本文選題：發(fā)酵豆粕 + 營養(yǎng)價值　； 參考：《中國油脂》2017年03期

【摘要】：近年來,隨著我國一直倡導(dǎo)無抗飼料養(yǎng)殖與發(fā)展,生物飼料逐漸成為飼料行業(yè)主要技術(shù)突破口和研究對象,越來越多的企業(yè)及科研工作者投身于生物飼料的開發(fā)與應(yīng)用。發(fā)酵豆粕是目前研究最多也最為深入的一種生物飼料。闡述了發(fā)酵豆粕營養(yǎng)價值、抗營養(yǎng)因子、制備工藝以及在動物養(yǎng)殖行業(yè)中的應(yīng)用。在制備工藝上,從發(fā)酵菌株的選擇和工藝參數(shù)控制兩方面剖析固態(tài)發(fā)酵過程對發(fā)酵產(chǎn)品品質(zhì)的影響,包括菌種、發(fā)酵溫度、發(fā)酵時間、pH以及水分含量等參數(shù)指標;在動物養(yǎng)殖中,由于發(fā)酵豆粕富含小分子肽、游離氨基酸、乳酸、益生菌等多種營養(yǎng)成分,深受飼料企業(yè)及養(yǎng)殖戶青睞。從畜牧、禽類以及水產(chǎn)三大板塊闡述發(fā)酵豆粕在養(yǎng)殖中對動物生長的影響,探討發(fā)酵豆粕在動物養(yǎng)殖中的重要性;同時對發(fā)酵豆粕未來發(fā)展趨勢進行了分析和總結(jié)。
[Abstract]:In recent years, as our country has been advocating the non-anti-feed breeding and development, biofeed has gradually become the main technical breakthrough and research object in the feed industry. More and more enterprises and researchers have devoted themselves to the development and application of biofeed. Fermented soybean meal is a kind of biological feed studied most and deeply at present. The nutritional value, anti-nutrition factor, preparation technology and application in animal breeding of fermented soybean meal were reviewed. In the process of preparation, the effects of solid fermentation process on the quality of fermentation products were analyzed from the aspects of the selection of fermentation strains and the control of technological parameters, including the parameters of strain, fermentation temperature, fermentation time, pH and moisture content. In animal breeding, fermented soybean meal is favored by feed enterprises and farmers because of its rich nutrients such as small molecular peptide, free amino acid, lactic acid, probiotics and so on. The effects of fermented soybean meal on animal growth in animal culture were discussed from three parts of animal husbandry, poultry and aquatic products, and the importance of fermented soybean meal in animal culture was discussed, and the development trend of fermented soybean meal in the future was analyzed and summarized.
【作者單位】： 中糧營養(yǎng)健康研究院有限公司;
【基金】：國家高技術(shù)研究發(fā)展計劃(2013AA102208)
【分類號】：S816.4

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本文編號：1976605