【摘要】：本文旨在研究等能等氮條件下,羊草的不同加工方式對肉用綿羊生長性能、肉品質和營養(yǎng)物質消化吸收的影響。根據單因素完全隨機區(qū)組試驗設計要求,將80只6月齡體重為(27.5±2.5)kg的雜交公羊(小尾寒羊和本地綿羊雜交)隨機分為4組,每組20只,每只作為一個重復。羊草的加工方式分別為:鍘段、制粒、與精料混合后制粒。玉米秸稈作粗飼料為對照組(A組),其他組分別為羊草段(B組)、羊草顆粒(C組)和羊草混合顆粒(D組)。試驗期為80d,精確稱量每天的飼料添加量和剩余量,用于計算試驗期間內各試驗組的干物質采食量,每隔20d清晨空腹稱重一次,試驗中期進行一次消化試驗,試驗結束后,每組取10只羊進行屠宰,測定肉品質并采集瘤胃食糜。本試驗結果表明:D組試驗動物的末重顯著高于A組、B組和C組,比三者分別高出22.13%、26.61%和14.98%(P0.05);C組干物質采食量比B組顯著高出7.89%,D組干物質采食量顯著高于A組、B組和C組,比三者分別高出10.99%、14.25%和5.89%(P0.05);D組和C組的料重比顯著低于A組和B組(P0.05),D組的料重比雖然比C組低,但是并未達到顯著水平。D組宰前活重C組宰前活重A組宰前活重B組宰前活重;各組實驗動物胴體重的變化規(guī)律與宰前活重相同;而且各組實驗動物的屠宰率間并未達到顯著性水平。A組的pH24h比B組、C組和D組分別低了3.48%、4.31%和2.29%,并且差異達到了顯著性水平(P0.05),A組和B組的失水率顯著高于D組和C組,A組的蒸煮損失比B、C和D組三分別高了6.02%、8.66%和13.14%,也達到了顯著性水平(P0.05),而B、C和D三組間差異不顯著;D組肌肉中粗蛋白含量比A、B兩組分別高出4.78%和2.53%,且差異顯著(P0.05);D組肌肉中粗脂肪含量比A、B和C組分別高出21.54%、12.86%和2.60%(P0.05)。各處理組的羊肉中氨基酸含量均比較豐富,人體所需的必需氨基酸含量分別達到了50.53%、50.56%、51.12%和50.24%,而各組間氨基酸含量并沒有顯著性的差異。D組干物質表觀消化率比B組和C組分別高出8.56%和5.41%,且差異達到了顯著性水平(P0.05);D組有機物質表觀消化率比B組高出5.45%,粗蛋白表觀消化率比B組和C組分別高出5.81%和3.80%,差異也達到了顯著性水平(P0.05)。D組的中性洗滌纖維表觀消化率比B組和C組分別高出9.06%和4.78%,且差異顯著(P0.05)。各組果膠酶活性差異并不顯著,但羊草混合顆粒組雜交羊瘤胃內容物中,濾紙酶活性顯著高于羊草鍘段組和羊草顆粒組。
【學位授予單位】：吉林農業(yè)大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2017
【分類號】：S826.5

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