【摘要】：本試驗旨在研究基礎飼糧中添加不同水平硒對1-70日齡揚州鵝仔鵝生長發(fā)育、血清生化指標、屠宰性能、肉品質及抗氧化指標的影響,以確定1-70日齡肉仔鵝飼糧適宜的硒水平。試驗采用單因素完全隨機設計,選取360只1日齡揚州鵝公鵝作為試驗鵝,隨機分為Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ和V 5組,每組6個重復,每個重復12只。Ⅰ組飼喂基礎飼糧,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ和V組分別在基礎飼糧中添加0.15、0.30、0.45和0.60 mg/kg硒(1%飼料級亞硒酸鈉)。試驗期由育雛期(1-28日齡)和育成期(29-70日齡)兩個階段組成共70天。試驗結果如下：(1)飼糧硒添加水平顯著影響28日齡和70日齡試驗鵝的體重(P0.05)；顯著影響育雛期試驗鵝平均日采食量(P0.05),但對育成期試驗鵝平均日采食量無顯著影響(P0.05)；顯著影響試驗全期試驗鵝平均日增重(P0.05)；對試驗全期料肉比無顯著影響(P0.05)；Ⅲ組試驗鵝的體重和日增重顯著高于對照組。(2)飼糧硒添加水平顯著影響顯著影響70日齡試驗鵝的半潛水長、體斜長、胸寬、脛長和脛圍(P0.05)；對28日齡試驗鵝的體尺指標影響不顯著(P0.05)。(3)飼糧不同硒添加水平顯著影響28日齡血清總蛋白和球蛋白(P0.05),Ⅲ組試驗鵝的血清總蛋白和球蛋白顯著高于其他各組；顯著影響70日齡試驗鵝血清白細胞介素-2(P0.05)；對血清堿性磷酸酶和乳酸脫氫酶無顯著影響(P0.05)；對血清尿素氮、總膽固醇、甘油三酯、葡萄糖無顯著影響(P0.05)。(4)飼糧硒添加水平顯著影響試驗鵝胃腸道發(fā)育(P0.05)；顯著影響70日齡試驗鵝心臟、肝臟和胰臟的發(fā)育(P0.05),但對28日齡試驗鵝心臟、肝臟和胰臟無顯著影響(P0.05)。(5)飼糧硒添加水平顯著影響70日齡試驗鵝的全凈膛率(P0.05),對半凈膛率、胸肌率、腿肌率和腹脂率無顯著影響(P0.05)；飼糧硒添加水平顯著影響70日齡試驗鵝胸肌肉失水率,Ⅳ組和V組試驗鵝胸肌肉失水率顯著低于對照組(P0.05)；但對胸肌肉pH、剪切力以及肌內脂肪含量無顯著影響(P0.05)。(6)飼糧硒添加水平顯著影響70日齡試驗鵝血清抗氧化指標(P0.05),Ⅱ組和Ⅲ組試驗鵝血清谷胱甘肽過氧化酶和總抗氧化能力顯著高于對照組(P0.05),Ⅳ組試驗鵝血清過氧化氫酶顯著高于對照組(P0.05),Ⅲ組和Ⅳ組試驗鵝血清丙二醛含量顯著低于對照組(P0.05)。綜上分析,飼糧硒適宜添加量可顯著促進試驗鵝生長發(fā)育,提高機體免疫力,優(yōu)化胴體組成,改善肉品質,提高機體抗氧化能力等。建議育雛期肉仔鵝飼糧硒添加水平為0.28 mg/kg即飼糧硒水平為0.33 mg/kg,育成期試驗鵝飼糧硒添加量為0.33 mg/kg即飼糧硒水平為0.37 mg/kg。
[Abstract]:The purpose of this experiment was to study the effects of different levels of selenium in basic diet on growth and development, serum biochemical indexes, slaughter performance, meat quality and antioxidant indexes of Yangzhou geese aged 1-70 days. In order to determine the appropriate dietary selenium level of 1-70-day-old broiler geese. 360 one-day-old Yangzhou goose male geese were randomly divided into 5 groups: group 鈪，

本文編號：2472226