【摘要】：正我國(guó)飲茶文化歷史悠久,茶資源豐富,年產(chǎn)茶葉超過(guò)100萬(wàn)t。隨著我國(guó)茶飲料、速溶茶和茶多酚等深加工產(chǎn)品生產(chǎn)量的快速增長(zhǎng),從茶葉中提取活性物質(zhì)等深加工業(yè)迅速發(fā)展,加工副產(chǎn)物茶葉渣數(shù)量也逐漸增多~([1])。速溶茶和茶葉深加工所提取的物質(zhì)總和僅占茶葉干重的30%左右,這些成分主要有茶多酚、咖啡堿、糖分、水溶性灰分、氨基酸和維生素等。經(jīng)過(guò)提取的茶葉渣中仍殘留一定量的茶多酚、咖啡堿、粗
[Abstract]:China has a long history of tea drinking culture and rich tea resources, with an annual tea yield of more than 1 million t. With the rapid growth of the production of tea drinks, instant tea and tea polyphenols and other deep processing products, the deep processing industry such as extracting active substances from tea has developed rapidly, and the number of tea dregs, which are processed by-products, has also gradually increased. The total amount of substances extracted from instant tea and tea deep processing accounts for only about 30% of the dry weight of tea. These components are mainly tea polyphenols, caffeine, sugar, water-soluble ash, amino acids and vitamins. There are still a certain amount of tea polyphenols, caffeine, crude in the extracted tea dregs.
【作者單位】： 安佑生物科技集團(tuán)股份有限公司;
【分類號(hào)】：S828.5

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