【摘要】：鑒于黃曲霉毒素具有強(qiáng)烈的致癌性,一旦污染糧食和飼料,會(huì)嚴(yán)重危害人和動(dòng)物健康,造成經(jīng)濟(jì)損失,準(zhǔn)確、快速的對(duì)糧食與飼料中的黃曲霉毒素含量進(jìn)行檢測(cè),對(duì)養(yǎng)殖業(yè)與人們的食品安全有重要意義。筆者就糧食及飼料中黃曲霉毒素的快速檢測(cè)方法和確認(rèn)方法的發(fā)展情況進(jìn)行了綜述,以期為相關(guān)研究提供一定的參考。
[Abstract]:In view of the strong carcinogenicity of aflatoxins, once food and feed are contaminated, they can seriously harm human and animal health, cause economic losses, and accurately and quickly detect aflatoxin content in grain and feed, It is of great significance to the breeding industry and people's food safety. The development of rapid detection and confirmation methods of aflatoxin in grain and feed was reviewed in this paper, in order to provide some references for related research.
【作者單位】： 廣東省食品工業(yè)公共實(shí)驗(yàn)室;廣東省食品工業(yè)研究所;廣東省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站;
【基金】：廣州市科技計(jì)劃項(xiàng)目(201508020084)
【分類號(hào)】：TS210.7;S816.17

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：2414021