【摘要】：為探討N-乙酰半胱氨酸(NAC)對肉仔鴨組織抗氧化功能、能量代謝狀況及腸道形態(tài)結(jié)構(gòu)的影響,試驗選用90只健康的1日齡櫻桃谷肉鴨,隨機分成三個處理組：對照組、500 mg/kg NAC組、1000 mg/kg NAC組,分別飼喂基礎(chǔ)日糧、基礎(chǔ)日糧+500mg/kgNAC、基礎(chǔ)日糧+1000 mg/kg NAC,每組3個重復(fù)欄,每個重復(fù)10只鴨。飼養(yǎng)試驗為期3周。試驗結(jié)果表明：1.NAC對肉仔鴨組織抗氧化功能的影響(1)與對照組相比,肉仔鴨日糧中添加500mg/kg NAC分別降低了(P0.05)血漿、空腸的MDA含量,降低了(P0.05)肝臟、空腸的H202含量,同時提高(P0.05)肝臟、空腸的GSH-Px的活力,提高了(P0.05)肝臟的SOD和CAT的活力,以及提高了(P0.05)血漿的CAT活力；肉仔鴨日糧中添加1000 mg/kg NAC與對照組相比,降低了(P0.05)空腸、回腸、肝臟的MDA含量,以及肝臟、空腸的H202含量(P0.05),上調(diào)了(P0.05)肝臟GSH-Px的活力,提高了(P0.05)血漿、肝臟的SOD活力,以及血漿、肝臟、空腸、回腸的CAT活力(P0.05)；肉仔鴨日糧添加1000 mg/kg NAC與500 mg/kg NAC組相比,降低了(P0.05)肝臟、回腸的MDA含量,提高了肝臟的SOD(P0.05)及GSH-Px(P0.05)的活力,以及空腸的CAT(P0.05)活力；(2)肉仔鴨日糧添加500 mg/kg NAC與對照組相比,降低了(P0.05)肝臟空腸、回腸的HIF-1 mRNA的相對表達(dá)量,以及肝臟(P0.05)、空腸(P0.05)的XOR mRNA的相對表達(dá)量；肉仔鴨日糧添加1000 mg/kg NAC與對照組相比,降低了(P0.05)肝臟、空腸、回腸的HIF-1、及XOR mRNA的相對表達(dá)量；肉仔鴨日糧添加1000 mg/kgNAC與500mg/kg NAC組相比,降低了(P0.05)肝臟的HIF-1mRNA的相對表達(dá)量。由此可知,NAC可以提高肉仔鴨血漿、肝臟及腸道的抗氧化能力,這可能是通過調(diào)控HIF-1及XOR的基因表達(dá)來實現(xiàn)的。2.NAC對肉仔鴨肝臟及腸道能量代謝狀況的影響(1)與對照組相比,肉仔鴨日糧添加500mg/kg NAC提高了(P0.05)肝臟、十二指腸的ATP及ADP含量,提高了十二指腸的TAN水平(P0.05),以及肝臟的EC值(P0.05),降低了空腸的AMP含量(P0.05),以及肝臟(P0.05)、空腸(P0.05)的AMP/ATP比值；肉仔鴨日糧添加1000 mg/kg NAC提高了(P0.05)肝臟、空腸的ATP含量,十二指腸的ADP含量(P0.05),同時提高了(P0.05)十二指腸的TAN水平以及肝臟、空腸的EC值,降低了空腸的AMP含量(P0.05),以及肝臟(P0.05)、空腸(P0.05)的AMP／ATP值；肉仔鴨日糧添加1000mg/kg NAC與500 mg/kgNAC組相比,提高了(P0.05)空腸的ATP、ADP、TAN及EC的含量,及提高了十二指腸的ADP(P0.05)含量,而肉仔鴨日糧添加500 mg/kg NAC與1000 mg/kg NAC組相比,提高了十二指腸的ATP含量(P0.05),降低了十二指腸的AMP含量(P0.05)及AMP/ATP比值(P0.05)。(2)肉仔鴨日糧添加500 mg/kg NAC與對照組相比,降低了肝臟AMPK-α1 mRNA的相對表達(dá)量(P0.05)；與1000 mg/kg NAC組相比,降低了肝臟AMPK-α1 mRNA的相對表達(dá)量(P0.05)。由此可知,NAC可以提高肉仔鴨肝臟及腸道的腺苷酸水平,提高能量儲備,同時降低肝臟的AMPK-α1 mRNA相對表達(dá)量,降低體內(nèi)分解代謝,提高了合成代謝,增加了體內(nèi)能量儲備3.NAC對肉仔鴨生長性能及腸道形態(tài)結(jié)構(gòu)的影響(1)肉仔鴨日糧添加NAC對肉仔鴨的生長性能沒有影響,但日糧添加1000 mg/kg NAC與對照組相比料重比降低了3.3%(P0.1),肉仔鴨日糧添加1000mg/kg NAC與500 mg/kg NAC組相比,降低了肉仔鴨的料重比(P0.05)。(2)肉仔鴨日糧添加500mg/kg NAC及1000 mg/kg NAC與對照組相比,均顯著提高了(P0.05)十二指腸、空腸、回腸的絨毛高度以及絨毛高度／隱窩深度,降低了(P0.05)十二指腸、空腸、回腸的隱窩深度；肉仔鴨日糧添加1000 mg/kg NAC與500 mg/kg NAC組相比,提高了(P0.05)十二指腸絨毛高度/隱窩深度的比值。(3)與對照組相比,肉仔鴨日糧添加500 mg/kg NAC及1000mg/kg NAC均顯著降低了(P0.05)肉仔鴨空腸、回腸的Caspase-3 mRNA的相對表達(dá)量。由此可知,NAC可能通過下調(diào)腸道的Caspase-3 mRNA的相對表達(dá)量來提高肉仔鴨形態(tài)結(jié)構(gòu)的完整性。總之,肉仔鴨日糧添加兩個水平的NAC均顯著提高了肉仔鴨的抗氧化能力、能量代謝狀況以及小腸形態(tài)結(jié)構(gòu)的完整性,這可能是通過調(diào)控HIF-1、XOR、AMPK-α1 及Caspase-3的mRNA相對表達(dá)量來實現(xiàn)的。
【學(xué)位授予單位】：武漢輕工大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號】：S834

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本文編號：2724947