發(fā)布時(shí)間：2020-06-07 17:00

【摘要】：為了研究槲皮素對(duì)注射和不注射鏈脲佐菌素AA肉雞的降糖作用和機(jī)制,進(jìn)行了以下研究:本研究采用2×4析因設(shè)計(jì)[2因素(注射鏈脲佐菌素和不注射鏈脲佐菌素)、4水平(0.00%、0.02%、0.04%和0.06%槲皮素)],將480只體重相近的1日齡健康A(chǔ)A肉雞隨機(jī)分8個(gè)處理組,每個(gè)處理6個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)10只雞。試驗(yàn)飼糧4個(gè)槲皮素水平分別為0.00%、0.02%、0.04%和0.06%,試驗(yàn)期6周。試驗(yàn)結(jié)束時(shí),每個(gè)重復(fù)選擇體重相似的2只雞進(jìn)行屠宰,采集血液和組織樣品,貯存待進(jìn)一步分析。研究結(jié)果表明:鏈脲佐菌素極顯著提高了AA肉雞的空腹血糖(P0.01),極顯著降低了AA肉雞的空腹血清胰島素水平(P0.01),添加0.06%槲皮素極顯著降低了AA肉雞的空腹血糖(P0.01)和極顯著提高了AA肉雞空腹血清胰島素水平(P0.01),但鏈脲佐菌素和槲皮素沒有顯著的交互作用(P0.05)。鏈脲佐菌素和槲皮素均極顯著降低了AA肉雞血清總膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇(P0.01),極顯著提高了AA肉雞血清高密度脂蛋白膽固醇(P0.01);除了低密度脂蛋白膽固醇外(P0.05),鏈脲佐菌素和槲皮素對(duì)AA肉雞血脂的交互作用極顯著(P0.01)。添加槲皮素對(duì)不注射鏈脲佐菌素AA肉雞的降血脂作用極顯著優(yōu)于注射鏈脲佐菌素AA肉雞(P0.05)。鏈脲佐菌素極顯著降低了AA肉雞平均日增重和平均日采食量(P0.01),添加槲皮素對(duì)AA肉雞生長性能無顯著影響(P0.05),同時(shí),鏈脲佐菌素和槲皮素對(duì)AA肉雞的生長性能沒有交互作用(P0.05)。鏈脲佐菌素和槲皮素對(duì)AA肉雞屠宰率、全凈膛率、半凈膛率、胸肌率均無顯著影響(P0.05),但添加0.04%槲皮素顯著提高了注射鏈脲佐菌素的AA肉雞腿肌率(P0.05),極顯著降低了注射鏈脲佐菌素的AA肉雞腹脂率(P0.01),而鏈脲佐菌素和槲皮素對(duì)AA肉雞的屠宰性能沒有交互作用(P0.05)。鏈脲佐菌素極顯著降低了AA肉雞血清谷草轉(zhuǎn)氨酶(P0.01)和谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性(P0.01),而添加0.06%槲皮素均極顯著提高了注射和不注射鏈脲佐菌素AA肉雞血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性(P0.01),但槲皮素的添加并不能完全恢復(fù)鏈脲佐菌素引起的血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性的下降。鏈脲佐菌素和槲皮素分別極顯著和顯著影響了血清一氧化氮水平(P0.01)和肝臟一氧化氮水平(P0.05)。同時(shí),鏈脲佐菌素和槲皮素對(duì)血清一氧化氮水平(P0.05)和肝臟一氧化氮水平(P0.01)均有交互作用。槲皮素對(duì)不注射鏈脲佐菌素AA肉雞血清和肝臟一氧化氮水平的作用比對(duì)注射鏈脲佐菌素AA肉雞的作用更明顯(P0.05),即槲皮素對(duì)AA肉雞血清和肝臟一氧化氮水平的作用取決于鏈脲佐菌素的作用。鏈脲佐菌素顯著提高了AA肉雞胰腺脂質(zhì)過氧化物含量(P0.05),但添加槲皮素對(duì)AA肉雞肝臟和胰腺脂質(zhì)過氧化物含量并無顯著影響(P0.05)。鏈脲佐菌素分別極顯著和顯著影響了肝臟和胰腺超氧化物歧化酶(P0.01)、谷胱甘肽過氧化物酶(P0.01)和過氧化氫酶活性(P0.05),添加槲皮素對(duì)肝臟和胰腺超氧化物歧化酶(P0.05)、谷胱甘肽過氧化物酶(P0.01)和過氧化氫酶活性(P0.01)均有顯著和極顯著影響。STZ和槲皮素對(duì)谷胱甘肽還原酶和過氧化氫酶的交互作用極顯著(P0.01,P0.01))。此外,鏈脲佐菌素極顯著提高了AA肉雞血清丙二醛含量(P0.01),而添加槲皮素對(duì)注射和不注射鏈脲佐菌素AA肉雞血清丙二醛含量均極顯著降低(P0.01,P0.01),但對(duì)不注射鏈脲佐菌素AA肉雞血清丙二醛降低作用極顯著高于注射鏈脲佐菌素AA肉雞(P0.01)。鏈脲佐菌素極顯著降低了AA肉雞血清腫瘤壞死因子-α水平(P0.01),添加槲皮素極顯著提高了腫瘤壞死因子-α水平(P0.01),但鏈脲佐菌素和槲皮素對(duì)AA肉雞血清腫瘤壞死因子-α水平?jīng)]有交互作用(P0.05)。此外,槲皮素提高不注射鏈脲佐菌素AA肉雞血清腫瘤壞死因子-α的作用顯著高于注射鏈脲佐菌素AA肉雞(P0.05)。另外,鏈脲佐菌素對(duì)AA肉雞脂肪白細(xì)胞介素-6(P0.05)和腫瘤壞死因子-α水平(P0.01)分別有顯著和極顯著影響,而添加槲皮素均可極顯著提高AA肉雞脂肪單核細(xì)胞趨化蛋白-1(P0.01)、白細(xì)胞介素-6(P0.05)和腫瘤壞死因子-α水平(P0.01)。此外,鏈脲佐菌素和槲皮素對(duì)AA肉雞脂肪單核細(xì)胞趨化蛋白-1、白細(xì)胞介素-6(P0.05)和腫瘤壞死因子-α水平(P0.01)分別有顯著和極顯著的交互作用。鏈脲佐菌素極顯著影響了AA肉雞胰腺IR、IRS-1和PKB/AKT mRNA表達(dá)(P0.01),但對(duì)PI3K和GSK-3βmRNA表達(dá)沒有顯著影響(P0.05)。而添加槲皮素極顯著降低了AA肉雞胰腺IR和GSK-3βmRNA表達(dá)(P0.01,P0.05),極顯著提高了AA肉雞胰腺PI3K和PKB/AKT mRNA表達(dá)(P0.01),但對(duì)IRS-1 mRNA表達(dá)沒有顯著影響(P0.05)。另外,鏈脲佐菌素和槲皮素對(duì)AA肉雞胰腺IR、IRS-1、PI3K和PKB/AKT mRNA表達(dá)有極顯著的交互作用(P0.01)。綜上所述,鏈脲佐菌素成功誘導(dǎo)了高血糖的AA肉雞。鏈脲佐菌素顯著降低了AA肉雞平均日增重和平均日采食量,而槲皮素顯著提高了注射鏈脲佐菌素AA肉雞腿肌率,極顯著降低了注射鏈脲佐菌素AA肉雞的腹脂率。鏈脲佐菌素誘導(dǎo)了AA肉雞的氧化應(yīng)激,使AA肉雞丙二醛含量和血糖水平增加,胰島素含量和抗氧化酶活性降低。同時(shí),添加槲皮素通過提高AA肉雞抗氧化酶活性、降低炎癥因子水平和丙二醛含量來改善注射鏈脲佐菌素AA肉雞的氧化還原狀態(tài)。此外,槲皮素可通過激活A(yù)A肉雞胰腺磷脂酰肌醇-3-激酶/蛋白激酶B信號(hào)通路的關(guān)鍵蛋白來增強(qiáng)磷脂酰肌醇-3-激酶信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo),從而調(diào)節(jié)葡萄糖和脂質(zhì)代謝,降低血糖,最終降低腹部脂肪沉積。槲皮素還可通過降低一氧化氮的產(chǎn)生和調(diào)節(jié)炎性細(xì)胞因子的產(chǎn)生來改善注射鏈脲佐菌素AA肉雞的免疫狀態(tài)。簡言之,鏈脲佐菌素增加了AA肉雞血糖水平,降低了胰島素分泌,誘導(dǎo)了氧化應(yīng)激,而添加槲皮素可通過提高AA肉雞的抗氧化能力、免疫狀態(tài)、激活胰腺磷脂酰肌醇-3-激酶/蛋白激酶B信號(hào)通路來改善鏈脲佐菌素對(duì)AA肉雞的有害作用。
【學(xué)位授予單位】：東北農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：博士
【學(xué)位授予年份】：2018
【分類號(hào)】：S831.5

【參考文獻(xiàn)】

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1 呼林林;李W，

本文編號(hào)：2701727