【摘要】：全株玉米青貯是奶牛日糧中重要組成部分,發(fā)酵全混合日糧(FTMR)是在奶牛全混合日糧(TMR)基礎(chǔ)上經(jīng)發(fā)酵處理的一種新興飼喂方式。由于青貯和FTMR同屬于高水分發(fā)酵飼料,營養(yǎng)成分充足,在生產(chǎn)和飼喂過程中極易受到霉菌毒素的污染。因而本試驗旨在研究鼠李糖乳桿菌LGG(Lactobacillus rhamnosusGG,LGG)對全株玉米青貯和發(fā)酵全混合日糧品質(zhì)的影響,以及對三種常見霉菌毒素玉米赤霉烯酮(ZEN)、黃曲霉毒素(AFB_1)和脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(DON)產(chǎn)生的抑制作用。本研究包括以下兩部分試驗。試驗一:鼠李糖乳桿菌對全株玉米青貯品質(zhì)和三種常見霉菌毒素含量的影響本試驗以黑龍江省地區(qū)廣泛種植的青貯玉米品種龍輻單208號為試驗材料,采用單因素試驗設(shè)計,設(shè)置(1)無處理對照組(CON)和(2)LGG處理組:添加10~5cfu/g鮮重的LGG(LGG)兩個組別。將新鮮收獲全株玉米按試驗設(shè)計混合均勻,裝入發(fā)酵桶內(nèi),壓實,密封,每個處理三個重復(fù),分別于試驗第0、24、36、48 d取樣,測定其常規(guī)營養(yǎng)價值、發(fā)酵品質(zhì)、瘤胃降解率以及霉菌毒素的含量。結(jié)果顯示:對于發(fā)酵后全株玉米常規(guī)營養(yǎng)價值,LGG處理組干物質(zhì)(DM)、粗蛋白(CP)和淀粉含量在發(fā)酵48 d后顯著高于CON組(P0.05);中性洗滌纖維(NDF)和酸性洗滌纖維(ADF)在發(fā)酵36 d后顯著低于CON組(P0.05);對于發(fā)酵指標(biāo),LGG處理組產(chǎn)乳酸更多,從而導(dǎo)致LGG處理組青貯pH值始終顯著低于CON組(P0.05),LGG處理組的干物質(zhì)降解參數(shù)中慢速降解部分降解的速率常數(shù)c和有效降解率ED均顯著高于對照組(P0.05);蛋白質(zhì)降解參數(shù)中快速降解參數(shù)a和有效降解率ED顯著高于對照組(P0.05);中性洗滌纖維降解參數(shù)中慢速降解參數(shù)b和有效降解率ED顯著高于對照組(P0.05)。此外,霉菌毒素測定結(jié)果顯示,全株玉米青貯中添加LGG處理顯著降低了三種常見霉菌毒素AFB_1、ZEN和DON的濃度(P0.05)。試驗二:鼠李糖乳桿菌對發(fā)酵全混合日糧品質(zhì)和三種常見霉菌毒素含量的影響本試驗以奶牛TMR日糧為試驗材料,采用單因素試驗設(shè)計,設(shè)置CON和添加10~5cfu/g鮮重的LGG處理組,按試驗設(shè)計將配置好的新鮮全混合日糧裝入發(fā)酵桶內(nèi),壓實,密封,每個處理三個重復(fù),分別于試驗第0、24、36、48 d取樣,測定其常規(guī)營養(yǎng)價值、發(fā)酵品質(zhì)、瘤胃降解率以及霉菌毒素的含量。結(jié)果顯示:對于發(fā)酵后全混合日糧常規(guī)營養(yǎng)價值,LGG處理組干物質(zhì)(DM)在發(fā)酵48 d時顯著高于對照組(P0.05);蛋白質(zhì)(CP)和中性洗滌纖維(NDF)含量在36 d后顯著高于對照組(P0.05);對于發(fā)酵指標(biāo),LGG處理組產(chǎn)乳酸和揮發(fā)酸更多,其中乙丙酸在24 d時顯著高于對照組(P0.05);從而導(dǎo)致LGG處理組發(fā)酵全混合日糧pH值始終低于對照組(P0.05);LGG處理組DM、CP瘤胃降解率顯著高于對照組(P0.05);LGG組DM、CP和NDF降解參數(shù)中慢速降解部分、慢速降解速度常數(shù)c均高于對照組(P0.05);CP降解參數(shù)中有效降解率ED顯著高于對照組(P0.05)。此外,霉菌毒素測定結(jié)果顯示,發(fā)酵全混合日糧中添加LGG處理顯著降低了三種常見霉菌毒素AFB_1、ZEN和DON的濃度(P0.05)。綜上所述,本研究得到以下結(jié)論:在全株玉米青貯和發(fā)酵全混合日糧制作中,添加10~5cfu/g鼠李糖乳桿菌LGG可提高全株玉米青貯和發(fā)酵全混合日糧常規(guī)營養(yǎng)價值,迅速降低pH,提高發(fā)酵品質(zhì),增加在瘤胃內(nèi)有效降解率。此外LGG處理有效降低了全株玉米青貯和發(fā)酵全混合日糧在發(fā)酵過程中三種常見霉菌毒素AFB_1、ZEN和DON濃度。
【學(xué)位授予單位】：東北農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2019
【分類號】：S816.53

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