蘭州大尾羊尾部沉積大量脂肪,是我國(guó)著名長(zhǎng)脂尾型地方綿羊品種。2006年6月,蘭州大尾羊被確定為國(guó)家級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)品種。尾部沉積的大量脂肪未能得到合理利用是當(dāng)前制約蘭州大尾羊種質(zhì)資源保護(hù)的瓶頸之一。試驗(yàn)以蘭州大尾羊尾部脂肪為研究對(duì)象,檢測(cè)了熔點(diǎn)、碘值、皂化值、酸值等幾項(xiàng)理化指標(biāo);采用氣相色譜技術(shù)(GC)測(cè)定了尾脂中脂肪酸的組成及含量;提取尾部脂肪酸甲酯與植物甾醇進(jìn)行酯交換生成脂肪族甾醇酯,以及通過(guò)尿素包合法對(duì)蘭州大尾羊尾部脂肪中的多不飽和脂肪酸進(jìn)行分離純化,以期充分利用尾脂,提高尾脂價(jià)值。主要結(jié)果如下:1.蘭州大尾羊脂肪特性研究研究結(jié)果表明蘭州大尾羊尾脂的熔點(diǎn)為47℃、碘值為64.5 g I_2/100g、酸值為0.116 mg KOH/g、皂化值為195.14 mg KOH/g;尾脂中共檢測(cè)出36種脂肪酸,占脂肪酸總量的99.75%,其中不飽和脂肪酸含量為56.68%,油酸占比最大,為41.18%;飽和脂肪酸含量為43.31%,主要含有棕櫚酸、硬脂酸,含量分別為20.64%、11.37%。多不飽和脂肪酸含量為6.08%,共軛亞油酸(CLA)含量為1.15%。2.蘭州大尾羊尾脂分離多不飽和脂肪酸選擇尿素包合法從蘭州大尾羊尾脂中分離多不飽和脂肪酸。通過(guò)單因素試驗(yàn)確定多不飽和脂肪酸分離純化受回流溫度,脂肪酸/尿素(W/W)比,甲醇/尿素(V/W)比,包合溫度和包合時(shí)間因素的影響。以產(chǎn)物中多不飽和脂肪酸純度為參數(shù),在單因素試驗(yàn)基礎(chǔ)上篩選關(guān)鍵因素,進(jìn)行正交試驗(yàn)。最優(yōu)反應(yīng)條件為:回流溫度55℃,脂肪酸/尿素(W/W)比值為0.4,甲醇/尿素(V/W)比值為2,包合溫度-10℃,包合時(shí)間15h。產(chǎn)物中多不飽和脂肪酸的純度為82.71%。3.利用蘭州大尾羊尾脂制備脂肪族甾醇酯類化合方法研究用棕櫚酸甲酯代替混合脂肪酸甲酯與甾醇進(jìn)行酯交換,選擇影響酯交換反應(yīng)的4個(gè)主要因素:脂肪酸甲酯與植物甾醇的反應(yīng)摩爾比,催化劑比例,酯交換溫度和酯交換時(shí)間。經(jīng)單因素試驗(yàn)考察、逐步優(yōu)化試驗(yàn)條件后,以甾醇的酯化率判斷最優(yōu)條件:甾醇與棕櫚酸甲酯的摩爾比1:1,酯交換溫度為210℃,催化劑比例為5%,酯交換時(shí)間為7h,甾醇酯化率為92.17%。提取蘭州大尾羊的尾脂并進(jìn)行皂化與甲酯化,根據(jù)單一脂肪酸酯交換的結(jié)果優(yōu)化影響酯交換反應(yīng)的條件,進(jìn)行混合脂肪酸甲酯與植物甾醇的酯交換反應(yīng)。確定最佳條件是甾醇與混合脂肪酸甲酯的摩爾比為1:1.2,酯交換溫度為210℃,催化劑比例為5%,酯交換時(shí)間為7h,最終甾醇酯化率為80.53%。試驗(yàn)結(jié)論:蘭州大尾羊尾脂中不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸含量高。尾脂作為生成甾醇酯的原材料之一,酯化率較高;通過(guò)尿素包合法分離多不飽和脂肪酸甲酯,產(chǎn)物純度較高,兩種利用方法均可行。
【學(xué)位單位】：西北民族大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位年份】：2019
【中圖分類】：S826

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：2824275