發(fā)布時(shí)間：2020-04-21 06:57

【摘要】：動(dòng)物機(jī)體的脂肪沉積對于維持機(jī)體健康、提高肉品質(zhì)具有重要意義。本論文旨在研究脂肪型金華豬的腸道菌群結(jié)構(gòu)及其與脂肪沉積的作用關(guān)系,包括3個(gè)試驗(yàn)。試驗(yàn)一:旨在研究金華豬腸道微生物多樣性及其核心菌群與品系、養(yǎng)殖場和斷奶日齡的關(guān)系。試驗(yàn)共收集了飼喂同一飼料的不同品系、養(yǎng)殖場和斷奶日齡的金華豬糞便樣本105份,均為105日齡的糞便,包括6個(gè)組別。組別A、D、E和F飼養(yǎng)于同一養(yǎng)殖場,B、C分別飼養(yǎng)于另外兩個(gè)養(yǎng)殖場。組別A、B和C為同一品系(指定品系Ⅰ),均在45 ± 1 d斷奶;組別D、E和F組為另一品系(指定品系ⅡⅡ),分別在45、35和20 d斷奶。通過16SrRNA基因高通量測序分析糞樣中菌群結(jié)構(gòu),氣相色譜法測定糞樣中短鏈脂肪酸(SCFAs)濃度。結(jié)果表明:厚壁菌門和擬桿菌門為金華豬腸道微生物優(yōu)勢菌門;乳酸桿菌、鏈球菌、梭菌、SMB53和雙歧桿菌為優(yōu)勢菌屬。金華豬糞樣中的15個(gè)優(yōu)勢菌屬構(gòu)成核心菌群,分別包括益生菌:乳酸桿菌屬、雙歧桿菌屬;短鏈脂肪酸產(chǎn)生菌:梭菌屬、普氏菌屬、類桿菌屬、糞球菌屬、羅氏菌屬、瘤胃球菌屬、布勞特氏菌屬和Butyricicoccus。綜合考慮品系、養(yǎng)殖場和斷奶日齡對金華豬糞便菌群結(jié)構(gòu)的影響,發(fā)現(xiàn)品系與斷奶日齡對菌群結(jié)構(gòu)的作用較養(yǎng)殖場更為顯著,乳酸桿菌屬、梭菌屬、普氏菌屬、類桿菌屬、羅氏菌屬、瘤胃球菌屬、布勞特氏菌屬和Butyricicoccus等核心菌屬的相對豐度在不同品系與不同斷奶日齡組別間差異顯著(P0.05)。而不同養(yǎng)殖場之間僅顫螺菌屬這一核心菌屬以及巨球型菌屬、Parabacteroides和棒狀桿菌屬等非核心菌屬相對豐度差異顯著(P0.05)。此外,品系和斷奶日齡對金華豬糞樣中SCFAs濃度和pH的影響較養(yǎng)殖場更為顯著。試驗(yàn)二,以金華豬為試驗(yàn)對象,以瘦肉型的長白豬作為對比模型,比較兩種不同體脂表型豬的體脂沉積特征以及整個(gè)腸段的菌群結(jié)構(gòu)差異。分別選取10頭飼養(yǎng)于相同環(huán)境中的240日齡金華豬和長白豬,測定背膘厚、背最長肌肌內(nèi)脂肪含量等體脂表型,血清脂質(zhì)代謝相關(guān)生化指標(biāo),以及腸道、肝臟和腹部脂肪組織中與脂肪生成和沉積相關(guān)基因的表達(dá);并利用16SrRNA基因測序分析不同腸段的菌群結(jié)構(gòu)。結(jié)果發(fā)現(xiàn),同日齡的金華豬體重顯著低于長白豬(P0.05),而背膘厚、背最長肌肌內(nèi)脂肪含量以及血清甘油三酯的濃度均高于長白豬(P0.05);金華豬肝臟細(xì)胞中甘油三酯含量、腹部脂肪細(xì)胞大小,以及肝臟和腹部脂肪組織中脂蛋白脂酶(LPL)活性、脂肪合成相關(guān)基因的表達(dá)量均顯著高于長白豬(P0.05),而肝臟和腹部脂肪組織以及回腸和盲腸中禁食誘導(dǎo)脂肪因子(FIAF)基因表達(dá)量顯著低于長白豬(P0.05)。與長白豬相比,金華豬的十二指腸、空腸和盲腸的菌群多樣性較高(P0.05);兩個(gè)品種豬在空腸和回腸段菌群結(jié)構(gòu)差異最大。菌群功能預(yù)測顯示,金華豬腸道菌群中脂肪酸合成能力較強(qiáng),部分地解釋了金華豬高脂肪表型的原因。試驗(yàn)三:為進(jìn)一步闡明金華豬的體脂沉積和腸道微生物的作用關(guān)系,分別選擇1頭240日齡的金華豬和長白豬母豬的新鮮糞便,制作菌懸液灌胃到抗生素處理的小鼠中,分析菌群移植受體小鼠的菌群結(jié)構(gòu)和脂肪代謝表型。結(jié)果發(fā)現(xiàn),金華豬和長白豬糞便供體的菌群結(jié)構(gòu)存在差異,金華豬糞便中梭菌屬和密螺旋體屬相對豐度較高,而長白豬中乳酸桿菌屬和大腸桿菌屬較高。不同糞便菌群移植受體小鼠的腸道菌群結(jié)構(gòu)也存在顯著差異,金華豬糞便微生物受體小鼠(JM)盲腸中厚壁菌門的相對豐度高于長白豬糞便微生物受體小鼠(LM)(P0.05);疣微菌門豐度則相反(P0.05)。在屬類水平上,JM組乳酸桿菌和Parabacteroides相對豐度較高(P0.05),而LM組,Akkermansia相對豐度顯著較高(P0.05)。JM組肝臟中甘油三酯含量和LPL活性顯著高于LM組(P0.05)。此外,JM組肝臟和腹部脂肪合成相關(guān)基因的表達(dá)量均顯著高于LM組,而腹部脂肪和腸道中FIAF的表達(dá)量顯著低于LM組(P0.05)。試驗(yàn)提示,通過豬糞便菌群移植于小鼠,可以在一定程度上傳遞豬的脂肪沉積代謝表型。整個(gè)研究結(jié)果表明,金華豬腸道中存在15個(gè)優(yōu)勢菌屬組成的核心菌群,在飼喂相同的飼料條件下,相對豐度主要受品系和斷奶日齡的影響;與瘦肉型的長白豬腸道菌群結(jié)構(gòu)存在顯著差異。同時(shí),金華豬腸道菌群與脂肪沉積代謝相關(guān)基因的表達(dá)呈正相關(guān),反映了其與機(jī)體脂肪沉積存在一定的關(guān)聯(lián)性。
【圖文】：

博士學(xué)位論文浙江�。玻岸鄠�(gè)縣市和省外地區(qū)。按照頭型可分為“壽字頭”型和“鼠頭”頭有皺紋，而后者皺紋淺或者額頭光滑，且四肢較前者長。金華豬以肉６￣７千克，，以此為原料制作的金華火腿，因其色澤艷麗、口感鮮美而暢銷１９１５年就曾分別獲得德國萊比錫萬國博覽會(huì)金獎(jiǎng)和巴拿馬國際商品博覽豬的特征逡逑具有性成熟早、耐粗詞、抗病力強(qiáng)、繁殖率高以及肉質(zhì)好、脂肪含量豐富方面，早在１９８２年，許梓榮教授就研究指出，當(dāng)飼糧中粗纖維含量上升長速度最快，而長白豬生長速度隨著粗纖維的上升呈現(xiàn)降低趨勢。此外，、飼料利用率和生產(chǎn)性能低等特點(diǎn)，而國外優(yōu)良的瘦肉型品種則具有生長性能高的特征。Ｗｕ等（２０１３）的研究表明，金華宭體重顯著低于同日齡的

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)博士學(xué)位論文邐緒論逡逑的香味，因此其含量是評(píng)價(jià)肌肉品質(zhì)的重要因素之一。金華豬肌內(nèi)脂肪含量高（圖１－２；邋Ｗｕ等，逡逑２０１３），具有較深的肌肉顏色和較高的大理石評(píng)分和肉色評(píng)分，肉品質(zhì)優(yōu)良，ＰＳＥ肉發(fā)生率較瘦逡逑肉型豬低（Ｇｕｏ等，２０１１）邋？逡逑’、１丨＂１＂１．丨逡逑＿邋＿邋＿邋＿逡逑ｔ．ｍｉｄｒｕｃｅ逡逑］＇？邋１邋ｋ逡逑—ＩＨＨｆ—邋？邋—、邋 邋１逡逑ｄ３０邐ｄ６０邐ｄ９０邐ｄｌ２０邐ｄ�。担板义希洛义希妫椋颍㈠澹澹椋疱澹哄义县澹慑澹殄澹慑澹翦澹欤戾澹藉义希洌保斑姡洌叮斑姡�？０邐ｄｌ２？邐ｄ�。常板义蠄D１－２同日齡金華豬和長白豬的肌內(nèi)脂肪含量．（Ａ）油紅Ｏ染色顯示兩品種豬的背最長肌肌內(nèi)脂肪；（Ｂ）背最長肌肌逡逑內(nèi)脂肪含置比較（Ｗｕ等，２０１３〉逡逑Ｆｉｇｕｒｅ邋１－２邋Ｔｈｅ邋Ｊｉｎｈｕａ邋ｂｒｅｅｄ邋ｈａｓ邋ａ邋ｈｉｇｈｅｒ邋ＩＭＦ邋ｃｏｎｔｅｎｔ邋ｉｎ邋ｌｏｎｇｉｓｓｉｍｕｓ邋ｄｏｒｓｉ邋ｍｕｓｃｌｅｓ邋ｔｈａｎ邋ｔｈｅ邋Ｌａｎｄｒａｃｅ邋ｂｒｅｅｄ．邋（Ａ）逡逑Ｏｉｌ邋Ｒｅｄ邋Ｏ邋ｓｔａｉｎｉｎｇ邋ｏｆｌｏｎｇｉｓｓｉｍｕｓ邋ｄｏｒｓｉ邋ｍｕｓｃｌｅｓ邋ｉｎ邋Ｊｉｎｈｕａ邋ａｎｄ邋Ｌａｎｄｒａｃｅ邋ｐｉｇｓ，邋ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ；邋（Ｂ）邋Ｃｏｍｐａｒｉｓｏｎ邋ｏｆ逡逑ＩＭＦ邋ｃｏｎｔｅｎｔｓ邋ｉｎ邋Ｊｉｎｈｕａ邋ａｎｄ邋Ｌａｎｄｒａｃｅ邋ｐｉｇｓ邋ａｔ邋ｔｈｅ邋ａｇｅ邋ｏｆ邋ｄ３０
【學(xué)位授予單位】：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：博士
【學(xué)位授予年份】：2018
【分類號(hào)】：S828

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：2635498