【摘要】：本試驗(yàn)旨在研究延邊黃牛不同部位脂肪組織中的脂肪酸組成及含量、脂肪細(xì)胞的形態(tài)、及與脂代謝相關(guān)基因的差異表達(dá)分析,篩選出與肉質(zhì)調(diào)控相關(guān)的候選基因,為脂代謝調(diào)控機(jī)制奠定基礎(chǔ),為延邊黃牛肉質(zhì)調(diào)控提供理論參考。本論文的研究如下:1、選取10頭24月齡遺傳背景、飼養(yǎng)管理?xiàng)l件一致的去勢(shì)的延邊黃牛公牛,分別取腎臟脂肪組織、腹部脂肪組織、皮下脂肪組織、網(wǎng)膜脂肪組織,采用氣象色譜法對(duì)不同部位脂肪組織中脂肪酸的組成及含量進(jìn)行測定。結(jié)果如下:(1)在腹脂中檢測出16種脂肪酸包括:癸酸C10:0、月桂酸C12:0、肉豆蔻酸C14:0、肉豆蔻烯酸C14:1、十五烷酸C15:0、軟脂酸C16:0、棕櫚油酸C16:1、十七酸C17:0、硬脂酸C18:0、反式油酸C18:1T、順式油酸C18:1C、亞麻油酸C18:2C、γ-亞麻酸C18:3N6、二十二碳烷酸C22:0、二十碳三烯酸C20:3N6、花生四烯酸C20:4N6。皮脂中除檢測出上述16種脂肪酸外還檢測出了二十一碳烷酸C21:0、二十二碳烷酸C22:0。腎脂與網(wǎng)脂中檢測出的脂肪酸比皮脂多檢測出了辛酸C8:0。(2)飽和脂肪酸(SFA)中,腎臟、腹部、網(wǎng)膜、皮下脂肪組織中檢測出的棕櫚酸(C16:0)含量較高,分別為 197.62mg/g、194.49mg/g、205.17mg/g、170.86mg/g。其次含量較高的是硬脂酸(C18:0),分別為261.29mg/g、90.34mg/g、244.28mg/g、69.76mg/g,在腎臟、腹部、皮下脂肪組織中的含量差異顯著(P0.05);單不飽和脂肪酸(MUFA)中,油酸(C18:1C)含量在腎臟、腹部、網(wǎng)膜、皮下脂肪組織中都較高,分別為 184.08mg/g、240.17mg/g、179.64mg/g、237.08mg/g。多不飽和脂肪酸(PUFA)中,Y-亞麻酸(C18:3N6)在腎臟、腹部、網(wǎng)膜、皮下脂肪組織中的含量分別為3.27mg/g、0.56mg/g、2.57mg/g、0.94mg/g,其次是花生四烯酸(C20:4N6)含量,分別為 0.19mg/g、0.25mg/g、0.19mg/g、0.21mg/g。2、采用石蠟切片技術(shù)制備腎臟、腹部、皮下、網(wǎng)膜四個(gè)部位的脂肪組織切片,通過Image J圖像處理系統(tǒng)測量不同部位脂肪組織中脂肪細(xì)胞的面積和直徑。結(jié)果如下:腎臟脂肪組織中脂肪細(xì)胞面積較大,飽滿;皮下脂肪組織中脂肪細(xì)胞面積較腎臟脂肪細(xì)胞小,大小均一,飽滿,有合成大細(xì)胞的趨勢(shì)。腹部脂肪中脂肪細(xì)胞面積大,形狀不規(guī)則,充盈,脂滴較大。網(wǎng)膜脂肪細(xì)胞面積小,細(xì)胞膜內(nèi)凹,細(xì)胞形狀呈多角形,干癟,脂滴略微減小。腎臟脂肪組織中脂肪細(xì)胞面積與腹部、皮下、網(wǎng)膜脂肪組織中脂肪細(xì)胞面積相比差異顯著(P0.05);皮下脂肪組織中脂肪細(xì)胞面積與腹部、腎周、網(wǎng)膜脂肪組織中脂肪細(xì)胞面積相比差異顯著(P0.05)。腎臟脂肪單個(gè)脂肪細(xì)胞直徑與腹部、皮下、網(wǎng)膜脂肪組織中脂肪細(xì)胞直徑相比差異顯著(P0.05)。3、采用熒光定量PCR的方法對(duì)腎臟、腹部、后腹、眼肉、前胸、西冷、上腦、頸肉8個(gè)部位的脂肪組織中KER、APOLD1、SCD1、SFRP4、FABP5、SCP2的表達(dá)量進(jìn)行測定。得到以下實(shí)驗(yàn)結(jié)果:KER基因在前胸、頸肉脂肪組織中的表達(dá)量較高(P0.05);APOLD1基因在西冷脂肪組織中的表達(dá)量較高(P0.05);SCD1基因在前胸脂肪組織中的表達(dá)量較高(P0.05);SF P 基因在后腹、眼肉、頸肉脂肪組織中的表達(dá)量較高(P0.05);F4BP5基因在腹部、前胸脂肪組織中的表達(dá)量較高(P0.05);SCP2基因在前胸脂肪組織中的表達(dá)量較高(P0.05)。通過本論文的研究得出:1、延邊黃牛不同部位脂肪組織中腎脂、腹脂、網(wǎng)脂、皮脂在脂肪酸的組成和含量上是不同的;2、腎脂的脂肪細(xì)胞的面積和直徑大于腹脂、網(wǎng)脂、皮脂的脂肪細(xì)胞面積和直徑;3、腎脂、腹脂、網(wǎng)脂、皮脂中的KER、APOZD1、SCD1、SFRP4、F4BP5、SCP2的表達(dá)量不同。
[Abstract]:......
【學(xué)位授予單位】：延邊大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2017
【分類號(hào)】：S823.81

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：2443837