【摘要】：本試驗旨在研究豆粕中大分子蛋白質(zhì)和肽含量對仔豬小腸絨毛結(jié)構(gòu)的影響。采用凝膠過濾色譜技術分析豆粕中大分子蛋白質(zhì)和肽含量。選取40頭斷奶仔豬,隨機分成4個處理:去皮豆粕處理、發(fā)酵豆粕C處理、發(fā)酵豆粕E處理和動物蛋白處理。試驗期5周。結(jié)果表明:去皮豆粕中大分子蛋白質(zhì)含量約占80%,發(fā)酵豆粕中約占50%,甚至降至24%;發(fā)酵豆粕中肽含量約占19%,去皮豆粕中僅有2.7%。與去皮豆粕處理相比,發(fā)酵豆粕C處理十二指腸絨毛高度顯著提高(P0.05),發(fā)酵豆粕E、發(fā)酵豆粕C處理十二指腸、空腸隱窩深度顯著下降(P0.05),發(fā)酵豆粕E、發(fā)酵豆粕C處理十二指腸和空腸的絨毛高度/隱窩深度均顯著升高(P0.05)。由此可見,豆粕中大分子蛋白質(zhì)含量與小腸絨毛高度/隱窩深度呈負相關;發(fā)酵豆粕能夠在斷奶仔豬飼料中使用,并且有效改善斷奶仔豬小腸絨毛結(jié)構(gòu)。
[Abstract]:The purpose of this study was to study the effects of macromolecular protein and peptide content in soybean meal on the villus structure of piglets. The content of macromolecular protein and peptide in soybean meal was analyzed by gel filtration chromatography. Forty weaned piglets were randomly divided into four treatments: peeled soybean meal treatment, fermented soybean meal C treatment, fermented soybean meal E treatment and animal protein treatment. The trial period was 5 weeks. The results showed that the content of macromolecular protein in peeled soybean meal was about 80%, and that in fermented soybean meal was about 50%, even down to 240.The content of peptide in fermented soybean meal was about 19%, and only 2.7% in peeled soybean meal. Compared with peeled soybean meal treatment, the height of duodenum villi of fermented soybean meal C was significantly increased (P0.05), fermentation soybean meal E, fermented soybean meal C treatment duodenum, Jejunal crypt depth decreased significantly (P0.05), fermentation soybean meal E, fermented soybean meal C treatment duodenum and jejunum villi height / crypt depth significantly increased (P0.05). It can be seen that the content of macromolecular protein in soybean meal is negatively correlated with villi height / crypt depth, and fermented soybean meal can be used in weaning piglets and improve the structure of small intestinal villi of weaned piglets.
【作者單位】： 沈陽農(nóng)業(yè)大學畜牧獸醫(yī)學院;沈陽波音飼料有限公司;
【基金】：沈陽市預混合飼料生產(chǎn)工藝研究中心建設項目(F13-253-8-00)
【分類號】：S828.5

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本文編號：2146108