【摘要】：雪峰烏骨雞是湖南唯一、國內(nèi)珍貴的肉蛋兼用型烏骨雞品種,其肉質(zhì)鮮嫩,營養(yǎng)豐富,具有保健功效。烏骨雞藥用價(jià)值與黑色素相關(guān),《本草綱目》就有“其顏色愈黑者,入藥愈佳”的記載,消費(fèi)者也更傾向選購烏色較深的烏雞。而雪峰烏骨雞機(jī)體黑色素沉積個(gè)體間差異較大,常規(guī)的選育方法進(jìn)度慢,對(duì)肌肉中黑色素的沉積只能通過其它參考指標(biāo),如膚色、脛色等進(jìn)行選擇,但準(zhǔn)確性低。本研究以雪峰烏骨雞白羽系為素材,通過分析胸肌肉色烏度及黑色素含量的差異,建立了烏度與黑色素含量的聯(lián)系,檢測(cè)了MLPH、PMEL17基因表達(dá)差異和基因突變,研究雪峰烏骨雞白羽系黑色素的分子輔助選育技術(shù)。主要結(jié)果如下:1、胸肌肉色烏度及黑色素含量黑色素含量分析表明,深色烏度烏雞胸肌組織中黑色素的平均含量為0.417±0.028 mg/g,淺色烏度烏雞胸肌組織中黑色素的平均含量為0.175±0.009mg/g,深色烏度烏雞胸肌黑色素含量極顯著高于(P0.05)淺色烏度烏雞。采用色差儀亮度值L,轉(zhuǎn)換為烏度值W,評(píng)價(jià)肉色烏度,胸肌烏度值W與黑色素含量呈極顯著正相關(guān)(P0.01),回歸模型為:y=0.3079x-0.3815,R2=0.7078,可作為黑色素含量的參考指標(biāo)。2、MLPH、PMEL17基因在不同烏度胸肌中表達(dá)水平比較MLPH基因在深色烏度烏雞胸肌組織中的表達(dá)量顯著高于(P0.05)淺色烏度烏雞胸肌組織中的表達(dá)量;PMEL17基因在深色烏度烏雞胸肌組織中的表達(dá)量極顯著高于(P0.01)淺色烏度烏雞胸肌組織中的表達(dá)量;MLPH、PMEL17基因表達(dá)量與雪峰烏骨雞胸肌黑色素含量呈極顯著正相關(guān)(P0.01),提示MLPH和PMEL17基因的表達(dá)豐度影響雪峰烏骨雞黑色素沉積。3、MLPH、PMEL17基因SNPs篩選通過直接測(cè)序法對(duì)2個(gè)候選基因進(jìn)行SNPs篩選,發(fā)現(xiàn)MLPH基因共有17處突變,PMEL17基因共有11處突變。SNPs位點(diǎn)與胸肌中黑色素含量關(guān)聯(lián)分析發(fā)現(xiàn),MLPH基因內(nèi)含子1上的C-1411T位點(diǎn)與PMEL17基因內(nèi)含子2上G-1843C位點(diǎn)、外顯子6上C-2812T位點(diǎn)、G-2794A位點(diǎn)與胸肌黑色素沉積顯著相關(guān)。綜合以上結(jié)果表明,MLPH、PMEL17基因與雪峰烏骨雞胸肌黑色素沉積有一定關(guān)聯(lián),并發(fā)現(xiàn)顯著相關(guān)的SNPs位點(diǎn),可作為胸肌黑色素沉積的分子標(biāo)記,為雪峰烏骨雞的選育提供理論基礎(chǔ),豐富了地方品種的保種選育資料。
【學(xué)位授予單位】：湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2018
【分類號(hào)】：S831.2
【圖文】：

黑色素的生成過程

黑色素標(biāo)準(zhǔn)曲線

胸肌W值與黑色素含量的線性關(guān)系

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本文編號(hào)：2795583