本文選題：迷迭香 + 雞蛋�。� 參考：《揚(yáng)州大學(xué)學(xué)報(bào)(農(nóng)業(yè)與生命科學(xué)版)》2017年01期

【摘要】：為探究飼糧中添加迷迭香草粉對高溫季節(jié)不同存放時(shí)間雞蛋品質(zhì)及蛋內(nèi)容物抗氧化性的影響,選取41周齡健康京粉Ⅰ號(hào)蛋雞360只,隨機(jī)分為4組,分別在飼糧中添加不同水平(0、0.3%、0.6%、0.9%)的迷迭香草粉。試驗(yàn)期為60d,試驗(yàn)結(jié)束當(dāng)天,每組隨機(jī)選取新鮮雞蛋60枚,分別測定室溫下存放1、15和25d的蛋品質(zhì)及蛋黃、蛋清的抗氧化能力。結(jié)果表明:存放1、15d時(shí),添加迷迭香組蛋黃顏色顯著高于對照組;存放15d時(shí),添加迷迭香組蛋白高度極顯著高于對照組;存放25d時(shí),0.6%迷迭香組蛋黃重、蛋白高度、哈氏單位均顯著高于對照組。蛋黃抗氧化能力(AOC),存放1d的新鮮雞蛋,0.6%迷迭香組顯著高于對照組;存放15d時(shí),0.3%、0.6%迷迭香組蛋清AOC顯著高于對照組;存放25d時(shí),0.9%迷迭香組蛋黃AOC顯著高于對照組,0.6%迷迭香組蛋清AOC顯著高于對照組。結(jié)果提示,在蛋雞飼糧中添加0.6%迷迭香草粉能顯著提高高溫環(huán)境下雞蛋的抗氧化能力和蛋品質(zhì)。
[Abstract]:In order to investigate the effects of rosemary powder on egg quality and antioxidant properties of egg contents in high temperature season, 360 healthy Beijing flour No. 1 laying hens aged 41 weeks were randomly divided into 4 groups. The rosemary powder was added to the diet at different levels (0. 3% and 0. 6%). At the end of the experiment, 60 fresh eggs were randomly selected from each group. The egg quality and the antioxidant ability of egg yolk and egg white stored at room temperature for 15 and 25 days were measured respectively. The results showed that the color of egg yolk of rosemary group was significantly higher than that of control group, the histone height of rosemary group was significantly higher than that of control group after 15 days storage, and the egg yolk weight and protein height of rosemary group were 0.6% rosemary group after 25 days storage. Hardy units were significantly higher than those of the control group. The antioxidant capacity (AOC) of egg yolk was significantly higher in the fresh egg rosemary group (0.6% rosemary) stored for 1 day than that in the control group, and significantly higher in the egg white group (0.33% rosemary group) than in the control group (15 days after storage). The egg yolk AOC of 0.9% rosemary group was significantly higher than that of control group (0.6% rosemary group) after 25 days storage. The results showed that adding 0.6% rosemary powder into the diet of laying hens could significantly improve the antioxidant ability and egg quality of eggs under high temperature.
【作者單位】： 揚(yáng)州大學(xué)動(dòng)物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院;昆山市畜牧獸醫(yī)站;
【基金】：“十二五”國家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目(2014BAD13B02) 江蘇省農(nóng)業(yè)三新工程項(xiàng)目(SXGC[2015]327) 江蘇省高校優(yōu)勢學(xué)科建設(shè)工程項(xiàng)目(PAPD) 蘇州市農(nóng)業(yè)科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目(SNG201407)
【分類號(hào)】：S831.5

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本文編號(hào)：2113373