為研究林間不同類型草地對(duì)小尾寒羊的放牧效果,在板栗園林間建植紫花苜蓿(Medicago sativa)和鴨茅(Dactylis glomerata)人工混播草地,以板栗園林間天然草地為對(duì)照,選用16只3.5月齡小尾寒羊,分為2組(每組公母各4只),試驗(yàn)周期90 d,測(cè)定屠宰性能、肉品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分。結(jié)果顯示:與林間天然草地放牧組相比,在屠宰性能方面,林間人工混播草地放牧組活體質(zhì)量增加,胴體質(zhì)量、凈肉質(zhì)量和眼肌面積分別顯著增加11.06%、14.04%和28.24%;在肉品質(zhì)方面,黃色度b*1d顯著增加31.26%;在營(yíng)養(yǎng)成分方面,粗脂肪、灰分和必需氨基酸含量分別顯著增加27.37%、27.48%和14.23%,總氨基酸和鮮味氨基酸含量提高,總脂肪酸、飽和脂肪酸和n-3多不飽和脂肪酸含量分別顯著增加25.73%、32.27%和19.05%,多不飽和脂肪酸和必需脂肪酸含量分別增加了8.56%和8.51%�？梢�(jiàn),林間人工混播草地放牧小尾寒羊可提高其屠宰性能,改善其肉品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分。
【文章目錄】：
1 材料和方法
    1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)
    1.2 飼養(yǎng)管理
    1.3 測(cè)定指標(biāo)
        1.3.1 屠宰性能
        1.3.2 肉品質(zhì)
        1.3.3 營(yíng)養(yǎng)成分
    1.4 數(shù)據(jù)處理
2 結(jié)果與分析
    2.1 林間草地放牧對(duì)小尾寒羊屠宰性能的影響
    2.2 林間草地放牧對(duì)小尾寒羊肉品質(zhì)的影響
    2.3 林間草地放牧對(duì)小尾寒羊肉營(yíng)養(yǎng)成分的影響
    2.4 林間草地放牧對(duì)小尾寒羊肌肉脂肪酸的影響
3 結(jié)論與討論

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