【摘要】：為探討枸杞對黃羽肉雞生產(chǎn)性能、肉品質(zhì)、小腸絨毛組織形態(tài)的影響,采用單因子隨機試驗設(shè)計,將120只28日齡黃羽肉雞隨機分為三組:試驗一組在基礎(chǔ)日糧中添加1%枸杞,試驗二組添加2%枸杞,試驗三組(對照組)不添加枸杞。飼養(yǎng)期75 d。測定黃羽肉雞的總增重,肌肉pH值、滴水率、嫩度值、氨基酸含量、脂肪酸含量,小腸絨毛的數(shù)量、高度和寬度,隱窩的數(shù)量、深度以及小腸肌肉層的厚度。結(jié)果表明:添加2%枸杞可以顯著提高總增重(P0.05)、肌肉24 h后pH值(P0.05)和嫩度(P0.05),還可顯著提高肌肉中天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、精氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、肉豆蔻油酸、棕櫚酸、棕櫚油酸、油酸、亞油酸含量(P0.05);添加1%枸杞可以顯著提高十二指腸、空腸、回腸的絨毛高度(P0.05)。
[Abstract]:In order to study the effects of Lycium barbarum on the performance, meat quality and villus morphology of yellow feather broilers, 120 28 day-old yellow feather broilers were randomly divided into three groups by a single factor randomized design: the first group was treated with 1% Lycium barbarum in the basal diet. In the second group, 2% Lycium barbarum was added, and no Lycium barbarum was added in the three groups (control group). The feeding period was 75 days. The total weight gain, muscle pH value, drip rate, tenderness, amino acid content, fatty acid content, the number, height and width of intestinal villi, the number and depth of crypt and the thickness of small intestinal muscle layer were measured. The results showed that the addition of 2% Lycium barbarum significantly increased the total weight gain (P0.05), pH value (P0.05) and tenderness (P0.05) after 24 hours, and also significantly increased aspartate, glutamate, serine, arginine in muscle. Alanine, phenylalanine, myristic acid, palmitic oil acid, linoleic acid content (P0.05); The villus height of duodenum jejunum and ileum was significantly increased by adding 1% Lycium barbarum (P0.05).
【作者單位】： 青海省海西州畜牧獸醫(yī)工作站;青海大學(xué)農(nóng)牧學(xué)院;
【分類號】：S831.5

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本文編號：2338663