【摘要】：本研究旨在探討日糧中添加不同劑量牛至油對河西絨山羊生長性能、屠宰性能及胴體品質(zhì)的影響,為牛至油作為河西絨山羊可長期添加的藥物飼料添加劑提供數(shù)據(jù)支持。試驗設(shè)置4g組(52 mg/只/d)、7g組(91 mg/只/d)和對照組3個組,每組設(shè)置3個重復(fù),每個重復(fù)選用24月齡、平均體重為33.73±1.11 kg(P0.05)kg健康無病的河西絨山羊羯羊5只,共計45只。集中育肥90 d后屠宰,測定其生長性能、屠宰性能、胴體品質(zhì)。試驗結(jié)果表明:1.日糧中添加牛至油能提高河西絨山羊的平均日增重試驗組與對照組羊在育肥第一階段(0-30d)平均日增重差異不顯著(P㧐0.05),育肥第二階段(30d-60d)兩試驗組羊平均日增重均顯著高于對照組(P㩳0.05),4g組與7g組平均日增重差異不顯著(P㧐0.05);育肥第三階段(60d-90d)4g組羊平均日增重均顯著高于對照組和7g組(P㩳0.05),對照組與7g組平均日增重差異不顯著(P㧐0.05)。整個育肥期,4g組和7g組平均日增重分別比對照組顯著提高了78.84%和76.34%(P㩳0.05)。說明日糧添加牛至油能有效提高河西絨山羊的平均日增重,飼料利用率高。尤其4g(52 mg/只/d)組提高效果最佳。2.日糧中添加牛至油能改善河西絨山羊的胴體性狀育肥90日齡時,4g組羊比對照組胴體長和胴體深分別高5.26%和24.37%,7g組羊比對照組胴體長和胴體深分別高10.67%和26.55%,差異均顯著(P㩳0.05);兩試驗組羊后寬、胴體重、眼肌面積、GR值試驗組羊均高于對照組,但差異均不顯著(P㧐0.05)。表明試驗組河西絨山羊胴體性狀較好。3.日糧中添加牛至油能改善河西絨山羊的屠宰性能4g組與對照組相比24小時空腹重、胴體凈肉重、屠宰率、凈肉率和胴體產(chǎn)肉率分別提高了14.00%、26.12%、4.81%、10.35%和5.40%,骨肉比降低了13.76%,差異均顯著(P㩳0.05);胴體重提高了19.47%,但差異不顯著(P㧐0.05)。7g組與對照組相比24小時空腹重、胴體凈肉重、屠宰率、胴體產(chǎn)肉率、凈肉率提高了11.97%、23.95%、5.53%、4.85%、10.35%,骨肉比降低了20.59%,差異均顯著(P㩳0.05);胴體重雖提高了18.08%,但差異不顯著(P㧐0.05)。說明試驗組羊屠宰性能和胴體產(chǎn)肉性能較好。4.日糧中添加牛至油能改善河西絨山羊的肉品質(zhì)試驗組絨山羊背最長肌的大理石紋評分顯著高于對照組(P㩳0.05),試驗組絨山羊測試肌肉的嫩度和熟肉率在數(shù)值上均高于對照組(P㧐0.05),表明試驗組河西絨山羊的肉質(zhì)較好。5.日糧中添加牛至油能改善河西絨山羊肉營養(yǎng)成分本試驗研究結(jié)果顯示,蛋白質(zhì)含量4g組顯著高于對照組和7g組(P㩳0.05);脂肪含量4g組顯著低于對照組和7g組(P㩳0.05);灰分含量4g組均顯著高于對照組(P㩳0.05)。說明在河西絨山羊基礎(chǔ)日糧中添加不同劑量的牛至油可以提高羊肉中蛋白質(zhì)的含量和灰分含量,降低粗脂肪的含量,尤其是低4g(52 mg/只/d)組對河西絨山羊肉的營養(yǎng)價值的改善效果最佳。6.日糧中添加牛至油能改善河西絨山羊肌內(nèi)脂肪酸營養(yǎng)價值對照組、4g組和7g組中SFA的相對含量約占總脂肪酸的38g/100g以上。4g組含量最高,7g組含量最低,但差異不顯著(P㧐0.05)。UFA占測定脂肪酸總量60g/100g,4g組和7g組羊中UFA含量均高于對照組(P㧐0.05)。油酸、亞油酸、共軛亞油酸的含量在4g組羊中高于對照組(P㩳0.05)。表明4g(52 mg/只/d)組試驗驗羊肉中脂肪酸的營養(yǎng)價值得到提高和改善。
【學位授予單位】：甘肅農(nóng)業(yè)大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2018
【分類號】：S827.5
【圖文】：

圖 1 香芹酚化學式 圖 2 百里香酚化學式Figure 1 Carvacrol Chemical Formula Figure 2 Thymol Chemicaula牛至油的生物學作用

圖 1 香芹酚化學式 圖 2 百里香酚化學式Figure 1 Carvacrol Chemical Formula Figure 2 Thymol Chemicaula牛至油的生物學作用

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本文編號：2790336