【摘要】：豬內(nèi)源氨產(chǎn)生過(guò)量對(duì)動(dòng)物危害甚大,能引發(fā)多種炎癥、抑制生長(zhǎng)性能、降低免疫力、造成貧血和組織缺氧、喪失食欲,同時(shí)還能產(chǎn)生嚴(yán)重的環(huán)境污染。全面了解豬內(nèi)源氨產(chǎn)生機(jī)制,并采取相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控減排措施從根本上減少氨的排放,對(duì)動(dòng)物健康有著重要的意義。本文首先闡述了飼糧蛋白質(zhì)降解產(chǎn)氨機(jī)制、腸道微生物產(chǎn)氨機(jī)制和谷氨酰胺的脫酰氨基作用產(chǎn)氨機(jī)制;然后從氨在肝臟和血液中循環(huán)過(guò)程解釋其在體內(nèi)的代謝過(guò)程;最后綜述了目前國(guó)內(nèi)外有關(guān)豬內(nèi)源氨的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控措施,包括降低飼糧蛋白質(zhì)水平、添加植物提取物和益生菌,以期為減少環(huán)境中氨的濃度及提高豬的生長(zhǎng)性能提供理論依據(jù)。
[Abstract]:Excessive production of intracellular ammonia in pigs is very harmful to animals, can cause a variety of inflammation, inhibit growth performance, reduce immunity, cause anemia and tissue hypoxia, loss of appetite, but also produce serious environmental pollution. It is of great significance for animal health to fully understand the mechanism of ammonia production in pigs and to take corresponding nutrition control and emission reduction measures to fundamentally reduce ammonia emissions. In this paper, the mechanism of ammonia production by dietary protein degradation, the mechanism of ammonia production by intestinal microorganisms and the mechanism of ammonia production by glutamine deacylation were described, and then the metabolic process of ammonia in vivo was explained from the circulation of ammonia in liver and blood. Finally, the nutritional control measures of intracellular ammonia in pigs at home and abroad were reviewed, including reducing dietary protein level, adding plant extract and probiotics, in order to provide theoretical basis for reducing the concentration of ammonia in the environment and improving the growth performance of pigs.
【作者單位】： 西南大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院生物飼料與分子營(yíng)養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室;
【基金】：國(guó)家973重點(diǎn)基礎(chǔ)研究發(fā)展計(jì)劃項(xiàng)目(2013CB127303) 重慶市自然基金(cstc2016jcyj A1414) 國(guó)家948項(xiàng)目(2015Z74) 國(guó)家留學(xué)基金委西部計(jì)劃(201508505170) 西南大學(xué)博士基金(SWU111002)
【分類號(hào)】：S828

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