本文選題：黃曲霉　切入點(diǎn)：花生　出處：《廣西大學(xué)》2017年碩士論文

【摘要】：黃曲霉(Aspergillusflavus)是一種存在于自然環(huán)境中的腐生真菌,該菌能產(chǎn)生大量的孢子,而這些孢子極易通過(guò)空氣擴(kuò)散到環(huán)境中,不僅能夠污染花生、玉米等常見(jiàn)的經(jīng)濟(jì)作物,造成重大的經(jīng)濟(jì)損失,還嚴(yán)重威脅著人和動(dòng)物的健康。為了解本地花生、玉米中黃曲霉的流行情況,掌握流行的黃曲霉的表型及產(chǎn)毒特征,本研究對(duì)廣西12個(gè)地市的市售花生及玉米進(jìn)行了黃曲霉的調(diào)查,對(duì)其表型及產(chǎn)毒能力進(jìn)行了鑒定。研究首先對(duì)廣西12城市銷售的花生和9個(gè)城市銷售的玉米中的黃曲霉污染情況進(jìn)行調(diào)查分析。調(diào)查中共采集樣品768份,其中花生478份,玉米290份,結(jié)果從252份樣品中分離出黃曲霉菌株,陽(yáng)性率為32.81%,其中花生陽(yáng)性率為31.59%(151/478);玉米陽(yáng)性率為34.83%(101/290)。12個(gè)地市的樣品均有黃曲霉的污染,檢出率為20.00%～55.00%,防城港、崇左兩地最為嚴(yán)重,不同采樣日期、季節(jié)之間未見(jiàn)明顯差異,但檢出率有隨著降雨量增加而增高的趨勢(shì)。其次對(duì)收集的不同地區(qū)、不同來(lái)源(花生、玉米以及養(yǎng)殖場(chǎng)空氣、蛋表、家禽口腔和肺臟)的黃曲霉的表型及產(chǎn)毒特征了分析。對(duì)分離的339株黃曲霉菌核的測(cè)定結(jié)果顯示廣西本地分離的黃曲霉以N型為優(yōu)勢(shì)型,19.17%(65/339)為 S 型,27.43%(93/339)為 L 型,53.39%(181/339)為N型。其后從中隨機(jī)選取162株進(jìn)行黃曲霉毒素B1的檢測(cè),經(jīng)酶聯(lián)免疫吸附(ELISA)法檢測(cè),共檢出產(chǎn)毒菌63株,S型菌株產(chǎn)毒能力最強(qiáng),范圍0～712.34ng/ml,平均產(chǎn)毒量為357.33ng/ml;其次為L(zhǎng)型菌株,平均產(chǎn)毒量為180.53 ng/ml;產(chǎn)毒量最低的N型平均產(chǎn)毒量133.43 ng/ml。本研究的結(jié)果表明廣西市售玉米、花生普遍存在黃曲霉污染,本地黃曲霉主要以N型為主,依次分別為L(zhǎng)型、S型,S型產(chǎn)AFB1能力最強(qiáng),N型產(chǎn)AFB1最低。
[Abstract]:Aspergillus flavus (Aspergillus flavus) is a saprophytic fungus found in the natural environment, which produces a large number of spores, which can spread easily through the air to the environment and can not only pollute common cash crops such as peanuts and corn.Causing great economic losses, but also a serious threat to human and animal health.In order to understand the epidemic situation of Aspergillus flavus in local peanut and corn, and to know the phenotype and toxic characteristics of Aspergillus flavus, the investigation of Aspergillus flavus was carried out on the market peanut and corn in 12 cities in Guangxi.Its phenotype and virulence were identified.The pollution of Aspergillus flavus in peanut sold in 12 cities of Guangxi and corn sold in 9 cities was investigated and analyzed.A total of 768 samples were collected, of which 478 were peanuts and 290 were corn. As a result, Aspergillus flavus strains were isolated from 252 samples, with a positive rate of 32.81%, of which the positive rate of peanut was 31.59%, and the positive rate of corn was 34.833% 101290%. The samples in 12 cities were contaminated by aflatoxin.The detection rate was 20.00 and 55.00, Fangchenggang and Chongzuo were the most serious. There was no obvious difference between different sampling dates and seasons, but the detection rate increased with the increase of rainfall.Secondly, the phenotypic and toxic characteristics of Aspergillus flavus collected from different areas, different sources (peanut, corn and farm air, egg table, poultry oral cavity and lung) were analyzed.The results of the determination of 339 strains of Aspergillus flavus nucleus showed that the dominant type of Aspergillus flavus in Guangxi was N type 19.17% (65 / 339), S type 27.4333 / 339) and L type 53.39% 18.1 / 339).Subsequently, 162 strains of aflatoxin B1 were selected randomly and detected by enzyme linked immunosorbent assay (Elisa). A total of 63 strains of toxin producing strains were found to have the strongest virulence, with a range of 712.34 ng / ml, with an average yield of 357.33 ng / ml, followed by L-type strain.The average toxicity production was 180.53 ng / ml, and the lowest N type was 133.43 ng / ml.The results of this study showed that Aspergillus flavus was common in corn and peanut in Guangxi market, and the local Aspergillus flavus was mainly N-type, followed by L type S type S type AFB1 production ability and N type AFB1 production ability was the lowest.
【學(xué)位授予單位】：廣西大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2017
【分類號(hào)】：S435.13;S435.652;S859.87

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：1693538