發(fā)布時間：2018-04-12 00:34

  本文選題：赤水烏骨雞 + 種質特性　； 參考：《貴州大學》2015年碩士論文

【摘要】：本研究以貴州省優(yōu)質地方品種——赤水烏骨雞為研究對象,通過測定生長、繁殖、蛋品質、屠宰、肉質等性能探究其種質特性,并通過對其黑色素飼喂小鼠和體外探究實驗,探究其黑色素的保健價值。內容如下:(1)赤水烏骨雞早期生長性能采用Logistic、Von bertalanffy、Gompertz三種非線性生長模型對赤水烏骨雞0-16周齡的生長情況進行了擬合。根據(jù)相關指數(shù)和實際體重比較,Gompertz模型更適合擬合赤水烏骨雞生長過程的體重變化。Gompertz模型擬合的赤水烏骨雞公、母雞極限體重分別為2869.07g和1958.50g;拐點周齡分別為9.55周和8.28周;拐點體重分別為1055.47g和720.49g。對生長期赤水烏骨雞做黑色素沉積規(guī)律研究,比色測定結果表明爪、喙和骨膜黑色素沉積最多,腿肌和皮膚次之,沉積量逐漸減少,氣管、肺、嗉囊、腺胃、肌胃、睪丸、卵巢黑色素沉積較少,沉積量逐漸增加。黑色素提取測定皮膚中黑色素含量顯著高于胸肌和腿肌,皮膚、胸肌、腿肌黑色素沉積率隨年齡而遞減,且遞減幅度逐漸緩慢。12周齡前,皮膚中黑色素沉積變化明顯,胸肌、腿肌相對平緩。(2)赤水烏骨雞的肉用性能屠宰測定中,150日齡赤水烏骨雞公、母雞活重分別為1768.8±179.0g和1220.6±159.1g;屠宰率分別為87.50%±3.66%和87.91%±4.31%;半凈膛率分別為77.89%±3.12%和77.86%±5.01%;全凈膛率分別為57.71%±3.03%和56.77%±4.99%;胸肌率分別為20.76%±5.57%和19.67%±3.29%;腿肌率分別為30.37%±2.45%和19.67%±2.01%;瘦肉率分別為51.13%±5.83%和46.04%±4.78%。公、母雞活重、腿肌率差異極顯著(P0.01),瘦肉率差異顯著(P0.05)。從赤水烏骨雞屠宰率和瘦肉率指標來看,赤水烏骨雞具有較好的肉用性能。體尺指標測定中,150日齡赤水烏骨雞公、母雞體斜長分別為22.55±1.05cm,20.25±0.82cm;胸寬分別為8.55±0.82cm,7.36±0.58cm;胸深分別為10.16±1.06cm,8.50±0.98cm;龍骨長分別為10.96±1.15cm,9.24±0.89cm;脛長分別為9.69±0.56cm,7.68±1.06cm;脛圍分別為4.99±0.56cm,4.50±0.54cm�；钪嘏c各項體尺指標均顯著相關,各項體尺指標之間也存在一定的相關性。常規(guī)肉品質測定中,150日齡赤水烏骨雞公、母雞胸肉剪切力分別為2.17±1.223，

本文編號：1738411