【摘要】：本試驗(yàn)旨在研究不同比例的谷草與玉米秸稈黃貯日糧對(duì)肉牛育肥性能、血液指標(biāo)、屠宰性能、肉品質(zhì)、瘤胃發(fā)酵、瘤胃微生物菌群以及經(jīng)濟(jì)效益的影響。試驗(yàn)選擇體重相近(440.89±38.49 kg)、體況良好的西門塔爾雜交牛45頭,隨機(jī)分為三組,每組15頭。各組精料補(bǔ)充料及精粗比相同,谷草與玉米秸稈黃貯的比例分別為:Ⅰ組10:90;Ⅱ組20:80;Ⅲ組30:70,試驗(yàn)期90天。結(jié)果表明:(1)三個(gè)試驗(yàn)組中,Ⅱ組肉牛的日增重(ADG)最高(1.56 kg/d),比Ⅲ組顯著提高12.23%(P0.05);Ⅱ組的料重比(F/G)最低(7.38),但各組牛之間差異不顯著(P0.05)。(2)粗蛋白(CP)、中性洗滌纖維(NDF)、酸性洗滌纖維(ADF)、鈣(Ca)、總磷(P)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率均以Ⅱ組牛最高(P0.05)。(3)生長(zhǎng)激素、胰島素樣生長(zhǎng)因子-1也均為第Ⅱ組肉牛最高,分別比第Ⅰ組提高1.86%(P0.05)、8.34%(P0.05),比第Ⅲ組提高5.38%(P0.05)、11.03%(P0.05)。(4)各組間肉牛胴體重、屠宰率、凈肉率差異不顯著(P0.05),但Ⅱ組各項(xiàng)屠宰指標(biāo)與Ⅰ組、Ⅲ組相比均有所提高。(5)各組間牛肉的pH、剪切力值與失水率均無(wú)顯著性差異(P0.05),但肉色a*隨著谷草比例的增加逐漸下降,Ⅲ組比Ⅰ組和Ⅱ組相對(duì)下降13.10%和9.77%(P0.05)。(6)各組肉牛背最長(zhǎng)肌中飽和脂肪酸(SFA)、單不飽和脂肪酸(MUFA)、多不飽和脂肪酸(PUFA)之間無(wú)顯著差異(P0.05)。隨著谷草比例的升高,SFA、PUFA有下降的趨勢(shì);MUFA有上升的趨勢(shì)。(7)肉牛瘤胃中MCP產(chǎn)量隨著谷草比例的上升而逐漸下降,Ⅱ組的NH_3-N濃度低于Ⅰ組與Ⅲ組。瘤胃中乙酸濃度隨著谷草比例的增加而逐漸上升,丙酸濃度隨著谷草比例的增加而逐漸下降,總揮發(fā)性脂肪酸(TVFA)與乙丙比(A/P)均隨著谷草比例的升高而逐漸增加。(8)瘤胃微生物物種豐富度指數(shù)Observed-species、Chao1、ACE,群落多樣性指數(shù)Shannon和Simpson在三個(gè)組之間均無(wú)顯著性差異(P0.05)。在門水平上,各試驗(yàn)組瘤胃中排名前三瘤胃細(xì)菌均為擬桿菌門(Bacteroidetes)、厚壁菌門(Firmicutes)、變形菌門(Proteobacteria),為優(yōu)勢(shì)菌門。Ⅱ組的擬桿菌門(Bacteroidetes)比例最高為47.42%,大于Ⅰ組與Ⅲ組(P0.05);在屬水平上,普雷沃氏菌屬1(Prevotella_1)所占的比例最大,Ⅱ組Ⅰ組Ⅲ組,三組間差異不顯著(P0.05)。(9)從養(yǎng)殖效益來(lái)看,第Ⅱ組牛的養(yǎng)殖效益最高,比第Ⅰ組提高了15.78%,比第Ⅲ組提高了37.34%。綜上所述:本試驗(yàn)條件下谷草與玉米秸稈黃貯的最佳比例組合為20:80,ADG最高,F/G最低,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率、屠宰性能等也有不同程度的改善;瘤胃發(fā)酵內(nèi)環(huán)境最優(yōu);經(jīng)濟(jì)效益最好。
【學(xué)位授予單位】：河北農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2018
【分類號(hào)】：S823.5

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：2789806