本文選題：蘇郵號肉鴨　切入點：代謝能　出處：《四川農(nóng)業(yè)大學學報》2017年03期 　論文類型：期刊論文

【摘要】：【目的】為探討日糧代謝能水平與粗蛋白質(zhì)含量對5~10周齡肉鴨生長發(fā)育性能及肌肉品質(zhì)的影響�！痉椒ā窟x取540只5周齡蘇郵2號肉鴨,采用3×3兩因子設(shè)計法,設(shè)置9個處理組,每組3個重復,每個重復公母各10只,能量水平為:高代謝能(HE,12.20 MJ/kg)、中代謝能(ME,11.80 MJ/kg)和低代謝能(LE,11.40 MJ/kg),蛋白水平為:高蛋白質(zhì)(HP,16.80%)、中蛋白質(zhì)(MP,15.30%)和低蛋白質(zhì)(LP,13.80%)�！窘Y(jié)果】結(jié)果表明:(1)第1、2、4、5、6組試驗鴨平均日增重顯著地高于第3、9組(P0.05),第3、9組料重比顯著地高于其余各組(P0.05),第5、6組試驗鴨體斜長顯著地高于第1、9組(P0.05)。飼糧代謝能和粗蛋白質(zhì)水平對平均日增重有顯著的互作效應(P0.05),粗蛋白質(zhì)水平對體斜長有顯著的影響(P0.05)。(2)第5組試驗鴨半凈膛率、全凈膛率、腿肌率、胸肌率與第1組相比,差異達到顯著水平(P0.05),第6組全凈膛率與第1組間差異顯著(P0.05),第5、8組腿肌率顯著地高于第1、2組(P0.05),第5組胸肌率與第3組間差異顯著(P0.05)。粗蛋白主效應在半凈膛率、全凈膛率間達到顯著水平(P0.05),胸肌率的代謝能主效應顯著(P0.05),腿肌率的代謝能粗蛋白的互作效應顯著(P0.05)。(3)肌苷酸含量在各個試驗組間以及不同肌肉組織間的差異不顯著(P0.05),但肌苷酸在胸肌中的含量普遍要高于腿肌,代謝能、粗蛋白及代謝能粗蛋白的互作效應均不顯著(P0.05)。第8組試驗鴨胸肌粗脂肪含量顯著地高于第1組(P0.05),胸肌粗脂肪含量代謝能粗蛋白互作效應顯著(P0.05)。第7組試驗鴨腿肌p H值顯著地高于第8組(P0.05),代謝能粗蛋白間的互作效應顯著(P0.05)�！窘Y(jié)論】在相同飼養(yǎng)管理條件下,采食代謝能11.80 MJ/kg、粗蛋白15.30%的飼糧有利于5~10周齡蘇郵2號肉鴨生產(chǎn)性能的提高。
[Abstract]:[objective] to investigate the effects of dietary metabolic energy level and crude protein content on growth and development performance and muscle quality of 5-week-old meat ducks. [methods] 540 5-week-old Suyou No.2 ducks were selected and 9 treatment groups were set up by 3 脳 3 two-factor design. There were 3 duplicates in each group, 10 males and 10 females in each group. The energy levels were: high metabolizable energy (HEN) 12.20 MJ / kg, ME11.80 MJ / kg) and low metabolizable energy (LE11.40 MJ / kg), protein levels were: high protein HP1 16.80mg / kg, medium protein LP13.80kg / kg) and low protein LP13.80kg / kg respectively. [results] the results showed that the average daily gain of the experimental ducks was significantly higher than that of the control group (1 / 1). The feed weight ratio of group 3 ~ 9 was significantly higher than that of other groups, and the oblique length of group 5 ~ (6) was significantly higher than that of group 1 (P 0.05). Dietary metabolic energy and crude protein levels had significant interaction effects on average daily gain (P 0.05). Level had significant effect on the oblique length of the body. (P0.05. 0. 0. 0. 2) the half-bore rate of the tested ducks in the 5th group was less than that in the control group. Compared with group 1, the rate of total muzzle, leg muscle and pectoralis muscle were compared with those in group 1. The difference reached a significant level (P 0.05), and the difference between group 6 and group 1 was significant (P 0.05). The rate of leg muscle in group 5 was significantly higher than that in group 1 (P 0.05), and the rate of pectoralis in group 5 was significantly higher than that in group 3 (P 0.05). There was no significant difference in the content of inosinic acid among the experimental groups and among different muscle tissues. The main metabolic energy effect of pectoralis muscle rate was significant (P0.05), and the interaction effect of metabolizable energy crude protein (CP) of leg muscle rate was significant (P0.05. 0. 0. 3) the content of inosinic acid was not significantly different among the experimental groups and the different muscle tissues. The content of inosinic acid in pectoralis muscle was generally higher than that in leg muscle. Metabolic energy, The interaction effect of crude protein and metabolizable crude protein was not significant (P 0.05). The content of crude fat in breast muscle of experimental group 8 was significantly higher than that of group 1 (P 0.05), and the interaction effect of crude fat content of pectoralis muscle with metabolic energy crude protein was significant (P 0.05). The value of pH was significantly higher than that of group 8 (P0.05), and the interaction effect of metabolic energy crude protein was significant (P 0.05). [conclusion] under the same feeding and management conditions, The dietary intake of 11.80 MJ / kg and 15.30% of crude protein was beneficial to the improvement of the performance of Suyou No. 2 duck at the age of 5 ~ 10 weeks.
【作者單位】： 江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學院;
【基金】：江蘇省農(nóng)業(yè)科技自主創(chuàng)新資金項目(CX(11)1030) 江蘇省農(nóng)業(yè)三新工程項目(SXGC[2012]384) 泰州市科技支撐計劃項目(TN201418)
【分類號】：S834.5

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本文編號：1633744