【摘要】：本研究選用四種鐵源(FeSO4、Fe2(SO4)3、Fe-Gly(II)和Fe-Gly(Ⅲ)),以肉仔雞為試驗動物,進(jìn)行了小腸原位結(jié)扎和自然飼喂兩個試驗,通過測定血液生理生化指標(biāo)、組織鐵含量、血清抗氧化酶活性及與鐵有關(guān)基因表達(dá)量,比較了肉仔雞對不同鐵源的吸收。試驗一:鐵源自然飼喂肉仔雞試驗試驗采用單因素完全隨機(jī)設(shè)計。將360只1日齡AA肉仔雞,隨機(jī)分為6組(每組6個重復(fù),每個重復(fù)10只雞),包含2個無機(jī)鐵源組(FeSO4和Fe2(SO4)3),2個甘氨酸螯合鐵組(Fe-Gly(II)和Fe-Gly(Ⅲ)),1個FeSO4+甘氨酸(Fe2++Gly)混合組,1個Fe2(SO4)3+甘氨酸(Fe3++Gly)混合組。各組試雞在基礎(chǔ)日糧上添加鐵80.00mg/kg,試驗期14天,期間肉仔雞自由采食和飲水。試驗結(jié)束,先由雞翅下采血,然后屠宰試雞。測定肉仔雞血液生理生化指標(biāo)、組織鐵含量、血清抗氧化酶活性及與鐵有關(guān)基因mRNA相對表達(dá)量。試驗結(jié)果顯示:(1)與FeSO4組相比,甘氨酸螯合鐵處理組(Fe-Gly(II),Fe-Gly(Ⅲ))顯著提高了肉仔雞的血清鐵蛋白含量和血清鐵含量(P0.05)。與Fe2(SO4)3)處理相比,FeSO4組顯著提高了血清鐵蛋白含量和血清鐵含量,顯著降低血清總鐵結(jié)合力(P0.05)。(2)與硫酸亞鐵組比較,甘氨酸螯合鐵(Fe-Gly(II),Fe-Gly(Ⅲ))顯著提高肉仔雞血清中過氧化氫酶(CAT)和超氧化物歧化酶(SOD)活性(P0.05)。FeSO4肉仔雞血清CAT和SOD活性高于Fe2(SO4)3組(P0.05)。(3)FeSO4組試雞肝臟、脾臟和十二指腸鐵含量顯著高于Fe2(SO4)3)組(P0.05)。與無機(jī)鐵源組(FeSO4,Fe2(SO4)3)相比,甘氨酸螯合鐵(Fe-Gly(II),Fe-Gly(Ⅲ))顯著提高肉仔雞肝臟和十二指腸鐵含量(P0.05)。(4)與無機(jī)鐵(FeSO4,Fe2(SO4)3)比較,甘氨基酸螯合鐵(Fe-Gly(II),Fe-Gly(Ⅲ)顯著降低雞DMT1和DcytBmRNA水平(P0.05);與Fe2(SO4)3比較,FeSO4顯著降低DMT1 mRNA的相對表達(dá)量(P0.05),甘氨酸亞鐵(Fe-Gly(II))和甘氨酸鐵處理組(Fe-Gly(Ⅲ))對DMT1和DcytB mRNA相對表達(dá)量之間差異不顯著。綜上,甘氨酸螯合鐵處理組(Fe-Gly(II),Fe-Gly(Ⅲ))增加了血清鐵蛋白含量,血清鐵含量,肝臟鐵,十二指腸鐵,增強了血清中過氧化氫酶(CAT),超氧化物歧化酶(SOD)活性,降低十二指腸DMT1 mRNA水平和DcytB mRNA表達(dá)水平。甘氨酸螯合鐵在肉仔雞體內(nèi)的吸收利用效果最好。試驗二:肉仔雞小腸原位結(jié)扎灌注鐵源試驗試驗采用單因素完全隨機(jī)設(shè)計,將70只肉仔雞隨機(jī)分為七組(每個處理組十個重復(fù),每個重復(fù)一只),包括2個無機(jī)鐵源處理組(FeSO4,Fe2(SO4)3),2個甘氨酸螯合鐵處理組(Fe-Gly(II),Fe-Gly(Ⅲ)),1個FeSO4和甘氨酸混合處理組(Fe2++Gly),1個Fe2(SO4)3和甘氨酸混合處理組(Fe3++Gly),和一個對照組(不添加鐵)。試驗中,3毫升的不同鐵源處理液(1 mg Fe元素)被注射入不同腸段,培養(yǎng)時間為120 min。試驗結(jié)束后,取血清,中間腸段和小腸組織等樣品進(jìn)行相關(guān)指標(biāo)分析。試驗結(jié)果顯示:與無機(jī)鐵源處理組相比甘氨酸螯合處理組顯著增加十二指腸和空腸鐵含量(P0.05),顯著減少DMT1和DcytB mRNA表達(dá)水平(P0.05)。與三價鐵源(Fe2(SO4)3和Fe3++Gly)相比,甘氨酸螯合鐵源處理組(Fe-Gly(II),Fe-Gly(Ⅲ))顯著增加血清鐵(SI)含量,并且甘氨酸螯合鐵源處理組(Fe-Gly(II),Fe-Gly(Ⅲ))降低了血清總鐵結(jié)合力(P0.05),無機(jī)鐵源中添加甘氨酸并沒有對DMT1和DcytB mRNA相對表達(dá)表達(dá)、血清鐵含量、十二指腸鐵含量有顯著影響。結(jié)果顯示,甘氨酸螯合鐵吸收優(yōu)于無機(jī)鐵源,吸收順序由高到低為:Fe-Gly(II),Fe-Gly(Ⅲ)FeSO4,Fe2++GlyFe2(SO4)3,Fe3++Gly。并且,加入甘氨酸并不能增加無機(jī)鐵源的吸收,在本次試驗中十二指腸是鐵吸收的主要場所,回腸幾乎不吸收鐵。綜合試驗一和試驗二得出:(1)甘氨酸螯合鐵(Fe-Gly(II),Fe-Gly(Ⅲ))在肉仔雞中吸收效果好于無機(jī)鐵,甘氨酸亞鐵和甘氨酸鐵吸收差異不顯著。(2)肉仔雞十二指腸是鐵源吸收的主要場所,回腸幾乎不吸收鐵。對于十二指腸和空腸,鐵的吸收按如下順序Fe-Gly(II),Fe-Gly(Ⅲ)FeSO4,Fe2++GlyFe2(SO4)3,Fe3++Gly。(3)添加甘氨酸不能促進(jìn)無機(jī)鐵吸收。
[Abstract]:Four kinds of iron sources (FeSO 4, Fe 2 (SO4) 3, Fe-Gly (II) and Fe-Gly (鈪，

本文編號：2279958