【摘要】：蛋殼顏色與雞蛋自身營養(yǎng)沒有直接關(guān)系,但是蛋殼顏色會影響雞蛋的銷售,也能一定程度反映蛋雞的健康狀態(tài)和雞蛋品質(zhì)。蛋殼色素主要由原卟啉Ⅸ、膽綠素及其螯合物等3種成分組成。雖然蛋殼顏色具有較高的遺傳力,受多個基因共同調(diào)控,但是飼料營養(yǎng)素也可以影響蛋殼顏色。本文介紹了蛋殼色素的形成過程,并綜述了部分礦物質(zhì)及維生素等營養(yǎng)素對蛋殼顏色的影響并分析其可能機制,為進一步研究蛋殼色素形成和變化的機制及通過微量營養(yǎng)素調(diào)控蛋殼顏色提供了一定思路。
[Abstract]:Eggshell color has no direct relationship with egg nutrition, but eggshell color will affect the sale of eggs, and can also reflect the health status and egg quality of laying hens to a certain extent. Eggshell pigment is mainly composed of protoporphyrin IX, cholin and its chelates. Although eggshell color is highly heritable and regulated by multiple genes, feed nutrients can also affect eggshell color. In this paper, the formation process of eggshell pigment is introduced, and the effects of some minerals and vitamins on eggshell color are reviewed and its possible mechanism is analyzed. It provides some ideas for further study on the mechanism of eggshell pigment formation and change and the regulation of eggshell color by micronutrients.
【作者單位】： 四川農(nóng)業(yè)大學動物營養(yǎng)研究所動物抗病營養(yǎng)教育部重點實驗室;
【基金】：國家自然科學基金青年項目(31402031) 四川省教育廳青年基金(13ZB0290) 科技部科技支撐計劃(2014BAD13B04) 四川省科技廳科技計劃項目(2014NZ0043,2014NZ0002,2013NZ0054)
【分類號】：S831.5

【相似文獻】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 ;營養(yǎng)富缺不是蛋殼顏色深淺的主要依據(jù)[J];中國禽業(yè)導刊;2000年07期

2 安永義,李萬江,戈照輝;影響蛋殼顏色的因素[J];飼料研究;2000年06期

3 張彩云;蛋殼顏色變化的原因小析[J];中國家禽;2001年15期

4 李培松;蛋殼顏色變化的原因探討[J];山東畜牧獸醫(yī);2001年02期

5 荊信棟;影響蛋殼顏色的因素[J];當代畜禽養(yǎng)殖業(yè);2002年08期

6 張春雷,侯水生,劉福柱,付靜;蛋殼顏色變淺及其解決辦法[J];四川畜牧獸醫(yī);2003年04期

7 董繼紅,李忠建,高海燕,高鵬飛;蛋殼顏色變淺的原因及改善方法[J];家禽科學;2005年06期

8 楊玉鳳;李小玲;劉劍霞;胡梟;;蛋殼顏色變淺的原因及改善方法[J];養(yǎng)禽與禽病防治;2006年05期

9 王林;崔西彥;;蛋殼顏色變淺的原因及改善措施[J];廣東飼料;2006年05期

10 李易紅;;蛋殼顏色變淺的影響因素[J];新農(nóng)業(yè);2009年12期

相關(guān)會議論文 前7條

1 彭珂;;影響蛋殼顏色的原因及其調(diào)控措施[A];第五屆（2011）中國蛋雞行業(yè)發(fā)展大會會刊[C];2011年

2 簡政;劉永輝;;影響蛋殼顏色的因素及改善蛋殼顏色的途徑淺析[A];2006山東飼料科學技術(shù)交流大會論文集[C];2006年

3 袁建敏;咼于明;吳媛媛;張永剛;唐代華;李慶云;;微量元素對蛋殼顏色的影響[A];中國畜牧獸醫(yī)學會動物營養(yǎng)學分會——第九屆學術(shù)研討會論文集[C];2004年

4 鄭傳威;劉敬壽;曾丹;喬紅光;寧中華;;不同顏色蛋殼中色素含量與反光值的相關(guān)性分析[A];中國家禽科學研究進展——第十四次全國家禽科學學術(shù)討論會論文集[C];2009年

5 劉敬壽;喬紅光;曾丹;鄭傳威;寧中華;;蛋殼色素含量與反光值的相關(guān)性分析[A];中國家禽科學研究進展——第十四次全國家禽科學學術(shù)討論會論文集[C];2009年

6 李光奇;姚俊峰;曲魯江;徐桂云;楊寧;;血紅素加氧酶1(HO-1) mRNA在不同蛋殼顏色雞群中的表達研究[A];安全優(yōu)質(zhì)的家禽生產(chǎn)——第十五次全國家禽學術(shù)討論會論文集[C];2011年

7 何金泉;連方;張紅瑞;李季萍;孫艷霞;;產(chǎn)蛋雞發(fā)生腦脊髓炎病[A];中國畜牧獸醫(yī)學會禽病學分會第十一次學術(shù)研討會論文集[C];2002年

相關(guān)重要報紙文章 前5條

1 北京海正興潮生物技術(shù)有限公司 都軍霞;蛋殼顏色變白的原因及對策[N];中國畜牧獸醫(yī)報;2013年

2 初付明;蛋殼顏色變白原因多[N];河南科技報;2008年

3 王長康;現(xiàn)代養(yǎng)雞業(yè) 雞蛋孵化（一）[N];福建科技報;2006年

4 ;禽樂[N];中國畜牧報;2004年

5 中國農(nóng)業(yè)科學院 劉建平 王曉睿;關(guān)注飼用色素“度”的安全性[N];中國畜牧獸醫(yī)報;2005年

相關(guān)碩士學位論文 前2條

1 杜宇;鴨蛋蛋殼顏色的遺傳機制及其與蛋殼質(zhì)量的關(guān)系研究[D];西北農(nóng)林科技大學;2016年

2 周光玉;蛋殼顏色、成分和結(jié)構(gòu)與蛋殼質(zhì)量關(guān)系的研究[D];揚州大學;2010年

，

本文編號：2494238