【摘要】：本試驗(yàn)通過蠶沙常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分、代謝能、常規(guī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(包括氨基酸)利用率的分析,系統(tǒng)的評(píng)定了蠶沙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,同時(shí)通過14-70日齡仔鵝飼養(yǎng)試驗(yàn),初步探討確定了仔鵝飼糧中蠶沙的適宜添加量。旨在為中國(guó)飼料成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表的修訂提供參考數(shù)據(jù),為肉鵝生產(chǎn)實(shí)踐中蠶沙的資源化利用提供技術(shù)參數(shù)。代謝試驗(yàn)測(cè)定了成年公鵝對(duì)蠶沙表觀代謝能(AME)、真代謝能(TME)、常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分和氨基酸(AA)的利用率。選用體況良好的60周齡揚(yáng)州鵝公鵝18只(4.91±0.26Kg),隨機(jī)分為Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ三組,每組6個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)1只,試驗(yàn)Ⅰ組強(qiáng)飼半純合基礎(chǔ)飼糧100 g,試驗(yàn)Ⅱ和Ⅲ組分別強(qiáng)飼蠶沙替代20%和40%基礎(chǔ)飼糧的試驗(yàn)飼糧100 g。結(jié)果表明：蠶沙中總能(GE)、粗蛋白(CP)、粗脂肪(EE)、總氨基酸(TAA)和鈣(Ca)含量較高,分別達(dá)到了16.01 MJ/kg、17.64%、5.24%、9.06%和3.00%,粗纖維(CF)、中性洗滌纖維(NDF)、酸性洗滌纖維(ADF)和總磷(TP)分別為17.85%、28.34%、19.76%和0.15%。蠶沙的AME、TME值分別為6.19 MJ/kg和707 MJ/kg, CPTAA的真利用率為53.79%和48.05%,CF、ADF、NDF、EE、Ca口P的利用率分別為9.55%、23.75%、34.03%、57.69%、25.97%和14.16%。飼養(yǎng)試驗(yàn)通過研究飼糧中添加不同水平蠶沙對(duì)14-70日齡仔鵝生長(zhǎng)性能、體尺性狀、屠宰性能、臟器指數(shù)、肉品質(zhì)、肌肉養(yǎng)分含量和風(fēng)味物質(zhì)的影響,探討仔鵝飼糧中蠶沙的適宜添加量。試驗(yàn)選取了330只11日齡健康、體重相近的揚(yáng)州鵝公鵝,分5個(gè)組(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、V),每組6個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)11只。試驗(yàn)分適應(yīng)期和試驗(yàn)期,適應(yīng)期為11-13日齡,試驗(yàn)期為14-70日齡,試驗(yàn)期內(nèi)對(duì)照組(Ⅰ組)飼喂基礎(chǔ)飼糧,其他4組分別飼喂添加3%、6%、9%、12%蠶沙的試驗(yàn)飼糧。結(jié)果表明：試驗(yàn)Ⅳ組和試驗(yàn)V組仔鵝體重、平均日增重和胸肌率顯著低于其他試驗(yàn)組(P0.05),料重比顯著高于其他試驗(yàn)組(P0.05)；飼糧添加蠶沙顯著提高了仔鵝十二指腸指數(shù)、空腸指數(shù)、回腸指數(shù)、盲腸指數(shù)和直腸指數(shù)(P0.05),且呈一次線性關(guān)系；試驗(yàn)Ⅳ組和試驗(yàn)V組仔鵝脛圍、胸寬、體斜長(zhǎng)、髖骨寬和半潛水長(zhǎng)顯著低于其他試驗(yàn)組(P0.05),說明飼糧添加9%-12%蠶沙時(shí)影響了仔鵝的體重和體型發(fā)育。飼糧中添加蠶沙顯著降低了仔鵝胸肌肉色值和腿肌剪切力值(P0.05),且均呈一次線性關(guān)系；飼糧添加蠶沙顯著提高了仔鵝胸肌、腿肌水分的含量,降低了粗蛋白、粗脂肪的含量(P0.05),其中試驗(yàn)Ⅳ組腿肌粗蛋白、粗脂肪含量顯著低于試驗(yàn)Ⅰ組(P0.05),試驗(yàn)V組胸肌、腿肌水分、粗蛋白、粗脂肪含量與試驗(yàn)Ⅰ組相比均存在顯著差異(P0.05)；飼糧添加蠶沙顯著提高了仔鵝胸肌和腿肌硫胺素的含量(P0.05),對(duì)胸肌中肌苷酸和氨基酸含量無顯著影響(P0.05),對(duì)腿肌中肌苷酸和氨基酸含量無顯著影響(P0.05)。綜合來看,蠶沙代謝能值為7.07 MJ/kg,與麩皮等常規(guī)飼料原料相當(dāng),常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分和氨基酸含量齊全,可用作鵝飼糧,但利用率總體偏低。飼糧中添加適量的蠶沙對(duì)仔鵝生長(zhǎng)性能、屠宰性能、臟器指數(shù)、體格發(fā)育、肌肉品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分含量沒有不良影響,且能夠促進(jìn)腸道的生長(zhǎng)發(fā)育,并可能具有改善肌肉嫩度,提高硫胺素含量的作用。依據(jù)本試驗(yàn)結(jié)果,在生產(chǎn)實(shí)踐中仔鵝飼糧中蠶沙的添加量以不超過6%為宜。
[Abstract]:The nutritive value of silkworm sand was systematically evaluated by analyzing the routine nutrient composition, metabolic energy and utilization rate of routine nutrients (including amino acids) in silkworm sand, and the optimum amount of silkworm sand in the diet was preliminarily determined by feeding experiment of 14-70 day-old geese. The utilization rates of apparent metabolic energy (AME), true metabolic energy (TME), conventional nutrients and amino acids (AA) in silkworm sand of adult male geese were determined. The results showed that the total energy (GE), crude protein (CP), crude fat (EE), total amino acid (TAA) and calcium (Ca) contents in silkworm sand were higher, reaching 16, respectively. 0.01 MJ/kg, 17.64%, 5.24%, 9.06% and 3.00%, crude fiber (CF), neutral detergent fiber (NDF), acid detergent fiber (ADF) and total phosphorus (TP) were 17.85%, 28.34%, 19.76% and 0.15%, respectively. The AME, TME values of silkworm sand were 6.19 MJ/kg and 707 MJ/kg, the true utilization rate of CPTAA was 53.79% and 48.05%, CF, ADF, EE, Ca was 9.55%, 23.03.75%, respectively. The effects of different levels of silkworm sand on growth performance, body size, slaughter performance, organ index, meat quality, muscle nutrient content and flavor substances of 14-70 day-old geese were studied. Yangzhou Goose Goose Goose was divided into 5 groups (I, II, III, IV, V) with 6 replicates in each group, 11 in each replicate. The experiment was divided into adaptive period and experimental period. The adaptive period was 11-13 days old. The experimental period was 14-70 days old. The control group (I) was fed basic diet during the experimental period. The other four groups were fed with 3%, 6%, 9% and 12% silkworm sand respectively. The weight, average daily gain and chest muscle rate of group IV and group V were significantly lower than those of other groups (P 0.05), and the feed weight ratio was significantly higher than that of other groups (P 0.05). The tibial circumference, chest width, body oblique length, hip bone width and semi-diving length in group V were significantly lower than those in other groups (P 0.05), indicating that dietary supplementation of 9% - 12% silkworm sand affected the weight and body shape development of the geese. The contents of crude protein and crude fat in pectoral muscle and leg muscle of the geese were significantly increased by adding silkworm sand (P 0.05). The contents of crude protein and crude fat in leg muscle of group IV were significantly lower than those of group I (P 0.05). The contents of water, crude protein and crude fat in pectoral muscle, leg muscle of group V were significantly different from those of group I (P 0.05). The content of inosinic acid and amino acid in pectoral muscle and leg muscle of geese was significantly increased by silkworm sand (P 0.05), but the content of inosinic acid and amino acid in pectoral muscle was not significantly affected (P 0.05), and the content of inosinic acid and amino acid in leg muscle was not significantly affected (P 0.05). It can be used as goose diet with complete contents of amino acid and amino acid, but the utilization rate is low on the whole. According to the results of this experiment, it is suggested that the amount of silkworm sand added to the diet of geese should not exceed 6%.
【學(xué)位授予單位】：揚(yáng)州大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號(hào)】：S835.5

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