【摘要】：為了改善藜麥秸稈的飼料化利用水平,提高其附加值,加快發(fā)展“節(jié)糧型”畜牧業(yè),優(yōu)化飼草料資源結(jié)構(gòu),本文以藜麥秸稈為研究對(duì)象,首先分別對(duì)藜麥秸稈進(jìn)行壓差膨化(秸稈初始含水量分別設(shè)為30%、40%、50%、70%)、蒸汽爆破(0.5、1.0、1.5MPa,5min)單因素預(yù)處理試驗(yàn),通過(guò)掃描電鏡(SEM)、X射線(xiàn)衍射儀(XRD)、傅里葉紅外光譜儀(FTIR)、熱重法(TG)比較不同膨化、汽爆條件下秸稈纖維組織結(jié)構(gòu)的差異,并考察了其理化成分及風(fēng)味物質(zhì)的變化;然后篩選膨化、汽爆處理效果最優(yōu)的條件,結(jié)合生物厭氧發(fā)酵(25 ℃,7d)處理,分析膨化-發(fā)酵、汽爆-發(fā)酵秸稈飼料的感官品質(zhì)、揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)、理化成分,以達(dá)到高效利用藜麥秸稈的目的。具體結(jié)果如下:(1)壓差膨化預(yù)處理秸稈單因素試驗(yàn):結(jié)果顯示,膨化后粗蛋白、粗脂肪等變化不顯著,秸稈內(nèi)部纖維組織只是發(fā)生部分?jǐn)嗔?對(duì)纖維素結(jié)晶結(jié)構(gòu)幾乎無(wú)影響。最優(yōu)預(yù)處理?xiàng)l件為50%初始含水率,在此條件下可溶性糖含量是對(duì)照組的1.28倍,半纖維素、纖維素、木質(zhì)素的降解率分別為26.53%、8.55%、14.91%,揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)共計(jì)91種,主要包括醇類(lèi)、酯類(lèi)、芳香類(lèi)、醛類(lèi)等,與對(duì)照組相比,酯類(lèi)、芳香類(lèi)比例上升。(2)汽爆預(yù)處理秸稈單因素試驗(yàn):結(jié)果表明,汽爆處理對(duì)秸稈半纖維素影響最為顯著,木質(zhì)素次之,纖維素影響不顯著,汽爆后秸稈纖維的破壞程度加大,產(chǎn)生孔洞,表面積增加,纖維素的絕對(duì)結(jié)晶度降低,熱解速率加快。最優(yōu)汽爆條件為1.OMPa壓力,可溶性糖含量達(dá)20.30%,半纖維素、木質(zhì)素的降解率分別為34.75%、16.71%,熱解最大失重微商為0.75%/℃,風(fēng)味物質(zhì)數(shù)量為93種,芳香類(lèi)物質(zhì)比例顯著升高。(3)分別對(duì)膨化、汽爆最優(yōu)預(yù)處理?xiàng)l件進(jìn)行生物發(fā)酵,分析其感官品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)成分:發(fā)酵后醇類(lèi)、酯類(lèi)、芳香類(lèi)風(fēng)味物質(zhì)的比例顯著增加,且產(chǎn)生微量吡嗪類(lèi)風(fēng)味物質(zhì),汽爆發(fā)酵飼料品質(zhì)等級(jí)最高,膨化發(fā)酵次之,對(duì)照組最低;且汽爆-發(fā)酵飼料營(yíng)養(yǎng)成分比例最優(yōu),半纖維素、纖維素、木質(zhì)素降解率分別為48.39%、33.81%、26.69%,粗蛋白為12.35%,可溶性糖含量達(dá)到28.37%。綜上所述,選擇1.0 MPa、5 min汽爆-發(fā)酵復(fù)合處理法,為后續(xù)的動(dòng)物飼養(yǎng)試驗(yàn)奠定基礎(chǔ)。
【學(xué)位授予單位】：天津科技大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2018
【分類(lèi)號(hào)】：S816
【圖文】：

逑剩余部分【２７１，則藜麥秸稈作為藜麥農(nóng)作物的主要組成部分，其主要成分與其他作物秸逡逑桿類(lèi)似，具體化學(xué)組成見(jiàn)圖１－１［２８］。逡逑＿水分逡逑

本文編號(hào)：2731683