發(fā)布時間：2020-06-12 16:15

【摘要】：眾所周知,牛肉的營養(yǎng)價值非常高,而隨著現(xiàn)代人的生活條件變得越來越優(yōu)越,他們在選擇牛肉制品上的需求也更加嚴格。肉牛在生產(chǎn)交易中經(jīng)常需要運輸,而因運輸造成的應激反應卻會對肉牛造成不同程度的傷害,其體增重、免疫力和生產(chǎn)性能等均受到一定影響。目前國內(nèi)外抗應激的方法很多,藉此提高動物機體對抗應激的能力,從而降低損失。因此,本試驗通過研究兩種添加劑對運輸應激前后肉牛的血液及運輸后肌肉組織的影響,從而探討兩種添加劑抗運輸應激的作用效果。隨機選擇相同日齡且體重和體況相近的健康出欄育肥牛——遼育白牛27頭,分成3組,每組9個重復,分別為對照組、處理1組和處理2組,其中對照組飼喂常規(guī)飼糧,處理1組和2組分別在飼糧中添加抗應激1號(主要成分有VC、VE等)和抗應激2號(主要成分有Fe、Zn、Cu等),抗應激1號和2號的飼喂量分別為51.35 g/天·牛和40 g/天·牛,飼喂10天后,進行5 h、50~60 km/h、20℃和相對濕度51%的公路運輸,分別于運輸前及運輸后對肉牛進行稱重,并采集試驗肉牛血液,制備血清;運輸后采集肉牛肌肉組織。利用全自動血細胞計數(shù)儀進行血常規(guī)等指標的檢測;采用ELISA法檢測促腎上腺皮質(zhì)激素(ACTH)、皮質(zhì)醇(Cor.)、白細胞介素-2(IL-2)等指標;分別采用qRT-PCR、Western Blot法檢測HSP27、HSP70和HSP90的mRNA及其蛋白表達量的變化;采用ELISA法檢測肌肉內(nèi)、血清內(nèi)VC、VE、Zn、Fe的殘留量。試驗結(jié)果如下:(1)運輸后肉牛體重顯著低于運輸前,運輸前及運輸后處理組與對照組、處理1組與處理2組之間均差異不顯著(P0.05),在體重失重百分比和胴體重上運輸后與運輸前均無顯著差異(P0.05);(2)白細胞(WBC)數(shù)目,三組均表現(xiàn)為運輸后高于運輸前(對照組:P0.01;處理組:P0.05);紅細胞數(shù)目(RBC)、平均紅細胞體積(MCV)、紅細胞壓積(HCT),三組均表現(xiàn)為運輸后低于運輸前(RBC對照組:P0.05;HCT處理組:P0.01);紅細胞分布寬度變異系數(shù)(RDW),運輸后對照組數(shù)目低于運輸前(P0.01),處理組高于運輸前(P0.05);平均紅細胞血紅蛋白含量(MCH)、平均紅細胞血紅蛋白濃度(MCHC),運輸后比運輸前三組均有所降低(MCH處理組:P0.05;MCHC三組:P0.01);血紅蛋白(HGB),運輸后比運輸前對照組升高(P0.01),處理組運輸后比運輸前降低(P0.01);血小板(PLT)、平均血小板體積(MPV)、血小板分布寬度(PDW),運輸后比運輸前降低(PLT三組:P0.01;MPV對照組:P0.01;PDW對照組:P0.05);血小板壓積(PCT),運輸后比運輸前對照組降低,處理組升高。(3)ACTH、Cor.、IL-2、IFN-γ、HSP 70的濃度:各組運輸后比運輸前濃度均升高,運輸前和運輸后,處理組與對照組相比濃度均顯著降低(P0.05);TNF-α、IgA、IgG、IgM濃度:各組運輸后較運輸前濃度均極顯著降低(P0.01),運輸前后兩個處理組均明顯高于對照組(TNF-α處理2組:P0.01;IgA、IgM處理1組:P0.01,處理2組:P0.05;IgG處理1組:P0.01,處理2組:P0.01)。(4)HSP27、HSP70和HSP90 mRNA的相對表達量:處理1組顯著低于對照組(P0.05),HSP27mRNA在處理2組中的表達量較處理1組顯著升高(P0.05)。(5)HSP70、HSP90蛋白的相對表達量:處理組表達量顯著低于對照組(P0.05)。(6)VC、VE、Fe、Zn在肌肉組織內(nèi)的殘留量均未超過國家限定標準。結(jié)論:本試驗表明,抗應激添加劑可通過影響試驗肉牛血常規(guī)指標、血清激素水平、細胞因子及免疫因子濃度和肉牛肌肉組織內(nèi)應激蛋白的相對表達量,減少肉牛因運輸應激造成的損傷,其中抗應激1號抵抗運輸應激的效果優(yōu)于抗應激2號,此結(jié)果將為抗應激添加劑的推廣應用提供理論依據(jù)。
【圖文】：

3.3 肉牛運輸應激前后血清免疫指標、細胞因子及血清激素指標的檢測結(jié)果與分析肉牛運輸應激前后血清免疫指標、細胞因子及血清激素指標的檢測結(jié)果見圖 1-9。對照組 處理1組 處理2組020406080運輸前A運 輸后BaCbaAb BaACTH(ng/L)對照組 處理1組 處理2組0100200300400500運輸前運 輸后ABBAB**B**Cor.(ng/mL)

3.3 肉牛運輸應激前后血清免疫指標、細胞因子及血清激素指標的檢測結(jié)果與分析肉牛運輸應激前后血清免疫指標、細胞因子及血清激素指標的檢測結(jié)果見圖 1-9。對照組 處理1組 處理2組020406080運輸前A運 輸后BaCbaAb BaACTH(ng/L)對照組 處理1組 處理2組0100200300400500運輸前運 輸后ABBAB**B**Cor.(ng/mL)
【學位授予單位】：沈陽農(nóng)業(yè)大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2018
【分類號】：S823.5

【參考文獻】

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本文編號：2709783