發(fā)布時(shí)間：2018-11-03 14:58

【摘要】：針對(duì)西藏地區(qū)高原寒冷氣候不利于常規(guī)商品化乳酸菌制劑發(fā)揮其改善青貯發(fā)酵品質(zhì)的問題,發(fā)掘和利用適合于西藏地區(qū)優(yōu)質(zhì)青貯飼料生產(chǎn)的乳酸菌種質(zhì)資源尤為重要.本研究以西藏主要農(nóng)作物秸稈青貯飼料為研究對(duì)象,從中分離耐低溫乳酸菌并進(jìn)行鑒定,進(jìn)而優(yōu)選出產(chǎn)酸和生長(zhǎng)能力俱佳的乳酸菌菌株。在此基礎(chǔ)上,將篩選出的乳酸菌菌株應(yīng)用于西藏地區(qū)牧草和農(nóng)作物秸稈青貯飼料中,探討其在低溫條件下對(duì)西藏地區(qū)牧草和農(nóng)作物秸稈青貯飼料發(fā)酵品質(zhì)的影響。為西藏地區(qū)優(yōu)良耐低溫青貯乳酸菌添加劑的開發(fā)與應(yīng)用提供理論依據(jù)和技術(shù)支撐。1.西藏主要農(nóng)作物秸稈青貯發(fā)酵品質(zhì)的研究本試驗(yàn)研究了添加葡萄糖對(duì)西藏地區(qū)不同農(nóng)作物秸稈青貯發(fā)酵品質(zhì)的影響。青貯原料分別為燕麥秸稈、玉米秸稈、青稞秸稈和小麥秸稈。試驗(yàn)設(shè)置2個(gè)處理,對(duì)照組(C)和1%葡萄糖添加組(G)。分別在青貯第10 d和45 d開窖取樣,測(cè)定青貯發(fā)酵品質(zhì)。結(jié)果表明:玉米秸稈和燕麥秸稈自然發(fā)酵容易獲得成功;青稞秸稈和小麥秸稈自然發(fā)酵難以獲得成功。添加葡萄糖對(duì)農(nóng)作物秸稈青貯發(fā)酵品質(zhì)改善效果不明顯,認(rèn)為限制西藏農(nóng)作物秸稈青貯發(fā)酵品質(zhì)的主要因素是乳酸菌數(shù)量及活性不足。2.西藏主要農(nóng)作物秸稈青貯飼料中耐低溫乳酸菌的理化特性及篩選鑒定本試驗(yàn)以青稞秸稈、燕麥秸稈、小麥秸稈和玉米秸稈青貯10 d和45 d的青貯飼料為研究對(duì)象,從中共分離出20株耐低溫乳酸菌菌株,均為同型發(fā)酵乳酸菌。其中乳酸球菌8株,其余均為乳酸桿菌。通過耐酸試驗(yàn),20株乳酸菌菌株均能在pH值3.5～7.0 的條件下生長(zhǎng),尤其是 HG24、LH2、07、030、LOG5、LOG9、WG10、WG27、LW4、M1、]MG26、LMG4仍可在pH3.0的條件下微弱生長(zhǎng),表明這12株乳酸菌菌株適應(yīng)酸性環(huán)境能力更強(qiáng)。在耐鹽性上,所有乳酸菌菌株均能在3%和6.5%NaCl條件下生長(zhǎng)良好。溫度試驗(yàn)中,所有乳酸菌菌株都能夠在5～30℃范圍內(nèi)良好生長(zhǎng)。因此,青藏高原極端環(huán)境中篩選出的20株乳酸菌菌株具有較強(qiáng)的耐酸、耐鹽和耐低溫性,對(duì)環(huán)境具有較強(qiáng)的適應(yīng)性,而且能廣泛地利用碳源,更適于在極端環(huán)境下生存。經(jīng)形態(tài)、生理生化特性測(cè)定及16SrRNA序列鑒定,確定菌株LH7、L07、L08、W34、LW7和M35為戊糖片球菌(P.Pentosaceus),LH9和LOG9為乳酸片球菌(P.Acidiactici),LM8 為棒狀乳桿菌扭曲亞種(L.coryniformis subsp.torquens),HG24、LH2、07、030、LOG5、WG10、WG27、LW4、M1、MG26 和 LMG4 均為植物乳桿菌(L.Plantarum)。分離的四種乳酸菌中,植物乳桿菌與其他三種乳酸菌相比,產(chǎn)酸能力較強(qiáng),生長(zhǎng)速率較快。植物乳桿菌的所有菌株中,M1的產(chǎn)酸能力最強(qiáng),生長(zhǎng)速率最快;戊糖片球菌的所有菌株中,L07的產(chǎn)酸能力最強(qiáng),生長(zhǎng)速率最快;乳酸片球菌的所有菌株中,LOG9的產(chǎn)酸能力最強(qiáng),生長(zhǎng)速率最快。因此將篩選出菌株M1、LM8、L07和LOG9作為青貯添加劑研究其對(duì)青貯發(fā)酵品質(zhì)的影響。3.耐低溫乳酸菌對(duì)不同青貯溫度下意大利黑麥草青貯發(fā)酵品質(zhì)的影響本試驗(yàn)研究了篩選出的四株耐低溫乳酸菌菌株在不同青貯溫度下對(duì)意大利黑麥草青貯飼料發(fā)酵品質(zhì)的影響。試驗(yàn)設(shè)對(duì)照組(B)和4株不同乳酸菌處理組(M1,LM8,L07,LOG9),青貯第30 d開窖取樣,測(cè)定青貯發(fā)酵品質(zhì)。結(jié)果表明:在青貯溫度為25℃,15℃,10℃時(shí),添加篩選的乳酸菌均顯著(P0.05)降低了意大利黑麥草青貯飼料的AN/TN和乙酸含量,顯著(P0.05)提高了 LA/AA、乳酸、干物質(zhì)和WSC含量,改善了青貯發(fā)酵品質(zhì)。綜合所有發(fā)酵品質(zhì)指標(biāo),青貯溫度為25℃時(shí),添加乳酸菌M1組發(fā)酵品質(zhì)最好,青貯溫度為10℃和15℃時(shí),添加乳酸菌LM8組發(fā)酵品質(zhì)最好。這表明棒狀乳桿菌LM8更適合用做低溫條件下的青貯添加劑。4.耐低溫乳酸菌對(duì)西藏葦狀羊茅和燕麥秸稈青貯發(fā)酵品質(zhì)的影響本試驗(yàn)研究了篩選出的四株耐低溫乳酸菌菌株對(duì)西藏當(dāng)?shù)厝敔钛蛎┖脱帑溄斩捛噘A飼料發(fā)酵品質(zhì)的影響。試驗(yàn)設(shè)對(duì)照組(B)、商品乳酸菌處理組(G)和4株篩選出的乳酸菌處理組(M1,LM8,L07,LOG9),青貯第40d開窖取樣,測(cè)定青貯發(fā)酵品質(zhì)。結(jié)果表明:添加篩選的乳酸菌處理組均顯著(P0.05)降低了葦狀羊茅和燕麥秸稈青貯飼料的pH值、AN/TN和乙酸含量,顯著(P0.05)提高了LA/AA、乳酸、干物質(zhì)和WSC含量,改善了青貯發(fā)酵品質(zhì)并且改善效果優(yōu)于商品乳酸菌處理組。綜合所有發(fā)酵品質(zhì)指標(biāo),葦狀羊茅添加乳酸菌M1組發(fā)酵品質(zhì)最好,燕麥秸稈添加乳酸菌LOG9組發(fā)酵品質(zhì)最好。
[Abstract]:......
【學(xué)位授予單位】：南京農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號(hào)】：S816.53

【參考文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 楊楊;石超;郭旭生;;高寒草甸魏斯氏乳酸菌的分離鑒定及理化特性研究[J];草業(yè)學(xué)報(bào);2014年01期

2 秦麗萍;柯文燦;丁武蓉;石超;郭旭生;;溫度對(duì)垂穗披堿草青貯品質(zhì)的影響[J];草業(yè)科學(xué);2013年09期

3 高靜;郭旭生;王國(guó)成;;西藏地區(qū)藏北嵩草附著乳酸菌的理化特性[J];草業(yè)科學(xué);2013年08期

4 何軼群;雷趙民;吳潤(rùn);萬學(xué)瑞;刁小龍;艾文娜;;青貯飼料中優(yōu)良乳酸菌的分離鑒定及其生物學(xué)特性研究[J];生物技術(shù)通報(bào);2013年05期

5 高陽;王俊鋼;顧燕玲;鄧梅;周紅;倪永清;;新疆額爾齊斯河流域冷水魚腸道耐低溫乳酸菌的分離篩選及其遺傳差異[J];微生物學(xué)報(bào);2013年01期

6 陳芝蘭;楊吉霞;李夢(mèng)寒;李曉衛(wèi);南志強(qiáng);鞏文峰;;西藏地區(qū)傳統(tǒng)發(fā)酵乳中乳酸菌多樣性及微生物數(shù)量分析[J];食品科學(xué);2013年17期

7 余文華;杜丹青;張穎;陳功;張其圣;李恒;劉竹;游敬剛;;耐低溫乳酸菌發(fā)酵泡菜的研究[J];食品與發(fā)酵科技;2012年06期

8 原現(xiàn)軍;余成群;李志華;下條雅敬;邵濤;;西藏青稞秸稈與多年生黑麥草混合青貯發(fā)酵品質(zhì)的研究[J];草業(yè)學(xué)報(bào);2012年04期

9 王俊鋼;劉成江;郭安民;李宇輝;韓冬印;;分子生物學(xué)技術(shù)在乳酸菌鑒定中的應(yīng)用[J];中國(guó)釀造;2012年01期

10 司丙文;王宗禮;孫啟忠;徐春城;李峰;陶雅;;山竹巖黃芪青貯中優(yōu)質(zhì)乳酸菌的分離和鑒定[J];草地學(xué)報(bào);2012年01期

相關(guān)博士學(xué)位論文 前1條

1 韓吉雨;青貯發(fā)酵體系中乳酸菌多樣性的研究[D];內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué);2009年

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前1條

1 李夢(mèng)寒;藏東南乳酸菌青貯添加劑的研究及應(yīng)用[D];西藏大學(xué);2009年

，

本文編號(hào)：2308129