【摘要】：通過形態(tài)特征、生理生化特性及16S rRNA序列分析方法對玉米(Zea mays)秸稈和白菜(Brassica pekinensis)尾菜混貯料中的乳酸菌多樣性進(jìn)行分析,并以溫度和p H為限制因素篩選優(yōu)良乳酸菌菌株。結(jié)果表明,分離得到的12株乳酸菌分屬于乳桿菌屬(Lactobacillus)和片球菌屬(Pediococcus)。其中,1株(LB-1)為植物乳桿菌(Lactobacillus plantarum),6株(LB-2、LB-4、LB-7、LB-8、LB-9和LB-11)為戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus),3株(LB-5、LB-6和LB-12)為短乳桿菌(Lactobacillus brevis),2株(LB-3和LB-10)為類干酪乳桿菌(Lactobacillus paracasei)。菌株LB-3和LB-8表現(xiàn)出優(yōu)良的耐高溫、耐酸堿特性,且具有較強(qiáng)的產(chǎn)乳酸能力,二者可作為青貯飼料的乳酸菌添加劑。
[Abstract]:The diversity of lactic acid bacteria in the mixture of corn (Zea mays) straw and Chinese cabbage (Brassica pekinensis) tail vegetables was analyzed by means of morphological, physiological and biochemical characteristics and 16s rRNA sequence analysis. The best lactic acid bacteria strains were screened by temperature and pH as limiting factors. The results showed that 12 strains of lactic acid bacteria were isolated from Lactobacillus (Lactobacillus) and Streptococcus (Pediococcus). One strain (LB-1) was Lactobacillus plantarum (Lactobacillus plantarum), (LB-2,LB-4,LB-7,LB-8,LB-9 and LB-11), three strains of (Pediococcus pentosaceus), (LB-5,LB-6 and LB-12), two strains of Lactobacillus brevis (LB-3 and LB-10) and one strain of Lactobacillus casei (Lactobacillus paracasei). The strains LB-3 and LB-8 showed excellent high temperature resistance, acid and alkali resistance, and strong lactic acid production ability. They can be used as lactic acid bacteria additives for silage.
【作者單位】： 蘭州理工大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院;蘭州理工大學(xué)西部能源與環(huán)境研究中心;甘肅省生物質(zhì)能與太陽能互補(bǔ)供能系統(tǒng)重點實驗室;
【基金】：國家自然科學(xué)基金(51366009;51666010) 國家高技術(shù)研究發(fā)展計劃(863)(2014AA052801) 甘肅省自然科學(xué)基金項目(1506RJYA106;1508RJYA097) 蘭州市科技計劃項目(2014-2-20)
【分類號】：S816.53

【相似文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 胡書芳;王雁萍;;乳酸菌在泡菜生產(chǎn)中的應(yīng)用[J];安徽農(nóng)業(yè)科學(xué);2008年21期

2 郭召媛;賀魁榮;雷邦星;;蛋液乳酸菌發(fā)酵及蛋飲料研制初報[J];貴州畜牧獸醫(yī);1992年04期

3 孔慶學(xué),張東杰;植物性原料乳酸菌發(fā)酵飲料的研究進(jìn)展[J];黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)學(xué)報;1998年04期

4 趙紅霞 ,詹勇 ,許梓榮;乳酸菌的研究及其應(yīng)用[J];江西飼料;2003年01期

5 梁銳萍,胡慧強(qiáng),宋亞鵬,張敏愛,黃素珍;乳酸菌發(fā)酵骨泥液生產(chǎn)工藝的優(yōu)化[J];畜牧獸醫(yī)科技信息;2005年11期

6 云月英;王文龍;;乳酸菌與健康[J];農(nóng)產(chǎn)品加工(學(xué)刊);2009年01期

7 李少英,敖敦格日勒,孟克畢力格,郝永清,烏尼;乳酸菌發(fā)酵骨泥的研究[J];內(nèi)蒙古農(nóng)牧學(xué)院學(xué)報;1998年03期

8 郝永清,張愛榮,周樹玲,雷霞;乳酸菌發(fā)酵骨泥的研究[J];內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版);2003年02期

9 ;食用菌乳酸菌發(fā)酵飲料的加工[J];農(nóng)家之友;2013年07期

10 豐宗清;;酸牛奶乳酸菌培養(yǎng)工藝研究[J];農(nóng)業(yè)科學(xué)研究;2008年04期

相關(guān)會議論文 前4條

1 劉云鵬;胡新宇;周靜;王安平;劉惠瑜;;乳酸菌及其在乳品工業(yè)中的應(yīng)用與展望[A];中國奶業(yè)協(xié)會年會論文集2008（下冊）[C];2008年

2 李勇;董翠芳;歐國兵;;乳酸菌產(chǎn)香機(jī)理和特性的研究[A];中國奶業(yè)協(xié)會年會論文集2008（下冊）[C];2008年

3 張翠英;孫健;;乳酸菌發(fā)酵多肽飲料的工藝研究[A];中國奶業(yè)協(xié)會年會論文集2009（下冊）[C];2009年

4 劉瓊;王春鳳;;乳酸菌免疫調(diào)節(jié)功能研究進(jìn)展[A];第三屆第八次全國學(xué)術(shù)研討會暨動物微生態(tài)企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略論壇論文集[C];2006年

相關(guān)重要報紙文章 前9條

1 趙銘;中國乳酸菌行業(yè)穩(wěn)健發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)與科技雙重支撐驅(qū)動[N];中國食品質(zhì)量報;2010年

2 華岳;乳酸菌解決養(yǎng)豬三大難題[N];農(nóng)民日報;2004年

3 本報記者 鄭春蕾;市場持續(xù)增長 乳酸菌產(chǎn)業(yè)成乳業(yè)發(fā)展黃金板塊[N];中國工業(yè)報;2010年

4 本報記者 杜薇;乳酸菌產(chǎn)業(yè)向好[N];中華工商時報;2010年

5 本報記者 何建昆;發(fā)酵型乳酸菌奶飲料掀起乳業(yè)新變革[N];科技日報;2005年

6 苗君蒞 陳有容 齊鳳蘭 郭本恒;乳酸菌在乳制品及其他食品中的應(yīng)用拓展[N];中國食品報;2011年

7 記者 黃哲雯;乳酸菌“喂”出“生態(tài)蛋”[N];工人日報;2011年

8 單其珍;幼兒與酸牛奶[N];人民日報海外版;2002年

9 陳忠權(quán)邋杜洋洋;本市應(yīng)用乳酸菌養(yǎng)豬 豬肉達(dá)到有機(jī)品質(zhì)[N];天津日報;2008年

相關(guān)博士學(xué)位論文 前6條

1 包秋華;甘肅和四川省牦牛奶制品中乳酸菌的多樣性研究[D];內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué);2012年

2 楊吉霞;牦牛奶酪中乳酸菌的表型、基因型和益生特性的研究[D];西南大學(xué);2013年

3 王乃富;乳酸菌發(fā)酵酶解豆粉及其生物活性研究[D];江南大學(xué);2007年

4 程新;以菊芋為主要基質(zhì)的乳酸菌培養(yǎng)與發(fā)酵活力研究[D];江蘇大學(xué);2014年

5 田鴻;川西高原自然發(fā)酵牦牛酸奶中乳酸菌遺傳多樣性及優(yōu)良菌株篩選[D];四川農(nóng)業(yè)大學(xué);2010年

6 閔偉紅;乳酸菌發(fā)酵改善米粉食用品質(zhì)機(jī)理的研究[D];中國農(nóng)業(yè)大學(xué);2003年

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前10條

1 李艷莉;酸奶及發(fā)酵劑中分離乳酸菌藥物敏感性研究[D];華南理工大學(xué);2015年

2 袁世超;優(yōu)良乳酸菌的選育及在保育豬生產(chǎn)中的應(yīng)用研究[D];鄭州大學(xué);2015年

3 李院;醬菜中抑霉菌的乳酸菌分離、鑒定及抑菌活性物質(zhì)分析[D];西北農(nóng)林科技大學(xué);2015年

4 劉少敏;不同乳酸菌抗氧化能力比較及其機(jī)制的研究[D];東北農(nóng)業(yè)大學(xué);2015年

5 張利娟;木瓜上降解亞硝酸鹽乳酸菌的篩選及其應(yīng)用[D];海南大學(xué);2014年

6 唐超群;青海部分牧區(qū)牦牛乳制品中產(chǎn)胞外多糖乳酸菌的分離鑒定及特性研究[D];青海大學(xué);2016年

7 何賽;含硒乳酸菌亞硝酸鹽還原性和抗氧化研究[D];湖北工業(yè)大學(xué);2016年

8 南曉芳;豆豉和腐乳中耐鹽乳酸菌的篩選、鑒定及其功能特性研究[D];內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué);2016年

9 何曉峗;乳酸菌發(fā)酵類型對老酵饅頭風(fēng)味特性的影響[D];江南大學(xué);2016年

10 白友菊;傳統(tǒng)發(fā)酵型泡菜中乳酸菌的分離篩選及直投式發(fā)酵劑的制備[D];華中農(nóng)業(yè)大學(xué);2016年

，

本文編號：2292917