【摘要】：本研究通過(guò)對(duì)復(fù)合酵母菌固態(tài)發(fā)酵過(guò)程中活菌數(shù)、溫度、pH值和產(chǎn)物生成量進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)和分析,以Logistic方程、Luedeking-Piret方程和Luedeking-Piret/like方程對(duì)復(fù)合酵母菌固態(tài)發(fā)酵發(fā)酵過(guò)程中發(fā)酵料干重、β-葡聚糖、甘露聚糖和底物總糖含量進(jìn)行描述,應(yīng)用Origin 8.0和1stOpt1SPRO數(shù)學(xué)軟件對(duì)菌體生長(zhǎng)動(dòng)力學(xué)、產(chǎn)物生成動(dòng)力學(xué)和底物消耗動(dòng)力學(xué)進(jìn)行非線性擬合,得到菌體生物量動(dòng)力學(xué)模型、β-葡聚糖生成動(dòng)力學(xué)模型、甘露聚糖生成模型和底物總糖消耗動(dòng)力學(xué)模型,模型分別為,4}。四個(gè)模型R2分別為0.9598、0.9130、0.9065和0.9496,且方程均極顯著(P0.0001)。在相同發(fā)酵條件下,通過(guò)三次重復(fù)試驗(yàn)對(duì)所建立模型進(jìn)行驗(yàn)證,并進(jìn)行擬合度和標(biāo)準(zhǔn)化殘差的分析,結(jié)果表明：所建立復(fù)合酵母固態(tài)發(fā)酵的動(dòng)力學(xué)模型能夠很好的描述固態(tài)發(fā)酵過(guò)程中復(fù)合酵母的生長(zhǎng)、產(chǎn)物的生成和底物的消耗,為預(yù)測(cè)產(chǎn)物生成和優(yōu)化發(fā)酵工藝提供科學(xué)的理論依據(jù)。
【學(xué)位授予單位】：內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類(lèi)號(hào)】：S816

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：2563674