【摘要】：本試驗旨在探究乳酸菌劑和纖維素酶對香蕉莖葉青貯品質(zhì)的影響。試驗設置4個試驗組,分別為0.02 g乳酸菌凍干粉/kg香蕉莖葉、0.2 g纖維素酶/kg香蕉莖葉、0.02 g乳酸菌凍干粉+0.20 g纖維素酶/kg香蕉莖葉組和一個空白對照組。結果顯示:乳酸菌組和纖維素酶+乳酸菌組的pH值顯著低于纖維素酶組和對照組(P0.05),纖維素酶+乳酸菌組的pH值最低。3個試驗組的氨態(tài)氮含量都極顯著低于對照組(P0.01),氨態(tài)氮/總氮都顯著低于對照組(P0.05),其中乳酸菌組的氨態(tài)氮和氨態(tài)氮/總氮最低,氨態(tài)氮含量比對照組低26.67%。各試驗組未檢測出丁酸且乳酸含量都極顯著高于對照組(P0.01),其中纖維素酶+乳酸菌組和乳酸菌組的乳酸含量比對照組分別高58.86%和34.39%。青貯后各組的粗蛋白質(zhì)含量差異不顯著,單寧含量較青貯前降低了33.33%,差異極顯著(P0.01)�，F(xiàn)場評定和實驗室評定結果顯示,青貯質(zhì)量由高到低的順序為纖維素酶+乳酸菌組(優(yōu)等)乳酸菌組(優(yōu)等)纖維素酶組(良好)對照組(一般)。說明香蕉莖葉單獨青貯是可行的,向其中加入適量的乳酸菌劑或纖維素酶能明顯提高青貯品質(zhì)。若考慮經(jīng)濟效益,對于香蕉莖葉而言,乳酸菌劑是一種有效的青貯添加劑。
[Abstract]:The purpose of this experiment was to investigate the effects of lactic acid bacteria and cellulase on the silage quality of banana stem and leaf. Four test groups were set up: 0.02g lactic acid bacteria freeze-dried powder / kg banana stem and leaf, 0.2g cellulase / kg banana stem and leaf, respectively. 0.02g lactic acid bacteria lyophilized powder 0.20g cellulase / kg banana stem and leaf group and a blank control group. The results showed that the pH values of lactic acid bacteria group and cellulase lactobacillus group were significantly lower than those of cellulase group and control group (P0.05). The pH value of cellulase lactic acid bacteria group was the lowest. The ammonia nitrogen content in the three experimental groups was significantly lower than that in the control group (P0.01), and the ammonia nitrogen / total nitrogen ratio was significantly lower than that in the control group (P0.05). The ammonia nitrogen and ammonia nitrogen / total nitrogen in lactic acid bacteria group were the lowest, and the ammonia nitrogen content was 26.67 7% lower than that in the control group. Butyric acid was not detected and the content of lactic acid in each group was significantly higher than that in control group (P0.01). The content of lactic acid in cellulase lactobacillus group and lactic acid bacteria group was 58.86% and 34.39% higher than that in control group respectively. There was no significant difference in crude protein content after silage, but the content of tannin was 33.33% lower than that before silage (P0.01). The results of field and laboratory evaluation showed that the order of silage quality from high to low was cellulase lactic acid bacteria group (excellent) cellulase group (good) control group (general). The results showed that it was feasible to silage banana stem and leaf alone, and adding appropriate amount of lactic acid bacteria or cellulase to the silage could obviously improve the quality of silage. Lactic acid bacteria is an effective silage additive for banana stem and leaf.
【作者單位】： 華南農(nóng)業(yè)大學;
【分類號】：S816.53

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本文編號：2423521