【摘要】：本試驗(yàn)旨在研究基礎(chǔ)飼糧中添加不同水平硒對(duì)1-70日齡揚(yáng)州鵝仔鵝生長(zhǎng)發(fā)育、血清生化指標(biāo)、屠宰性能、肉品質(zhì)及抗氧化指標(biāo)的影響,以確定1-70日齡肉仔鵝飼糧適宜的硒水平。試驗(yàn)采用單因素完全隨機(jī)設(shè)計(jì),選取360只1日齡揚(yáng)州鵝公鵝作為試驗(yàn)鵝,隨機(jī)分為Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ和V 5組,每組6個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)12只。Ⅰ組飼喂基礎(chǔ)飼糧,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ和V組分別在基礎(chǔ)飼糧中添加0.15、0.30、0.45和0.60 mg/kg硒(1%飼料級(jí)亞硒酸鈉)。試驗(yàn)期由育雛期(1-28日齡)和育成期(29-70日齡)兩個(gè)階段組成共70天。試驗(yàn)結(jié)果如下：(1)飼糧硒添加水平顯著影響28日齡和70日齡試驗(yàn)鵝的體重(P0.05)；顯著影響育雛期試驗(yàn)鵝平均日采食量(P0.05),但對(duì)育成期試驗(yàn)鵝平均日采食量無顯著影響(P0.05)；顯著影響試驗(yàn)全期試驗(yàn)鵝平均日增重(P0.05)；對(duì)試驗(yàn)全期料肉比無顯著影響(P0.05)；Ⅲ組試驗(yàn)鵝的體重和日增重顯著高于對(duì)照組。(2)飼糧硒添加水平顯著影響顯著影響70日齡試驗(yàn)鵝的半潛水長(zhǎng)、體斜長(zhǎng)、胸寬、脛長(zhǎng)和脛圍(P0.05)；對(duì)28日齡試驗(yàn)鵝的體尺指標(biāo)影響不顯著(P0.05)。(3)飼糧不同硒添加水平顯著影響28日齡血清總蛋白和球蛋白(P0.05),Ⅲ組試驗(yàn)鵝的血清總蛋白和球蛋白顯著高于其他各組；顯著影響70日齡試驗(yàn)鵝血清白細(xì)胞介素-2(P0.05)；對(duì)血清堿性磷酸酶和乳酸脫氫酶無顯著影響(P0.05)；對(duì)血清尿素氮、總膽固醇、甘油三酯、葡萄糖無顯著影響(P0.05)。(4)飼糧硒添加水平顯著影響試驗(yàn)鵝胃腸道發(fā)育(P0.05)；顯著影響70日齡試驗(yàn)鵝心臟、肝臟和胰臟的發(fā)育(P0.05),但對(duì)28日齡試驗(yàn)鵝心臟、肝臟和胰臟無顯著影響(P0.05)。(5)飼糧硒添加水平顯著影響70日齡試驗(yàn)鵝的全凈膛率(P0.05),對(duì)半凈膛率、胸肌率、腿肌率和腹脂率無顯著影響(P0.05)；飼糧硒添加水平顯著影響70日齡試驗(yàn)鵝胸肌肉失水率,Ⅳ組和V組試驗(yàn)鵝胸肌肉失水率顯著低于對(duì)照組(P0.05)；但對(duì)胸肌肉pH、剪切力以及肌內(nèi)脂肪含量無顯著影響(P0.05)。(6)飼糧硒添加水平顯著影響70日齡試驗(yàn)鵝血清抗氧化指標(biāo)(P0.05),Ⅱ組和Ⅲ組試驗(yàn)鵝血清谷胱甘肽過氧化酶和總抗氧化能力顯著高于對(duì)照組(P0.05),Ⅳ組試驗(yàn)鵝血清過氧化氫酶顯著高于對(duì)照組(P0.05),Ⅲ組和Ⅳ組試驗(yàn)鵝血清丙二醛含量顯著低于對(duì)照組(P0.05)。綜上分析,飼糧硒適宜添加量可顯著促進(jìn)試驗(yàn)鵝生長(zhǎng)發(fā)育,提高機(jī)體免疫力,優(yōu)化胴體組成,改善肉品質(zhì),提高機(jī)體抗氧化能力等。建議育雛期肉仔鵝飼糧硒添加水平為0.28 mg/kg即飼糧硒水平為0.33 mg/kg,育成期試驗(yàn)鵝飼糧硒添加量為0.33 mg/kg即飼糧硒水平為0.37 mg/kg。
[Abstract]:The purpose of this experiment was to study the effects of different levels of selenium in basic diet on growth and development, serum biochemical indexes, slaughter performance, meat quality and antioxidant indexes of Yangzhou geese aged 1-70 days. In order to determine the appropriate dietary selenium level of 1-70-day-old broiler geese. 360 one-day-old Yangzhou goose male geese were randomly divided into 5 groups: group 鈪，

本文編號(hào)：2472226