發(fā)布時(shí)間：2018-12-17 14:41

【摘要】：本文主要研究了包裝材料、顆粒直徑和水分含量對(duì)儲(chǔ)存期間飼料品質(zhì)的影響,以指導(dǎo)飼料產(chǎn)品的安全儲(chǔ)存。主要研究?jī)?nèi)容和結(jié)果如下:(1)研究包裝材料對(duì)儲(chǔ)存期間飼料品質(zhì)的影響。以鱘魚親魚料(水分含量10.5%、粗脂肪14.1%)為試驗(yàn)用飼料,選用三種不同的包裝材料(OWB普通編織袋、OWLB普通編織袋+內(nèi)膜袋和LLB覆膜編織袋+內(nèi)膜袋)包裝飼料(400 g/袋),置于自然條件(北京4~7月份,溫度21~32℃、相對(duì)濕度8%~70%)和高溫高濕條件(溫度30℃、相對(duì)濕度80%)下儲(chǔ)存,在儲(chǔ)存期90 d內(nèi)每隔15 d取樣分析一次。結(jié)果表明:OWB組飼料水分含量和水分活度最容易受到儲(chǔ)存條件的影響,在高溫高濕條件下升高的速度和幅度最大;OWLB和LLB能夠明顯抑制高溫高濕條件下飼料的水解酸敗和自然條件下飼料的氧化酸敗;普通編織袋包裝和高溫高濕的儲(chǔ)存條件會(huì)加速飼料發(fā)霉變質(zhì)和霉菌毒素的產(chǎn)生。以感官指標(biāo)為標(biāo)準(zhǔn),自然條件下三組飼料均至少可儲(chǔ)存90 d,高溫高濕條件下OWB組、OWLB組和LLB組飼料分別可儲(chǔ)存15 d、45 d和45 d。兩種儲(chǔ)存條件下,在90 d內(nèi)OWLB組和LLB組飼料品質(zhì)沒有明顯差異,因此,可以選擇成本較為低廉的普通編織袋+內(nèi)膜袋包裝。(2)研究顆粒直徑對(duì)儲(chǔ)存期間飼料品質(zhì)的影響。以不同粒徑(Φ2.5 mm、Φ3.5 mm、Φ4.5 mm)的真空噴涂油脂后的生長(zhǎng)豬硬顆粒飼料(粗脂肪5.3%)為研究對(duì)象,聚乙烯自封袋包裝(1.5 kg/袋)后置于自然條件(北京4~7月份,溫度21~32℃、相對(duì)濕度8%~70%)和高溫高濕條件(溫度30℃、相對(duì)濕度80%)下儲(chǔ)存,在儲(chǔ)存期90 d內(nèi)每隔15 d取樣分析一次。結(jié)果表明:儲(chǔ)存期間在同一時(shí)間點(diǎn)飼料水分含量和水分活度隨粒徑的增大而顯著升高(P0.05),高溫高濕條件下粒徑4.5 mm的飼料水分含量和水分活度在儲(chǔ)存期間升高的幅度最大;自然條件下在90 d內(nèi)脂肪酸值逐漸增大,且在15~75 d期間隨粒徑的增大而顯著增大(P0.05),高溫高濕條件下在90 d內(nèi)脂肪酸值先增大后減小,其中粒徑4.5 mm飼料增大和減小的幅度均最大,且粒徑越大脂肪酸值開始減小的時(shí)間越早,脂肪酸值的減小與霉菌的活動(dòng)有關(guān);自然條件下在90 d內(nèi)過(guò)氧化值先降低后升高,高溫高濕條件下先降低再升高最后又降低,兩種條件下過(guò)氧化值最大值均出現(xiàn)在粒徑4.5 mm的飼料中。以感官指標(biāo)為標(biāo)準(zhǔn),自然條件下粒徑2.5 mm和3.5 mm飼料至少可儲(chǔ)存90 d,粒徑4.5 mm飼料可儲(chǔ)存75 d,高溫高濕條件下粒徑2.5 mm、3.5 mm和4.5 mm飼料分別可儲(chǔ)存60 d、45 d和30 d。(3)研究水分含量對(duì)儲(chǔ)存期間飼料品質(zhì)的影響。以生長(zhǎng)豬硬顆粒飼料為試驗(yàn)材料,通過(guò)在混合階段添加水分和控制冷卻時(shí)間制得不同水分含量(11.53%、11.91%、12.49%、12.88%、13.54%和13.94%)的飼料樣品,聚乙烯自封袋包裝(1.0 kg/袋),置于自然條件(北京8~10月份,溫度21~30℃、相對(duì)濕度18%~74%)和高溫高濕條件(溫度30℃、相對(duì)濕度80%)下儲(chǔ)存,在儲(chǔ)存期60 d內(nèi)每隔15 d取樣分析一次。結(jié)果表明:高溫高濕條件下,水分含量和水分活度逐漸升高,且初始水分含量較高時(shí),二者升高的幅度也較大;較高的水分含量可以加速飼料的水解酸敗和氧化酸敗,初始水分含量最高的6號(hào)飼料脂肪酸值增大的速度和幅度最大;水分含量越高的飼料越容易發(fā)生霉變,水分含量為13.54%和13.94%的飼料中霉菌總數(shù)顯著高于其他各組(P0.05)。以感官指標(biāo)為標(biāo)準(zhǔn),高溫高濕條件下水分含量為11.53%、11.91%和12.49%的飼料保質(zhì)期至少為30 d,水分含量為12.88%的飼料保質(zhì)期至少為15 d,而水分含量為13.54%和13.94%的飼料保質(zhì)期低于15 d。自然條件下由于有倉(cāng)儲(chǔ)害蟲出現(xiàn),6組飼料的保質(zhì)期均在15~30 d之間。在實(shí)際生產(chǎn)中高溫高濕天氣時(shí)如果希望保質(zhì)期不少于30 d,應(yīng)將飼料的水分含量控制在12.5%以下,并注意防范倉(cāng)儲(chǔ)害蟲。
[Abstract]:......
【學(xué)位授予單位】：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號(hào)】：S816

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：2384339