水解度最高。（2）采用單因素多水平試驗(yàn)設(shè)計(jì),按照美國(guó)NRC豬的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（3²0kg）添加量對(duì)不同微量元素進(jìn)行交互試驗(yàn)。結(jié)果:隨著Cu、Mn和Zn的添加量的增加,發(fā)酵豆粕水解度有下降趨勢(shì);微量元素螯合率隨著Mn和Zn的添加量提高逐漸下降,但Cu的螯合率卻不受Cu添加量的影響;交互試驗(yàn)中,不同微量元素對(duì)發(fā)酵豆粕水解度無(wú)顯著影響,但對(duì)微量元素螯合率的影響較大。（3）為了探討發(fā)酵豆粕螯合微量元素對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能和養(yǎng)分消化率的影響。采用單因... 

【文章來(lái)源】：廣東海洋大學(xué)廣東省

【文章頁(yè)數(shù)】：64 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

BBI分子結(jié)構(gòu)

溫度對(duì)發(fā)醉豆粕水解度的影響

2.3 結(jié)果與分析2.3.1 溫度對(duì)發(fā)酵豆粕水解度的影響如圖2-1所示，在25℃～35℃之間，隨著溫度的升高，發(fā)酵豆粕的水解度顯著升高（P＜0.05）；在35℃～45℃之間，各組水解度異不顯著（P＞0.05）。2.3.2 料水比對(duì)發(fā)酵豆粕水解度的如圖 2-2 所示，發(fā)酵豆粕料水比在 10:4～10:12 之間，隨著加水量的增加，發(fā)酵豆粕水解度顯著提高（P＜0.05）；料水比在 10:12～10:16 之間，各組水解度異不顯


本文編號(hào)：2975873