【摘要】：為研究日糧能量水平對(duì)育肥期西門塔爾雜交公牛生產(chǎn)性能、養(yǎng)分代謝、瘤胃發(fā)酵及瘤胃微生物菌群的影響。選擇體況良好、體重(363±23 kg)的西門塔爾雜交公牛45頭,采用單因素設(shè)計(jì),隨機(jī)分成3組。整個(gè)試驗(yàn)期共137 d,預(yù)飼期15 d,拴系飼養(yǎng)。試驗(yàn)期分為前、中、后三個(gè)階段,飼喂3種不同能量水平的日糧,其中前期:各組日糧粗蛋白的水平為12.03%,肉牛綜合凈能分別為6.27(Ⅰ組)、6.38(Ⅱ組)、6.48(Ⅲ組)MJ/kg,飼喂45 d;中期:各組日糧粗蛋白的水平為11.59%,綜合凈能為6.43(Ⅰ組)、6.53(Ⅱ組)、6.63(Ⅲ組)MJ/kg,飼喂45 d;后期:各組日糧粗蛋白的水平為11.01%,肉牛綜合凈能分別為6.70(Ⅰ組)、6.80(Ⅱ組)、6.90(Ⅲ組)MJ/kg,飼喂32 d。結(jié)果表明:1)Ⅱ組平均日增重最高,分別較Ⅰ組、Ⅲ組提升7.91%(P0.05)、11.11%(P0.05)。Ⅱ組干物質(zhì)采食量最高,分別較Ⅰ組、Ⅲ組提高2.06%(P0.05)、6.75%(P0.05)。Ⅱ組飼料轉(zhuǎn)化效率最高,但與Ⅰ組和Ⅲ組未達(dá)到顯著差異水平(P0.05);2)各組養(yǎng)分表觀消化率差異均不顯著(P0.05);3)隨著日糧能量水平的增加,Ⅲ組中瘤胃pH下降,乙酸含量下降,丙酸含量增加,乙丙比值最低,能量利用效率最高,合成脂肪最多;但Ⅱ組的氨態(tài)氮含量最低,微生物蛋白質(zhì)的含量最高,蛋白利用最充分;4)Ⅲ組的物種觀察指數(shù),趙氏指數(shù)和ACE指數(shù)和PD_whole_tree高于Ⅰ組和Ⅱ組達(dá)到顯著性差異水平(P0.05),但Ⅰ組和Ⅱ組之間差異不顯著(P0.05)。5)Ⅰ組屬水平上的優(yōu)勢(shì)菌群普雷沃氏菌屬顯著高于Ⅲ組(P0.05),但兩組都與Ⅱ組差異不顯著(P0.05)。琥珀酸弧菌科隨著日糧能量水平的增加,逐漸下降(P0.01)。Ⅱ組的纖維桿菌屬所占比例最低,與Ⅰ組達(dá)到極顯著差異(P0.01),但兩組均與Ⅲ組差異不顯著;6)日糧能量水平對(duì)瘤胃微生物區(qū)系多樣性的影響差異不顯著(P0.05);7)Ⅲ組血清中的膽固醇、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白的含量顯著高于Ⅰ組(P0.05),但兩組均與Ⅱ組差異不顯著(P0.05);其他血清生化指標(biāo)差異不顯著(P0.05);8)Ⅲ組背膘厚度顯著高于Ⅰ組(P0.05),但兩組均與Ⅱ組差異不顯著(P0.05);隨著日糧能量水平的提高,凈肉率、胴體產(chǎn)肉率、脂肪色和眼肌面積逐漸增大,但均未達(dá)到顯著差異水平(P0.05);9)Ⅲ組背最長肌肉的系水能力最強(qiáng),剪切力達(dá)到最弱,但與Ⅰ組和Ⅱ組均未達(dá)到顯著差異水平(P0.05);10)Ⅱ組背最長肌肉中的粗蛋白含量最高、Ⅲ組背最長肌肉中的脂肪含量最高,但兩者均與另外兩組未達(dá)到顯著差異水平(P0.05);11)隨著日糧能量水平的增加,肉中飽和脂肪酸呈現(xiàn)先下降后上升的趨勢(shì)(P0.05);肉中單不飽和脂肪酸呈現(xiàn)先上升后下降的趨勢(shì)(P0.05);Ⅱ組肉中多不飽和脂肪酸顯著高于Ⅰ組(P0.01),但兩組都與Ⅲ組差異不顯著(P0.05);12)Ⅱ組的經(jīng)濟(jì)效益最佳,分別較Ⅰ組和Ⅱ組提高了15.08%、24.85%。綜上所述,育肥期西門塔爾雜交公牛,以中能量水平組的日增重最高,飼料轉(zhuǎn)化效率最高,養(yǎng)分表觀消化率最高,瘤胃發(fā)酵效果最好,肉中粗蛋白含量最高,同時(shí)肉中飽和脂肪酸下降最多,不飽和脂肪酸增多最高,經(jīng)濟(jì)效益最好。而高能量水平組血清中的膽固醇、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白的含量最高,眼肌面積最大、背膘厚度最厚,背最長肌肉中的系水能力最強(qiáng),脂肪含量最高,剪切力最弱,對(duì)瘤胃微生物區(qū)系的影響更積極。綜合考慮得出,在本試驗(yàn)條件下適宜的蛋白能量水平為:前期肉牛綜合凈能6.38 MJ/kg,粗蛋白質(zhì)12.03%。中期肉牛綜合凈能6.53 MJ/kg,粗蛋白質(zhì)11.59%。后期肉牛綜合凈能6.80 MJ/kg,粗蛋白質(zhì)11.01%。
【學(xué)位授予單位】：河北農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2019
【分類號(hào)】：S823.5
【圖文】：

由表 8 可知，隨著日糧能量水平的提高，Ⅲ組的物種觀察指數(shù)，趙氏指數(shù)和 ACE指數(shù)和 PD_whole_tree 高于Ⅰ組達(dá)到顯著性差異水平（P＜0.05），但Ⅰ組和Ⅱ組之間差異不顯著（P＞0.05）其他指標(biāo)未達(dá)到顯著差異水平（P＞0.05）。三組的文庫覆蓋率均達(dá)到 99.6%以上。表8 α 多樣性分析Table8 Alpha diversity analysis項(xiàng)目 ItemsⅠ組GroupⅠⅡ組Group ⅡⅢ組Group ⅢP 值P-value物種觀察指數(shù)Observed_Species1641.00±61.55a1769.33±130.54a1952.33±12.67b0.011香農(nóng)指數(shù) Shannon 7.89±0.78 8.33±0.13 8.68±0.04 0.187辛普森指數(shù) Simpson 0.98±0.02 0.99±0.00 0.99±0.00 0.367趙氏指數(shù) Chao1 1772.69±42.99a1893.24±155.88ab2043.28±60.29b0.043ACE 指數(shù) 1786.63±40.06a1905.27±162.35ab2061.13±43.45b0.041

日糧能量水平對(duì)西門塔爾雜交公牛育肥性能、瘤胃發(fā)酵及養(yǎng)分代謝的影響如圖 2 中所示，GP1、GP2、GP3 分別代表低能量組、中能量組、高能量組，三組的 OTUs 個(gè)數(shù)。共有的 OTUs 有 1811 個(gè)，GP1 所特有的 OTUs 有 66 個(gè)；GP2 所特有的 OTUs 有 101 個(gè)；GP3 所特有的 OTUs 有 213 個(gè)。

日糧能量水平對(duì)西門塔爾雜交公牛育肥性能、瘤胃發(fā)酵及養(yǎng)分代謝的影響如圖 2 中所示，GP1、GP2、GP3 分別代表低能量組、中能量組、高能量組，三組的 OTUs 個(gè)數(shù)。共有的 OTUs 有 1811 個(gè)，GP1 所特有的 OTUs 有 66 個(gè)；GP2 所特有的 OTUs 有 101 個(gè)；GP3 所特有的 OTUs 有 213 個(gè)。

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本文編號(hào)：2763144