本文選題：水牛乳 + 乳成分　； 參考：《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)》2017年08期

【摘要】：本試驗(yàn)旨在分析水牛乳成分中乳脂肪、乳蛋白、乳糖和乳尿素氮含量及其與乳能量的相關(guān)性,建立產(chǎn)奶凈能的預(yù)測(cè)模型,用于奶水牛泌乳期科學(xué)的飼養(yǎng)管理。試驗(yàn)采取云南省主要奶水牛養(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)殖小區(qū)的2014—2015年9—12月份送達(dá)昆明市奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定中心的304個(gè)原料乳樣本,水牛乳的乳成分由昆明市奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定中心用MilkoScan FT+FC乳成分體細(xì)胞聯(lián)用儀和MilkoScan FT 120乳成分分析儀測(cè)定,鮮乳經(jīng)真空干燥箱恒溫烘干后用氧彈式熱量計(jì)測(cè)定乳能量。結(jié)果表明:乳脂肪、乳蛋白、乳糖、乳尿素氮、乳總固形物含量和乳能量分別為6.45%、4.55%、5.31%、13.60 mg/dL、18.77%和4.02 MJ/kg;乳能量分別與乳脂肪和乳蛋白含量呈現(xiàn)極顯著正相關(guān)(r=0.896 0、r=0.563 0,P0.01),乳能量受乳脂肪和乳蛋白含量的影響較大。分別以乳脂肪(F),乳脂肪和乳蛋白(F和P),乳脂肪、乳蛋白和乳糖(F、P和La),乳脂肪、乳蛋白、乳糖和乳尿素氮含量(F、P、La和MUN)為預(yù)測(cè)因子,建立的預(yù)測(cè)乳能量(E)的一元、二元、三元及四元回歸方程的擬合度均在0.90以上,方程分別為:E=0.388F+1.540(R~2=0.933 6,P0.01);E=0.373F+0.221P+0.460(R~2=0.926 7,P0.01);E=0.396F+0.186P+0.105La-0.104(R~2=0.954 0,P0.01);E=0.397F+0.187P+0.106La+0.002MUN-0.146(R~2=0.958 0,P0.01)。由此可見(jiàn),可通過(guò)水牛乳中的乳脂肪、乳蛋白、乳糖及乳尿素氮含量預(yù)測(cè)水牛乳產(chǎn)奶凈能。
[Abstract]:The purpose of this experiment was to analyze the contents of milk fat, protein, lactose and urea nitrogen and their correlation with milk energy in buffalo milk, and to establish a prediction model of net energy of milk production, which could be used in the scientific breeding management of buffalo during lactation period. In the experiment, 304 samples of raw milk were sent to Kunming Dairy cattle production performance Test Center from September to December 2014-2015 at main dairy cattle farms and farming areas in Yunnan Province. The milk composition of buffalo milk was determined by MilkoScan FT FC milk component somatic cell analyzer and MilkoScan FT120 milk composition analyzer in Kunming Dairy cattle production performance testing Center. Milk energy was measured by oxygen bomb calorimeter after drying fresh milk by vacuum drying oven at constant temperature. The results showed that: milk fat, milk protein, lactose, milk urea nitrogen, The total solids content and milk energy were 6.45mg / dL 18.77% and 4.02 MJ / kg, respectively, and the milk energy was positively correlated with milk fat and milk protein content (r ~ 0.896 0 ~ 0. 563 ~ 0 / P ~ (0.01), and milk energy was influenced by milk fat and milk protein content. Using milk fat (F), milk fat and milk protein (F and P), milk fat, milk protein and lactose (FG P and La), milk fat, milk protein, lactose and milk urea nitrogen content (FGPA La and mun) as predictors, the predicted milk energy (E) was determined. The fitting degree of the ternary and quaternion regression equations is more than 0.90, and the equation is: 1 / E = 0.388F 1.540 (RP0.01) = 0.373F 0.221P 0.460 (R22O0.396F 0.926 7N P0.01) / E = 0.396F 0.396F 186.P 0.105La-0.104 (RP0.01) = 0.397F (0.106La 0.106La 0.002MUN-0.146 (RH2O20.9580P0.01). The results show that the regression equation is 0.397F 0.377F 0.106La 0.106La 0.002MUN-0.146 (RP0.01), which is 0.396F 0.396F 0.105La-0.104 (RP0.01). Therefore, the milk fat, protein, lactose and urea nitrogen in buffalo milk can be used to predict the net energy of buffalo milk.
【作者單位】： 云南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院;云南省動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室;湖南工業(yè)大學(xué)生命科學(xué)與化學(xué)學(xué)院;云南省安寧市畜牧獸醫(yī)站;云南省昆明市奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定中心;
【基金】：云南省生物重大專(zhuān)項(xiàng)——奶業(yè)專(zhuān)項(xiàng)(2014ZA002) 湖南省科技計(jì)劃項(xiàng)目(2016NK2096) 中國(guó)博士后面上項(xiàng)目(2016M592456) 長(zhǎng)沙市科技局重點(diǎn)項(xiàng)目(kh16011067)
【分類(lèi)號(hào)】：S823

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：2113900