為探討天然草地牧草青貯飼料在厭氧發(fā)酵階段和開(kāi)封后有氧暴露階段蛋白質(zhì)和碳水化合物組分變化規(guī)律以及是否對(duì)飼料轉(zhuǎn)化利用效率具有一定的影響,本試驗(yàn)選擇錫林郭勒典型草原天然草地牧草為原料,采用小規(guī)模青貯模擬發(fā)酵,制備了對(duì)照組和乳酸菌添加組的天然草地牧草青貯飼料。應(yīng)用康奈爾凈碳水化合物和蛋白質(zhì)體系(Cornell Net Carbohydrate and Protein System,CNCPS)研究方法,分別對(duì)青貯發(fā)酵5、15、20、30、60天及開(kāi)封后有氧暴露2、5、10天的蛋白質(zhì)組分及碳水化合物成分變化規(guī)律進(jìn)行了分析,以期為高品質(zhì)天然牧草青貯飼料的調(diào)制利用提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù),提高飼料的高效轉(zhuǎn)化利用效率。主要研究結(jié)果總結(jié)如下:(1)天然草地牧草厭氧發(fā)酵過(guò)程中的蛋白質(zhì)組分的總體變化規(guī)律表現(xiàn)為非蛋白氮(PA,快速降解部分)和中性洗滌可溶蛋白(PB_2,真蛋白中的中速降解部分)含量增加,而真蛋白(PB_1,快速降解部分)、酸性洗滌可溶蛋白(PB_3,真蛋白中的緩慢降解部分)和酸性洗滌不溶蛋白(PC,不可利用部分)含量降低,蛋白質(zhì)總體的可利用程度增加。(2)天然草地牧草厭氧發(fā)酵開(kāi)封后,有氧暴露過(guò)程中的蛋白質(zhì)組分的總體變化規(guī)律表現(xiàn)為:伴隨著有氧暴露時(shí)間的增加,PA、PB_3和PC含量持續(xù)增加,而PB_1和PB_2含量不斷下降,所以蛋白質(zhì)的利用效率下降。(3)天然草地牧草青貯碳水化合物的組分,無(wú)論是在厭氧發(fā)酵階段還是在有氧暴露階段,其總體變化規(guī)律基本相似,均表現(xiàn)為總碳水化合物(CHO)、不可利用纖維(CC)、可利用纖維(CB_2)、非結(jié)構(gòu)性碳水化合物(CNSC)、淀粉(CB_1)和糖類(lèi)(CA)呈現(xiàn)不斷下降的趨勢(shì)。(4)添加乳酸菌劑對(duì)于抑制天然草地牧草青貯飼料的蛋白質(zhì)和碳水化合物的降解具有一定的保護(hù)作用,但是與對(duì)照組相比,效果不是特別的明顯,僅在某一時(shí)間段內(nèi)能提高蛋白質(zhì)和碳水化合物的轉(zhuǎn)化利用效率。(5)通過(guò)CNCPS體系與營(yíng)養(yǎng)成分和發(fā)酵品質(zhì)進(jìn)行相關(guān)分析可知,蛋白質(zhì)和碳水化合物組分中飼料轉(zhuǎn)化效率與常規(guī)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)中的DM和WSC呈負(fù)相關(guān),即DM和WSC越高,對(duì)蛋白質(zhì)和碳水化合物的保護(hù)作用越強(qiáng)。
【學(xué)位單位】：內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位年份】：2018
【中圖分類(lèi)】：S816.53
【部分圖文】：

3.2 厭氧發(fā)酵和有氧暴露階段天然草地牧草發(fā)酵品質(zhì)變化3.2.1 厭氧發(fā)酵階段(1) pH 值由圖 3 和圖 4 可知，隨著厭氧發(fā)酵過(guò)程的不斷進(jìn)行，CK 組和 LAB 組的天然草地牧草青貯飼料 pH 值呈現(xiàn)不斷下降的趨勢(shì)，在厭氧發(fā)酵 30 d 時(shí)，天然草地牧草青貯飼料 pH 值降到 4.20 以下。通過(guò)分析可知，同一厭氧發(fā)酵天數(shù)下 CK 組和 LAB 組天然草地牧草 pH 值無(wú)顯著差異（P> 0.05）。在厭氧發(fā)酵 5 d 之內(nèi)，pH 值下降不顯著（P> 0.05），與原料的 pH 值無(wú)顯著差異（P> 0.05），但經(jīng)厭氧發(fā)酵 15 d 后，pH值顯著下降（P< 0.05），與原料差異顯著（P< 0.05），且趨于穩(wěn)定狀態(tài)。另外，與原料相比，5 d 的 pH 值與原料的 pH 值差異不顯著（P> 0.05），青貯 15 d 后的青貯飼料 pH 值呈現(xiàn)穩(wěn)定的趨勢(shì)，為 4.50 以下，原料與厭氧發(fā)酵 5d 后的 pH 值之間無(wú)顯著差異（P> 0.05），但顯著高于 15d 后的青貯飼料的 pH（P< 0.05）。

5 d 的 pH 值與原料的 pH 值差異不顯著（P> 0.05），青貯 15 d 后的青貯飼料 pH 值呈現(xiàn)穩(wěn)定的趨勢(shì)，為 4.50 以下，原料與厭氧發(fā)酵 5d 后的 pH 值之間無(wú)顯著差異（P> 0.05），但顯著高于 15d 后的青貯飼料的 pH（P< 0.05）。圖 3 厭氧發(fā)酵期間不同處理天然草地牧草青貯飼料 pH 值Fig.3 The pH of native grass silage on different treatments in the anaerobic fermentation period注：不同字母表示差異顯著（P< 0.05），相同字母表示差異顯著（P> 0.05），下圖同。Note: Different letters in the same column mean significant difference (P< 0.05), the same letters mean significantdifference (P> 0.05), the same as follows.

氨態(tài)氮由圖 5 和圖 6 可知，隨著厭氧發(fā)酵時(shí)間的延長(zhǎng)，不同處理的天然草地牧草青貯料的 NH3-N 含量呈現(xiàn)不斷上升的趨勢(shì)，通過(guò)將同一厭氧發(fā)酵天數(shù)下 CK 組和 LA的 NH3-N 含量進(jìn)行對(duì)比分析可知，在厭氧發(fā)酵 0 d、15 d、20 d、30 d 和 60 d 時(shí)K 組和 LAB 組的 NH3-N 含量無(wú)顯著性差異（P> 0.05），與 CK 組相比，LAB 組厭發(fā)酵 5 d 的天然草地牧草青貯飼料的 NH3-N 含量要顯著低于 CK 組（P< 0.05）。原料相比，厭氧發(fā)酵 5 d 后的天然草地牧草青貯飼料的 NH3-N 含量要顯著低于原的 NH3-N 含量（P< 0.05）。

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：2816828