運(yùn)輸是畜牧業(yè)中的重要環(huán)節(jié),但運(yùn)輸過程中動(dòng)物常常發(fā)生應(yīng)激反應(yīng),造成直接或間接的經(jīng)濟(jì)損失。飲水中添加維生素C和運(yùn)輸后禁食是家兔養(yǎng)殖中緩解運(yùn)輸應(yīng)激常用的方法,目前關(guān)于維生素C和禁食的抗運(yùn)輸應(yīng)激機(jī)制研究較少。因此,本研究旨在探究飲水中添加維生素C和禁食對(duì)運(yùn)輸后肉兔血清中生化指標(biāo)、激素水平和炎癥因子水平的影響,以及對(duì)肌肉肉質(zhì)、肝臟中凋亡基因表達(dá)和行為的影響,以期為這兩種抗應(yīng)激方法提供理論參考。試驗(yàn)一:選擇80只體重為2.5 Kg左右的法國(guó)伊拉公兔,隨機(jī)分為8個(gè)組,分別為對(duì)照組、運(yùn)輸后0 h組、禁食6 h組、禁食24 h組、非禁食6 h組、非禁食24h組、禁食行為觀察組以及非禁食行為觀察組,每組10只肉兔。肉兔運(yùn)到兔場(chǎng)后進(jìn)行為期7天的適應(yīng)性飼養(yǎng),第8天除對(duì)照組外,其余組肉兔用運(yùn)輸籠裝載,經(jīng)貨車運(yùn)輸2 h后返回兔場(chǎng)。運(yùn)輸后禁食組禁食不禁水,非禁食組自由采食和飲水,在6 h和24 h分別屠宰對(duì)應(yīng)組的肉兔,行為觀察組不屠宰。屠宰后采集兔的血清、肝臟和肌肉組織,并用攝像頭記錄觀察組肉兔的行為變化。結(jié)果顯示:(1)與對(duì)照組相比,運(yùn)輸后0 h組和非禁食6 h組肉兔血清中的皮質(zhì)醇濃度顯著升高(P0.05)。(2)與對(duì)照組相比,運(yùn)輸后肉兔血清中的IL-1β濃度均顯著降低(P0.05),而禁食6 h組血清中的TNF-α濃度顯著低于另外幾個(gè)組(P0.05)。(3)禁食24 h組肉兔血清中的CK濃度顯著高于另外幾個(gè)組(P0.05),禁食6 h組血清中的LDH濃度極顯著高于另外幾個(gè)組(P0.01)。(4)與對(duì)照組相比,運(yùn)輸后各組肉兔腰背最長(zhǎng)肌的pH值均顯著升高(P0.05)。運(yùn)輸后0 h組、6 h組和禁食24 h組肉兔的腰背最長(zhǎng)肌L~*值顯著降低(P0.05)。禁食6 h組、非禁食6 h組和禁食24 h組肌肉a~*值顯著低于對(duì)照組(P0.05),而運(yùn)輸后0 h組的肌肉a~*值極顯著低于其他組別(P0.01)。禁食6 h組、非禁食6 h組和禁食24 h組肌肉的b~*值顯著低于對(duì)照組(P0.05)。(5)對(duì)照組肉兔肝臟中JNK的mRNA相對(duì)表達(dá)量顯著低于其他各組(P0.05)。運(yùn)輸后0 h組肝臟中Caspase-3的mRNA表達(dá)量顯著高于對(duì)照組(P0.05)。運(yùn)輸后6 h與24 h禁食與非禁食組Caspase-3的mRNA表達(dá)量差異不顯著(P0.05)。(6)運(yùn)輸后禁食組肉兔食糞行為出現(xiàn)的時(shí)間比例顯著高于非禁食組(P0.05)。試驗(yàn)二:選擇60只體重為2.5 Kg左右的法國(guó)伊拉公兔,隨機(jī)分為6個(gè)組,分別為VC 6 h組、VC 24 h組、非VC 6 h組、非VC 24 h組、VC行為觀察組以及非VC行為觀察組,每組10只肉兔。肉兔運(yùn)到兔場(chǎng)后進(jìn)行為期7天的適應(yīng)性飼養(yǎng),VC組在飲水中添加2.5 mg/L的VC。第8天除對(duì)照組外,其余組肉兔用運(yùn)輸籠裝載,經(jīng)貨車運(yùn)輸2 h后返回兔場(chǎng)。運(yùn)輸后自由飲水,不飼喂飼料。在運(yùn)輸后6 h和24 h分別屠宰VC 6 h組、非VC 6 h組和VC 24 h組、非VC 24 h組的肉兔,行為觀察組不屠宰。屠宰后采集兔的血清、肝臟和肌肉組織,并用攝像頭記錄觀察組肉兔的行為變化。結(jié)果顯示:(1)VC與時(shí)間交互后對(duì)血清中皮質(zhì)醇、TNF-α、IL-1β濃度的影響均不顯著(P0.05)。與VC 6 h組相比,非VC 6 h組與非VC 24 h組血清中的皮質(zhì)醇濃度均顯著升高(P0.05)。(2)添加VC對(duì)ALT、CK以及TP濃度影響極顯著(P0.01)。VC與時(shí)間的交互作用對(duì)血清中Glu濃度影響顯著(P0.05)。與VC 6 h組相比,非VC 6 h組的CK濃度極顯著升高(P0.01)。(3)添加VC對(duì)TNF-α濃度影響顯著(P0.05),運(yùn)輸后不同時(shí)間對(duì)TNF-α濃度影響極顯著(P0.01)。運(yùn)輸后VC 24 h組肉兔血清中的TNF-α濃度顯著低于非VC 24 h組(P0.05)。(4)對(duì)屠宰后24 h的背最長(zhǎng)肌來說,添加VC對(duì)肌肉L~*值影響極顯著(P0.01)。運(yùn)輸后不同時(shí)間對(duì)肌肉pH值、L~*值、a~*值和b~*值影響極顯著(P0.01)。VC與時(shí)間的交互作用對(duì)肌肉pH值影響顯著(P0.05),對(duì)L~*值影響極顯著(P0.01)。,VC 6h組肉兔的腰背最長(zhǎng)肌pH值顯著高于非VC 6 h組(P0.05)。(5)VC組肉兔運(yùn)輸后坐出現(xiàn)的時(shí)間比例極顯著高于非VC組(P0.01),進(jìn)食和運(yùn)動(dòng)行為出現(xiàn)的頻次或時(shí)間比例極顯著低于非VC組(P0.01)。試驗(yàn)結(jié)果表明,禁食可以改變運(yùn)輸后肉兔肌肉肉質(zhì),增加運(yùn)輸后肉兔應(yīng)激反應(yīng)的持續(xù)時(shí)間,并且增加運(yùn)輸后肉兔的活動(dòng)。飲水中添加VC則能夠減少運(yùn)輸后肉兔的活動(dòng),延緩肉兔屠宰后肌肉肉質(zhì)下降。
【學(xué)位單位】：西南大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位年份】：2019
【中圖分類】：S829.1
【部分圖文】：

圖 1 禁食對(duì)運(yùn)輸后肉兔肝臟 JNK mRNA 表達(dá)水平的影響ffects of fasting on JNK mRNAexpression in liver of rabbits after trans圖 2 禁食對(duì)運(yùn)輸后肉兔肝臟 Caspase-3 mRNA 表達(dá)水平的影響00.20.40.60.811.21.41.61.8對(duì)照組 運(yùn)輸后0 h 禁食6 h 非禁食6 h 禁食24 h 非禁食24 h相對(duì)表達(dá)量Caspase-3bbbaabab

【參考文獻(xiàn)】

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