【摘要】：試驗(yàn)一選用21日齡體重相近的葦子峽鄉(xiāng)杏花雞400只,以200只雞作為一組隨機(jī)分為散養(yǎng)、舍飼兩個(gè)組,每組內(nèi)設(shè)置4個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)50只雞。飼喂自己配制的配合飼料,比較了散養(yǎng)與舍飼下葦子峽鄉(xiāng)杏花雞生產(chǎn)性能和肉質(zhì)的差異,試驗(yàn)結(jié)果如下:散養(yǎng)組料重比、腹脂率、胸肌和腿肌滴水損失率極顯著低于舍飼組(P0.01);散養(yǎng)組腿肌pH45min值顯著低于舍飼組(P0.05);散養(yǎng)組胸肌腿肌剪切力值以及肉色值極顯著高于舍飼組(P0.01);兩組間平均日增重、屠宰率、半凈膛率、全凈膛率、胸肌率、腿肌率、胸肌pH45 min值、胸腿肌pH24h值、蒸煮損失率差異不顯著(P0.05);散養(yǎng)組胸肌和腿肌滴水損失率極顯著低于舍飼組(P0.01);散養(yǎng)組杏花雞胸腿肌粗脂肪含量極顯著低于舍飼杏花雞(P0.01),散養(yǎng)組胸腿肌粗蛋白含量極顯著高于舍飼組(P0.01);散養(yǎng)組與舍飼組之間水分含量、粗灰分含量、胸肌的鈣含量以及腿肌磷含量差異不顯著(P0.05);舍飼組腿肌鈣含量極顯著高于散養(yǎng)組,散養(yǎng)組胸肌磷含量極顯著高于舍飼組。綜合各項(xiàng)指標(biāo)來(lái)看,散養(yǎng)組葦子峽鄉(xiāng)杏花雞肉質(zhì)優(yōu)于舍飼組。試驗(yàn)二選用21日齡體重相近的葦子峽鄉(xiāng)杏花雞400只,以200只雞作為一組隨機(jī)分為配合飼料、雜糧兩個(gè)組,每組內(nèi)設(shè)置4個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)50只雞。配合飼料組飼喂自己配制的配合飼料,雜糧組飼喂以玉米和麥麩為主的雜糧。比較了舍飼方式下飼喂兩種不同飼糧類(lèi)型的葦子峽鄉(xiāng)杏花雞生產(chǎn)性能和肉質(zhì)的差異,試驗(yàn)結(jié)果如下:配合飼料組總增重、日增重極顯著高于雜糧組(P0.01);料重比極顯著低于雜糧組(P0.01);兩組間屠宰率、半凈膛率、全凈膛率、胸肌率、腿肌率、腹脂率無(wú)顯著差異(P0.05);配合飼料組胸肌pH24 h值顯著低于雜糧組(P0.05),腿肌剪切力值顯著低于雜糧組,胸腿肌肉色值顯著低于雜糧組(P0.05),兩組間胸腿肌pH45 min值、腿肌pH24 h值、滴水損失率、蒸煮損失率、胸肌剪切力值無(wú)顯著差異(P0.05);配合飼料組胸肌粗灰分含量、胸肌粗脂肪含量、胸肌粗蛋白含量極顯著高于雜糧組(P0.01),腿肌磷含量顯著高于雜糧組(P0.05);雜糧組腿肌粗灰分含量、胸肌鈣含量極顯著高于配合飼料組(P0.01);兩組間水分含量、腿肌粗脂肪含量、腿肌粗蛋白含量、腿肌鈣含量、胸肌磷含量無(wú)顯著差異(P0.05)。綜合各指標(biāo),配合飼料組生長(zhǎng)性能優(yōu)于雜糧組,雜糧組肉質(zhì)較好。
[Abstract]:......
【學(xué)位授予單位】：新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類(lèi)號(hào)】：S831.5

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